کافئین چگونه بر قند خون تأثیر می‌گذارد؟

برای افراد مبتلا به دیابت، نوشیدن یک یا دو فنجان قهوه دم کرده یا سه یا چهار فنجان چای سیاه، معادل ۲۰۰ میلی گرم کافئین، می تواند سطح قند خون را افزایش دهد.

برای افراد سالم، مصرف قهوه، چای، نوشابه، شکلات و سایر نوشیدنی‌های کافئین‌دار عموماً تأثیری بر سلامت آنها ندارد. با این حال، برای افراد مبتلا به دیابت، مصرف غذاهای سرشار از کافئین می‌تواند بر سطح قند خون آنها تأثیر بگذارد.

یک مطالعه، افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ را که یک قرص کافئین ۲۵۰ میلی‌گرمی در وعده صبحانه و یک قرص دیگر در وعده ناهار مصرف کرده بودند، بررسی کرد. این معادل نوشیدن دو فنجان قهوه با هر وعده غذایی است. نتایج نشان داد که سطح قند خون آنها ۸٪ بیشتر از روزهایی بود که کافئین مصرف نمی‌کردند. محققان این موضوع را با این توضیح توضیح دادند که کافئین می‌تواند بر نحوه پاسخ بدن به انسولین تأثیر بگذارد - هورمونی که به قند اجازه می‌دهد وارد سلول‌ها شود و به انرژی تبدیل شود.

کافئین می‌تواند حساسیت به انسولین را کاهش دهد. در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲، بدن به طور مؤثر از انسولین استفاده نمی‌کند. بعد از غذا، سطح قند خون بالاتر از حد طبیعی می‌رود. قند خون بیش از حد بالا در طول زمان می‌تواند خطر عوارض دیابت مانند آسیب عصبی یا بیماری قلبی را افزایش دهد.

دانشمندان هنوز در تلاشند تا بفهمند که کافئین چگونه بر سطح انسولین و قند خون تأثیر می‌گذارد. یک توضیح این است که کافئین سطح هورمون‌های استرس خاصی مانند اپی نفرین (که به عنوان آدرنالین نیز شناخته می‌شود) را افزایش می‌دهد. اپی نفرین ممکن است از پردازش قند توسط سلول‌ها جلوگیری کند و از تولید انسولین بیشتر توسط بدن جلوگیری کند.

نوشیدن مقدار زیادی قهوه کافئین‌دار می‌تواند سطح قند خون را افزایش دهد. (تصویر: Freepik) — نوشیدن بیش از حد قهوه می‌تواند سطح قند خون را افزایش دهد. عکس: *Freepik*

کافئین با مسدود کردن اثرات آدنوزین عمل می‌کند. آدنوزین نقش حیاتی در تولید انسولین بدن دارد. کافئین همچنین نحوه پاسخ سلول‌ها به آن را کنترل می‌کند. نوشیدن بیش از حد کافئین می‌تواند شما را بیدار نگه دارد. کمبود خواب نیز می‌تواند حساسیت به انسولین را کاهش دهد.

تقریباً ۲۰۰ میلی‌گرم کافئین (حدود ۱-۲ فنجان قهوه دم کرده یا ۳-۴ فنجان چای سیاه) می‌تواند بر سطح قند خون تأثیر بگذارد. با این حال، بدن هر فرد بسته به سن و وزن ممکن است واکنش متفاوتی به کافئین نشان دهد.

افراد مبتلا به دیابت که مرتباً قهوه می‌نوشند، سطح قند خون بالاتری نسبت به افرادی که قهوه نمی‌نوشند، ندارند. برخی از متخصصان معتقدند که بدن به مرور زمان با کافئین سازگار می‌شود. اما تحقیقات دیگر نشان می‌دهد که کافئین همچنان می‌تواند باعث افزایش ناگهانی قند خون شود، حتی اگر فرد معمولاً روز خود را با یک فنجان قهوه شروع کند.

برای تعیین اینکه آیا کافئین سطح قند خون را افزایش می‌دهد یا خیر، افراد مبتلا به دیابت باید با پزشک مشورت کنند. سطح قند خون را می‌توان در طول صبح پس از نوشیدن یک فنجان قهوه یا چای طبق معمول بررسی کرد. سپس، پس از چند روز مصرف نکردن، دوباره بررسی کنید. مقایسه این نتایج به تعیین اینکه آیا کافئین بر قند خون تأثیر می‌گذارد یا خیر، کمک می‌کند.

مطالعات نشان می‌دهد که قهوه ممکن است بروز دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. کارشناسان این را به محتوای بالای آنتی‌اکسیدان این نوشیدنی نسبت می‌دهند. با این حال، این ممکن است برای کسی که از قبل دیابت نوع ۲ دارد، صادق نباشد. نوشیدن قهوه کافئین‌دار می‌تواند کنترل سطح قند خون را برای بیماران دشوارتر کند.

کیم اوین (براساس وب MD )

لینک منبع