رژیم غذایی برای جلوگیری از حمله قلبی و سکته مغزی

رژیم غذایی پورتفولیو که توسط انجمن قلب آمریکا تأیید شده است، می‌تواند کلسترول را کنترل کرده و خطر بیماری قلبی و سکته مغزی را کاهش دهد.

این رژیم غذایی توسط پروفسور دیوید جی.ای. جنکینز، متخصص تغذیه در دانشگاه تورنتو، بر اساس روشی برای ترکیب فهرست غذاهای سالم تهیه شده است. او امیدوار است که این فهرست به کاهش خطر ابتلا به سرطان و دیابت نیز کمک کند.

اگرچه هنوز به طور گسترده در دسترس نیست، رژیم غذایی پورتفولیو شباهت‌های زیادی با رژیم‌های مدیترانه‌ای و DASH (که برای جلوگیری از فشار خون بالا استفاده می‌شود) دارد، مانند تأکید بر غذاهای گیاهی.

اگرچه این رژیم برای کاهش وزن طراحی نشده است، اما افرادی که از آن پیروی می‌کنند، ممکن است اثرات مثبتی مانند کاهش سطح کلسترول بد را مشاهده کنند - که می‌تواند به کنترل وزن بدن کمک کند.

این رژیم غذایی به دسته‌های غذایی توصیه‌شده تقسیم می‌شود، از جمله:

- میوه‌ها: آووکادو، گلابی، سیب، پرتقال، موز، کیوی، هلو

- سبزیجات: بامیه، بادمجان، کلم بروکسل، کلم بروکلی، تربچه

- آجیل: بادام، گردو، بادام هندی، پسته، تخمه کتان، تخمه آفتابگردان، دانه چیا

- غلات کامل: جو دوسر، کینوا، برنج قهوه‌ای، جو

- لوبیا: لوبیا سیاه، لوبیا قرمز، عدس، نخود، لوبیا لیما

- پروتئین سویا: توفو، شیر سویا، کلم سویا، برگر سبزیجات سویا

- چربی‌های سالم: کره و روغن‌های گیاهی

علاوه بر این، این رژیم غذایی استفاده از مکمل‌هایی مانند فیبر پسیلیوم و استرول‌های گیاهی (موادی که به طور طبیعی در غذاهای گیاهی وجود دارند) را تشویق می‌کند.

چربی‌های آووکادو و آجیل و هسته اصلی رژیم غذایی نمونه کارها. عکس: Adobe Stock — چربی‌های آووکادو و آجیل در هسته رژیم غذایی پرتفوی قرار دارند. عکس: *استوک ادوبی*

برخی از غذاهایی که باید به حداقل برسند یا از رژیم غذایی حذف شوند عبارتند از:

- غذاهای فرآوری شده: چیپس، چوب شور/پرتزل، غذاهای سرخ شده، غذاهای آماده فروشگاه، گوشت‌های فرآوری شده

کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده: پاستای سفید، برنج سفید، نان سفید، نان ذرت مکزیکی

- شیرینی‌ها: کلوچه، کیک، آب‌نبات

- شکر: شکر معمولی، عسل، شربت افرا، شکر قهوه‌ای

- نوشیدنی‌ها: نوشابه، چای شیرین، نوشیدنی‌های ورزشی ، نوشیدنی‌های انرژی‌زا

تجزیه و تحلیل‌های قبلی نشان داده‌اند که رژیم غذایی پرتفوی می‌تواند کلسترول LDL «بد» را کاهش دهد. این مطالعه طولانی‌مدت که در مجله Circulation منتشر شده است، منوی روزانه ۲۰۰۰۰۰ داوطلب را بررسی کرد و از آنها خواست هر چهار سال یکبار به سؤالات مربوط به غذا پاسخ دهند. دانشمندان به شرکت‌کنندگان بر اساس میزان مصرف رژیم غذایی پرتفوی (میزان پروتئین گیاهی، آجیل، فیبر و اسیدهای چرب تک غیراشباع مصرف شده) امتیاز دادند.

پس از 30 سال پیگیری، آنها به این نتیجه رسیدند که افرادی که بالاترین امتیاز را کسب کرده بودند، 14 درصد کمتر از افرادی که کمترین امتیاز را کسب کرده بودند، در معرض خطر ابتلا به بیماری قلبی، بیماری عروق کرونر قلب و سکته مغزی قرار داشتند.

دکتر آندره گلن، از دانشکده بهداشت عمومی هاروارد تی اچ چان، گفت: «مطالعه ما نشان داد که رژیم غذایی پرتفوی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را کاهش دهد. این رژیم غذایی نشان می‌دهد که چگونه می‌توان از طریق مصرف غذاهای خاص توصیه شده در این فهرست، از بیماری‌ها جلوگیری کرد.»

توک لین (طبق گزارش نیویورک پست )

لینک منبع