گل سِسبانیا: ارزش غذایی و فواید آن برای سلامتی

گل سِسبانیا با زندگی مردم منطقه جنوب غربی ارتباط نزدیکی دارد، به خصوص در فصل سیل بسیار محبوب است.

این گل نه تنها در بسیاری از غذاهای روستایی ظاهر می‌شود، بلکه به دلیل محتوای غنی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها، از نظر ارزش غذایی نیز بسیار ارزشمند است. به لطف این ترکیبات، افزودن این گل به منوی روزانه شما می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی به همراه داشته باشد.

دکتر متخصص ۱ نگوین تو ها (سیستم داروخانه و مرکز واکسیناسیون لانگ چائو) گفت که گل سسبانیا، گل گیاه سسبانیا است - گیاهی متعلق به خانواده حبوبات، با نام علمی سسبانیا سسبان. گیاه سسبانیا اغلب به صورت وحشی رشد می‌کند یا در بسیاری از مناطق رودخانه‌ای در منطقه جنوب غربی، به ویژه در فصل سیل از اوت تا نوامبر هر سال، کاشته می‌شود.

گل‌های سِسبانیا به صورت خوشه‌ای شکوفا می‌شوند، به رنگ زرد طلایی درخشان، شبیه به گل‌های لوبیا و عطری ملایم. گیاه سِسبانیا علاوه بر ارزش غذایی ، با تثبیت طبیعی نیتروژن، توانایی بهبود خاک را نیز دارد و به فراوانی بیشتر محصولات کشاورزی کمک می‌کند. در زندگی مردم غرب، گل سِسبانیا نه تنها یک ماده آشنا در وعده‌های غذایی است، بلکه "گیاه مخصوص فصل سیل" نیز می‌باشد.

گل‌های سِسبانیا به صورت خوشه‌ای و با رنگ طلایی درخشان شکوفا می‌شوند.

عکس: نگوک تائو

ترکیبات غذایی گل گیاه سسبان

دکتر تو ها گفت، طبق فرهنگ عامه، این گل حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم است که برای حفظ سلامت بدن ضروری هستند. به همین دلیل است که این گل نه تنها خوشمزه، بلکه مغذی نیز هست.

• ویتامین‌های گروه A، C و B: سیستم ایمنی را تقویت می‌کند، پوست را سالم و درخشان نگه می‌دارد و انرژی را افزایش می‌دهد.
• مواد معدنی: معمولاً آهن، روی، کلسیم، منیزیم و... به تجدید خون کمک می‌کنند، برای استخوان‌ها و مفاصل و متابولیسم طبیعی بدن مفید هستند.
• فیبر: از سیستم گوارش پشتیبانی می‌کند و یبوست را کاهش می‌دهد و باعث بهبود وضعیت می‌شود. نفخ، سوء هاضمه بعد از غذا
• آنتی‌اکسیدان‌ها: به جلوگیری از پیری و محافظت از سلول‌ها در برابر اثرات مضر رادیکال‌های آزاد و عوامل محیطی کمک می‌کنند.

فواید گل سسبان برای سلامتی

گل سسبان نه تنها یک ماده آشنا در وعده‌های غذایی مردم غربی است، بلکه فواید ارزشمند بسیاری برای سلامتی نیز به همراه دارد. در زیر برجسته‌ترین کاربردهایی که باید در مورد این گل بدانید، آورده شده است.

به هضم غذا کمک می‌کند. گل‌های سِسبانیا سرشار از فیبر طبیعی هستند و به عملکرد روان‌تر دستگاه گوارش کمک می‌کنند. این مقدار فیبر توانایی افزایش تحرک روده را دارد و خطر یبوست و نفخ را کاهش می‌دهد. وقتی هضم غذا خوب باشد، بدن مواد مغذی را به طور مؤثر جذب می‌کند و در نتیجه سلامت کلی را بهبود می‌بخشد. علاوه بر این، خوردن منظم گل‌های سِسبانیا به حفظ سلامت روده نیز کمک می‌کند، به خصوص برای افرادی که سبزیجات سبز نمی‌خورند.

تقویت سیستم ایمنی . به لطف ویتامین C موجود در گل پنبه، این گیاه مقاومت طبیعی بدن را بهبود می‌بخشد. این ویتامین نقش مهمی در تولید گلبول‌های سفید خون و مبارزه با باکتری‌ها و ویروس‌ها دارد. در صورت دریافت کافی، بدن می‌تواند به راحتی با بیماری‌های شایع مانند آنفولانزا، گلودرد و بیماری‌های عفونی رایج مبارزه کند. علاوه بر این، ویتامین C به بهبود سریع زخم‌ها کمک می‌کند و از بازسازی بافت جدید پشتیبانی می‌کند.

محافظت از قلب . گل‌های سِسبانیا حاوی ترکیبات گیاهی و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که به کاهش کلسترول بد (LDL) در خون کمک می‌کنند. هنگامی که کلسترول کنترل شود، خطر تصلب شرایین و انفارکتوس میوکارد به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد. علاوه بر این، این ماده غذایی به بهبود گردش خون و حفظ فشار خون پایدار نیز کمک می‌کند، به ویژه برای افراد میانسال و مسن - کسانی که مستعد مشکلات قلبی عروقی هستند - مفید است.

ضد پیری . ویتامین A و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این گل، پوست را از آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. این امر به جلوگیری از پیری زودرس کمک می‌کند و پوست را روشن، صاف و جوان نگه می‌دارد. ویتامین C موجود در این غذا همچنین از تولید کلاژن پشتیبانی می‌کند، خاصیت ارتجاعی را بهبود می‌بخشد و چین و چروک را از درون کاهش می‌دهد.

استفاده روزانه از مقادیر زیاد گل‌های سِسبانیا برای جلوگیری از عدم تعادل تغذیه‌ای توصیه نمی‌شود.

عکس: نگوک تائو

نکات مهم هنگام استفاده از پنبه

اگرچه گل‌های سِسبانیا مغذی و خوشمزه هستند، اما برای اطمینان از ایمنی و سلامت، باید به درستی استفاده شوند. نکات زیر به شما کمک می‌کند تا از این ماده غذایی به طور مؤثرتری استفاده کنید.

• گل‌های میموزای آبی تازه، بدون کبودی و پژمردگی را انتخاب کنید. از گل‌هایی که تازه با آفت‌کش‌ها سم‌پاشی شده‌اند، خودداری کنید.
• برای جلوگیری از نفخ، یکجا زیاد غذا نخورید.
• قبل از پردازش، باید کاملاً با آب نمک رقیق شده بشویید.
• اگر بلافاصله استفاده نمی‌کنید، در یخچال نگهداری کنید، اما برای مدت طولانی آن را رها نکنید.
• برای اطمینان از تعادل تغذیه‌ای، با یک رژیم غذایی متنوع ترکیب کنید.

آیا می‌توانم هر روز گل‌های سسبان بخورم؟

دکتر تو ها گفت که این گل می‌تواند به طور مکرر در وعده‌های غذایی ظاهر شود زیرا سرشار از مواد مغذی و کم کالری است. با این حال، استفاده روزانه در مقادیر زیاد برای جلوگیری از عدم تعادل تغذیه‌ای توصیه نمی‌شود. در عوض، می‌توانید آن را با بسیاری از سبزیجات، غده‌ها و میوه‌های دیگر ترکیب کنید تا از تنوع مواد مغذی اطمینان حاصل شود.

منبع: https://thanhnien.vn/bong-dien-dien-dinh-duong-va-tac-dung-voi-suc-khoe-185251018160121586.htm