۱. مواد لازم برای تهیه آب برنج برشته

برنج چسبناک: ۵۵ گرم
برنج: ۵۰ گرم
شیر تازه شیرین شده: ۵۰۰ میلی لیتر
شیر تغلیظ شده: ۱۰۰ گرم
شکر دانه‌ای: ۵۰ گرم

۲. طرز تهیه آب برنج برشته

مرحله ۱: آماده کردن مواد اولیه

برنج چسبناک و برنج معمولی را داخل یک سبد بریزید، با آب بشویید و آبکش کنید.

مرحله دوم : برنج را کباب کنید

برنج چسبناک و برنج معمولی را به تابه اضافه کنید و برنج را روی حرارت متوسط ​​تفت دهید. در حین تفت دادن، مدام هم بزنید تا دانه های برنج نسوزند و به کف تابه نچسبند. تفت دهید تا برنج معطر شود و به رنگ طلایی مایل به قهوه ای درآید، سپس حرارت را خاموش کنید. در نهایت، برنج را در قابلمه بریزید.

مرحله ۳ : آب برنج را بپزید

آب برنج برشته ۱.jpg
آب برنج برشته مغذی است و در روزهای تابستان خنک می‌شود. عکس: باخوآکسان

۵۰۰ میلی‌لیتر آب را در قابلمه بجوشانید، سپس آن را به برنج برشته آماده شده اضافه کنید. سپس شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید، بگذارید ۱۵ دقیقه خیس بخورد.

در مرحله بعد، قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و بجوشانید. به محض اینکه آب شیر جوشید، حرارت را کم کنید و ۳ دقیقه دیگر بپزید و شکر و شیر غلیظ شده را به آب شیر برنج اضافه کنید و هم بزنید تا شکر و شیر حل شوند. وقتی شکر و شیر کاملاً حل شدند، اجاق گاز را خاموش کنید.

مرحله 4: پایان

شما از یک صافی برای صاف کردن آب برنج برشته استفاده می‌کنید. آب برنج را در یک فنجان بریزید و برنج را بخورید، خوشمزه و شیرین است. می‌توانید آب برنج را داغ بنوشید یا یخ اضافه کنید، عالی و مغذی است.

۳. نکات مربوط به تهیه و نوشیدن آب برنج برشته

برای تهیه آب برنج برشته، باید برنج استاندارد را انتخاب کنید.

برای انتخاب برنج چسبناک و همچنین برنج خوشمزه، باید توجه داشته باشید که دانه‌های برنج گرد، براق و کمتر شکسته را انتخاب کنید. وقتی برنج را گاز می‌زنید، شیرینی و عطر خاص برنج را حس خواهید کرد. علاوه بر این، برنج خوشمزه وقتی آن را لمس می‌کنید، چسبناک نیست و وقتی آن را بو می‌کنید، عطر ملایم و دلپذیری دارد.

شما باید برنجی را انتخاب کنید که دانه‌های سفید شفاف و کمی عاجی رنگ داشته باشد؛ برنجی با رنگ قرمز روشن، زرد یا هر رنگ عجیب و غریب، یا با بوی بد یا کپک زده نخرید زیرا این برنج فاسد شده است و دیگر قابل استفاده نیست.

هنگام انتخاب برنج، برنج تازه برداشت شده را انتخاب کنید تا بهترین طعم را داشته باشید. از خرید برنج کهنه، برنج کپک زده یا برنجی که با مواد شیمیایی رشد کرده است، خودداری کنید.

هنگام شستن برنج، نباید خیلی محکم یا خیلی طولانی بشویید زیرا برنج مواد مغذی خود را از دست می‌دهد.

برای شکر و شیر، می‌توانید بسته به ذائقه شخصی‌تان، مقدار متوسطی آماده کنید. اگر نمی‌خواهید شیر بنوشید، می‌توانید آن را حذف کنید.

می‌توانید هر روز از آب برنج بو داده استفاده کنید اما نباید آن را به جای برنج استفاده کنید، یکباره مقدار زیادی از آن را ننوشید زیرا باعث افزایش وزن می‌شود.

هنگام نوشیدن آب برنج بو داده، نباید شکر اضافه کنید زیرا خود برنج از قبل حاوی نشاسته است.

بیماران مبتلا به اسهال، به هیچ وجه نباید از آب برنج برشته شده تهیه شده از برنج قهوه‌ای استفاده کنند، زیرا برنج قهوه‌ای حاوی مقدار زیادی فیبر نامحلول است که باعث افزایش حرکات روده و بدتر شدن اسهال می‌شود. بیماران مبتلا به اسهال فقط باید از آب برنج برشته شده تهیه شده از برنج سفید استفاده کنند.

هنگام نوشیدن برنج برشته در صبح، می‌توانید چند برش زنجبیل به آن اضافه کنید تا طعم آن را بهبود بخشیده و اثربخشی آن را افزایش دهید.

هر چه زودتر آب برنج برشته شده را بنوشید، بهتر است. می‌توانید آب برنج را برای استفاده‌های بعدی در یخچال نگهداری کنید، اما نه بیشتر از ۳ روز.

بنابراین، تنها با چند ماده اولیه ساده، می توانید نوشیدنی ای تهیه کنید که هم خوشمزه و هم مغذی باشد. عطر برنج مخلوط با شیر تازه، طعمی خنک و شیرین ایجاد می کند.

طرز تهیه آب برنج برشته به روش بالا ساده است، درست است؟ سعی کنید آن را برای خانواده و دوستانتان درست کنید تا از آن لذت ببرند. موفق باشید!

>> هر روز دستور العمل های خوشمزه بیشتری ببینید

طرز تهیه بز خوشمزه با لیمو، بدون بو بز با لیمو یک غذای خوشمزه و مغذی برای سلامتی است. طرز تهیه بز خوشمزه با لیمو، بدون بو را در مقاله زیر بیاموزید .