اعضای بدن خوک فوق‌العاده ارزان هستند، حتی رایگان داده می‌شوند، اما سرشار از مواد مغذی، کلاژن و مفید برای استخوان‌ها و مفاصل هستند.

GĐXH - این بخشی از گوشت خوک است که بسیار ارزان است، بسیاری از مکان‌ها حتی وقتی مشتریان درخواست بیشتری می‌کنند، آن را «رایگان» می‌دهند. تعداد کمی از مردم می‌دانند که این گوشت حاوی منبع غنی کلاژن طبیعی است که هنگام پردازش در غذاهای خوشمزه زیر برای استخوان‌ها، مفاصل و پوست بسیار مفید است.

پوست خوک - یک غذای محبوب سرشار از کلاژن، حاوی بسیاری از مواد مغذی مفید برای استخوان‌ها

پوست خوک ماده‌ی آشنایی است که هنوز هم برای تهیه‌ی غذاهایی مانند نم چوا، نم چائو، بونگ بی یا به سادگی آب‌پز یا سرخ‌شده استفاده می‌شود. قیمت پوست خوک بسیار ارزان است، برخی فروشگاه‌ها حتی در صورت نیاز مشتریان آن را رایگان می‌دهند، اما کمتر کسی می‌داند که این چیز اغلب «رایگان» ارزش غذایی بسیار خوبی برای بدن دارد.

به گفته متخصصان تغذیه، پوست خوک منبع غنی از کلاژن طبیعی است. هنگام خوردن پوست خوک، این کلاژن توسط بدن به اسیدهای آمینه تبدیل می‌شود و به بازسازی کلاژن درون‌زا کمک می‌کند، از خاصیت ارتجاعی پوست پشتیبانی می‌کند و روند پیری را کند می‌کند.

کلاژن موجود در پوست خوک علاوه بر اینکه برای پوست مفید است، به تقویت استخوان‌ها نیز کمک می‌کند و خطر ابتلا به آرتروز یا پوکی استخوان را کاهش می‌دهد. اسید آمینه گلیسین موجود در پوست خوک نیز به افزایش سنتز کلاژن کمک می‌کند و از خواب و اعصاب پایدار پشتیبانی می‌کند.

پوست خوک بسیار مغذی است.

به گفته دانشیار، دکتر، دکتر نگوین ترونگ هونگ - موسسه ملی تغذیه، اگرچه پوست خوک مفید است، اما نباید در طول یک هفته بیش از حد از آن مصرف کنید، به خصوص برای افرادی که چربی خون بالا یا دیابت دارند. هنگام تهیه، همه باید به یاد داشته باشند که کاملاً بجوشانند و تمام چربی را جدا کنند تا غذا خوشمزه‌تر و مغذی‌تر شود.

مکمل کلاژن تنها تا حدی از محافظت از استخوان‌ها و مفاصل پشتیبانی می‌کند. برای داشتن بدنی سالم، همراه با یک رژیم غذایی متعادل، افراد باید ورزش را با هم ترکیب کنند و وزن معقولی را حفظ کنند.

غذاهای خوشمزه و آسان با پوست خوک

خانم توی لین ( هانوی ) غذایی از پوست خوک و پوست خوک مخلوط با پودر برنج را با دستور پخت آسان زیر به اشتراک می‌گذارد.

مواد لازم برای تهیه مخلوط پوست خوک با پودر برنج:

+ ۵۰۰ گرم پوست خوک

+ ۱۰۰ گرم سبوس برنج

+ برگ لیمو، پودر فلفل چیلی، سیر

+ ادویه جات: سس ماهی، شکر، سرکه، فلفل، سس چیلی، پودر سوپ

طرز تهیه پوست خوک مخلوط با پودر برنج:

مرحله 1: پوست گوشت خوک را با نمک بشویید، کمی بجوشانید، سپس آن را جدا کرده و با آب تصفیه شده بشویید، آب آن را بگیرید. سپس چربی و پوست را جدا کنید. سیر، فلفل چیلی و فلفل را خرد یا آسیاب کنید؛ برگ‌های لیمو را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

هنگام جوشاندن پوست خوک، کمی زنجبیل، موسیر، نمک و شراب سفید اضافه کنید تا هم معطر و هم ترد شود. عکس TL

مرحله ۲: چربی را صاف کرده و آن را سرخ کنید تا پوست ترد شود. پوست را برای بار دوم با کمی زنجبیل، موسیر، شراب سفید و نمک برای عطر بهتر بجوشانید. سپس آن را بیرون بیاورید تا خنک شود، سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید.

مرحله ۳: پوست را با پوست سرخ شده خوک مخلوط کنید، شکر، سرکه و پودر سوپ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس آن را حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا پوست سفت شود و طعم بهتری بگیرد.

مرحله ۴: پودر را با برشته کردن برنج، برنج چسبناک و ماش پوست کنده تا زمانی که طلایی رنگ شوند، درست کنید، بگذارید خنک شود و سپس آن را آسیاب کنید. یا می‌توانید پودر آماده خریداری کنید.

مرحله ۵: سس را به نسبت ۱ قاشق غذاخوری شکر، ۱/۲ قاشق غذاخوری سرکه، ۱/۴ قاشق غذاخوری سس چیلی مخلوط کنید، خوب هم بزنید، کمی آب و سس ماهی، سیر، چیلی اضافه کنید و به میزان دلخواه چاشنی بزنید. با پوست گوشت خوک مخلوط کنید، ۳۰ دقیقه دیگر در سس بخوابانید، سپس قبل از میل کردن، سبوس برنج و برگ‌های لیمو را روی آن بپاشید.

پوست خوک مخلوط با پودر برنج به سادگی درست می‌شود اما با برنج خوب جور در می‌آید. عکس از توی لین

پوست خوک در سس گوجه فرنگی

مواد لازم برای تهیه پوست خوک در سس گوجه فرنگی:

+ ۵۰۰ گرم پوست خوک

+ ۲ عدد گوجه فرنگی

+ پیازچه، فلفل چیلی تازه

+ ادویه‌ها: سس ماهی، مونوسدیم گلوتامات، فلفل

طرز تهیه پوست خوک در سس گوجه فرنگی

مرحله ۱: پوست تازه خوک را انتخاب کنید، قسمتی را که نسبتاً ضخیم و بدون مو است انتخاب کنید، آن را در آب برنج خیس کنید، یا آن را با آب و کمی آبلیمو بشویید تا بو کاهش یابد. سپس آن را بجوشانید، مقداری زنجبیل تازه اضافه کنید تا بو بیشتر از بین برود و برش آن آسان‌تر شود.

بعد از خارج کردن، بگذارید خنک شود و سپس به قطعات کوچک برش دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت قاچ برش دهید.

مرحله ۲:

پوست را در قابلمه قرار دهید و با سس ماهی، نمک، گوجه فرنگی و فلفل چیلی تفت دهید تا جذب شود، سپس کمی آب اضافه کنید و بجوشانید. وقتی پوست پخته شد، آماده خوردن است. از روی حرارت بردارید و پیازچه و فلفل را برای عطر بیشتر روی آن اضافه کنید.

این غذا وقتی با برنج داغ خورده شود، خوشمزه و بی‌نظیر است. پوست خوک نرم و معطر است، سس گوجه فرنگی غنی و معطر است.

پوست خوک در سس گوجه فرنگی

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-o-con-lon-gia-sieu-re-tham-chi-con-duoc-cho-khong-nhung-lai-giau-duong-chat-nhieu-collagen-tot-cho-xuong-khop-172251013230806027.htm