رژیم غذایی گیاهی به کاهش فشار خون کمک می‌کند

یکی از مهمترین نکات برای افراد مبتلا به فشار خون بالا، کنترل فشار خون است. زیرا فشار بالای داخل رگ‌های خونی در طولانی مدت می‌تواند به راحتی به دیواره رگ‌های خونی آسیب برساند و خطر حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد.

بسته به نیاز هر فرد، برخی افراد ترجیح می‌دهند کاملاً گیاهخوار باشند یا برخی روزهای هفته را گیاهخواری کنند. با این حال، ادامه رژیم غذایی گیاهخواری برای مدت طولانی می‌تواند به راحتی باعث کمبود برخی مواد مغذی موجود در حیوانات، مانند ویتامین B12، در بدن شود. بنابراین، طبق گفته وب‌سایت سلامت Healthline (ایالات متحده آمریکا)، متخصصان توصیه می‌کنند که گیاهخواران برای جلوگیری از کمبود ویتامین B12، تخم مرغ و شیر بیشتری مصرف کنند.

جو دوسر، با داشتن فیبر غنی، می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند.

برای افرادی که رژیم غذایی متعادلی دارند، غذاهای گیاهی باید حدود ۵۰ تا ۵۵ درصد از کل کالری روزانه آنها را تشکیل دهد. با این حال، این گیاهان باید کربوهیدرات‌های پیچیده مانند سبزیجات و میوه‌ها باشند.

یک مطالعه منتشر شده در مجله Current Nutrition Reports نشان داد که خوردن مقدار زیادی نشاسته تصفیه شده، مانند نشاسته سفید یا شکر، نه تنها قند خون، بلکه فشار خون را نیز افزایش می‌دهد.

یکی از اجزای کلیدی گیاهان که می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند، فیبر است. فیبر رشد باکتری‌های مفید در روده را تحریک می‌کند که به تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه بیشتر کمک می‌کند و در نتیجه فشار خون را کاهش می‌دهد.

علاوه بر این، گیاهان غنی از فیبر، شاخص گلیسمی پایین‌تری نیز دارند. شاخص گلیسمی پایین، سطح گلوکز خون را افزایش نمی‌دهد و در نتیجه سطح انسولین و هورمون لپتین را کاهش می‌دهد. این اثرات منجر به کاهش فشار خون می‌شود.

یک مطالعه منتشر شده در مجله فشار خون بالا نشان داد که یک رژیم غذایی پرفیبر، فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را به ترتیب ۶ میلی متر جیوه و ۴ میلی متر جیوه کاهش می‌دهد.

علاوه بر این، مطالعه دیگری در مجله فشار خون بالا حداقل میزان فیبر مورد نیاز یک فرد را تعیین کرد. به طور خاص، مردان باید روزانه 38 گرم فیبر مصرف کنند، در حالی که این عدد برای زنان 28 گرم است. به ازای هر 5 گرم فیبر اضافی در روز، فشار خون سیستولیک 2.8 میلی متر جیوه و فشار خون دیاستولیک 2.1 میلی متر جیوه کاهش می‌یابد.

بهترین منابع فیبر برای افراد سالم، به ویژه گیاهخواران، غلات کامل هستند. غلات کامل خوب شامل برنج قهوه‌ای، جو دوسر و جو دوسر می‌شوند.

اگر این غلات بی‌مزه هستند، یک موز اضافه کنید. موز سرشار از پتاسیم است و حدود ۴۲۲ میلی‌گرم پتاسیم در یک موز متوسط ​​وجود دارد. طبق گفته Healthline، پتاسیم، هنگامی که جذب بدن می‌شود، رگ‌های خونی را گشاد کرده و فشار خون را کاهش می‌دهد.

منبع: https://thanhnien.vn/cach-an-chay-giup-giam-huyet-ap-185241103204530042.htm