چگونه یک رژیم غذایی گیاهی می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند.

یکی از مهمترین نکات برای افراد مبتلا به فشار خون بالا، کنترل آن است. زیرا فشار خون بالای مداوم در داخل رگ‌های خونی می‌تواند به راحتی به دیواره رگ‌ها آسیب برساند و خطر حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد.

بسته به نیازهای فردی، برخی افراد کاملاً گیاهخوار می‌شوند در حالی که برخی دیگر در روزهای خاصی از هفته رژیم گیاهخواری را انتخاب می‌کنند. با این حال، ادامه رژیم گیاهخواری برای مدت طولانی می‌تواند به راحتی منجر به کمبود برخی مواد مغذی که فقط در محصولات حیوانی یافت می‌شوند، مانند ویتامین B12، شود. بنابراین، طبق گفته وب‌سایت سلامت Healthline (USA)، متخصصان توصیه می‌کنند که گیاهخواران برای جلوگیری از کمبود ویتامین B12، تخم مرغ و لبنیات بیشتری مصرف کنند.

جو دوسر، با فیبر بالایی که دارد، می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند.

برای کسانی که رژیم غذایی متعادلی دارند، غذاهای گیاهی باید حدود ۵۰ تا ۵۵ درصد از کل کالری دریافتی روزانه آنها را تشکیل دهد. با این حال، این منابع گیاهی باید کربوهیدرات‌های پیچیده مانند سبزیجات و میوه‌ها باشند.

یک مطالعه منتشر شده در مجله Current Nutrition Reports نشان داد که مصرف مقادیر زیادی کربوهیدرات تصفیه شده، مانند نشاسته سفید یا شکر، می‌تواند منجر به افزایش غیرطبیعی سطح قند خون و فشار خون شود.

یکی از اجزای کلیدی در گیاهان که می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند، فیبر است. فیبر رشد باکتری‌های مفید در روده را تحریک می‌کند که به تولید بیشتر اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه کمک می‌کند و در نتیجه فشار خون را کاهش می‌دهد.

علاوه بر این، گیاهان غنی از فیبر، شاخص گلیسمی پایین‌تری نیز دارند. شاخص گلیسمی پایین، سطح گلوکز خون را افزایش نمی‌دهد و در نتیجه سطح انسولین و لپتین را کاهش می‌دهد. این اثرات به کاهش فشار خون کمک می‌کنند.

یک مطالعه منتشر شده در مجله فشار خون بالا نشان داد که یک رژیم غذایی پرفیبر، فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را به ترتیب ۶ میلی متر جیوه و ۴ میلی متر جیوه کاهش می‌دهد.

علاوه بر این، مطالعه دیگری در مجله فشار خون بالا حداقل میزان فیبر مورد نیاز یک فرد را مشخص کرد. به طور خاص، مردان به 38 گرم فیبر در روز نیاز دارند، در حالی که این رقم برای زنان 28 گرم است. به ازای هر 5 گرم فیبر اضافی مصرف شده در روز، فشار خون سیستولیک 2.8 میلی متر جیوه و فشار خون دیاستولیک 2.1 میلی متر جیوه کاهش می‌یابد.

بهترین منابع فیبر برای تغذیه سالم، به خصوص برای گیاهخواران، غلات کامل هستند. غلات کامل با کیفیت بالا شامل برنج قهوه‌ای، جو دوسر و جو دوسر می‌شوند.

اگر این غلات بی‌مزه هستند، سعی کنید مقداری موز بخورید. موز منبع بسیار خوبی از پتاسیم است و حدود ۴۲۲ میلی‌گرم پتاسیم در یک موز متوسط ​​وجود دارد. طبق گفته Healthline، پتاسیم، هنگام مصرف، رگ‌های خونی را گشاد می‌کند و فشار خون را کاهش می‌دهد.

منبع: https://thanhnien.vn/cach-an-chay-giup-giam-huyet-ap-185241103204530042.htm