کافئین چگونه بر قند خون تأثیر می‌گذارد؟

افراد دیابتی با نوشیدن ۱ تا ۲ فنجان قهوه دم کرده یا ۳ تا ۴ فنجان چای سیاه، معادل ۲۰۰ میلی‌گرم کافئین، می‌توانند قند خون خود را افزایش دهند.

افراد سالمی که قهوه، چای، نوشابه، شکلات و ... حاوی کافئین می‌خورند یا می‌نوشند، معمولاً هیچ عارضه‌ای برای سلامتی خود تجربه نمی‌کنند. با این حال، افراد دیابتی که غذاهای سرشار از کافئین مصرف می‌کنند، افزایش سطح قند خون را تجربه خواهند کرد.

یک مطالعه افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ را که یک قرص کافئین ۲۵۰ میلی‌گرمی همراه صبحانه و یک قرص دیگر هنگام ناهار مصرف می‌کردند، بررسی کرد. این معادل نوشیدن دو فنجان قهوه با هر وعده غذایی بود. سطح قند خون آنها ۸٪ بیشتر از روزهایی بود که کافئین مصرف نمی‌کردند. محققان این موضوع را توضیح می‌دهند زیرا کافئین می‌تواند بر نحوه پاسخ بدن به انسولین، هورمونی که به قند اجازه ورود به سلول‌ها و استفاده برای انرژی را می‌دهد، تأثیر بگذارد.

کافئین می‌تواند حساسیت به انسولین را کاهش دهد. در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲، بدن به خوبی از انسولین استفاده نمی‌کند. بعد از غذا، سطح قند خون بالاتر از حد طبیعی می‌رود. با گذشت زمان، قند خون بالا می‌تواند خطر عوارض دیابت مانند آسیب عصبی یا بیماری قلبی را افزایش دهد.

دانشمندان هنوز در حال بررسی چگونگی تأثیر کافئین بر سطح انسولین و قند خون هستند. برخی از توضیحات شامل افزایش سطح هورمون‌های استرس خاص مانند اپی نفرین (که به عنوان آدرنالین نیز شناخته می‌شود) توسط کافئین است. اپی نفرین می‌تواند از پردازش قند توسط سلول‌ها جلوگیری کند و در نتیجه بدن انسولین زیادی تولید نکند.

نوشیدن مقدار زیادی قهوه کافئین‌دار می‌تواند سطح قند خون را افزایش دهد. عکس: Freepik — نوشیدن بیش از حد قهوه می‌تواند سطح قند خون را افزایش دهد. عکس: *Freepik*

کافئین با مسدود کردن اثرات آدنوزین عمل می‌کند. آدنوزین نقش مهمی در تولید انسولین بدن دارد. کافئین همچنین نحوه پاسخ سلول‌ها به آن را کنترل می‌کند. نوشیدن بیش از حد کافئین می‌تواند شما را بیدار نگه دارد. کمبود خواب نیز می‌تواند حساسیت به انسولین را کاهش دهد.

حدود ۲۰۰ میلی‌گرم کافئین (حدود ۱-۲ فنجان قهوه دم کرده یا ۳-۴ فنجان چای سیاه) می‌تواند بر سطح قند خون تأثیر بگذارد. با این حال، بدن هر فرد بسته به سن و وزن ممکن است واکنش متفاوتی به کافئین نشان دهد.

افراد مبتلا به دیابت که مرتباً قهوه می‌نوشند، سطح قند خون بالاتری نسبت به افرادی که قهوه نمی‌نوشند، ندارند. برخی از متخصصان معتقدند که بدن به مرور زمان به کافئین عادت می‌کند. اما تحقیقات دیگر نشان می‌دهد که کافئین همچنان می‌تواند باعث افزایش ناگهانی قند خون شود، حتی اگر فرد معمولاً روز خود را با یک فنجان قهوه شروع کند.

برای فهمیدن اینکه آیا کافئین قند خون را افزایش می‌دهد یا خیر، افراد مبتلا به دیابت باید به پزشک مراجعه کنند. آن‌ها می‌توانند قند خون خود را در طول صبح پس از نوشیدن فنجان قهوه یا چای معمول خود بررسی کنند. سپس، پس از چند روز مصرف نکردن، آن را بررسی کنند. این نتایج را با هم مقایسه کنید تا ببینید آیا کافئین بر قند خون تأثیر دارد یا خیر.

مطالعات نشان داده‌اند که قهوه می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. کارشناسان معتقدند که این به دلیل غنی بودن این نوشیدنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است. با این حال، برای افرادی که از قبل دیابت نوع ۲ دارند، این ممکن است درست نباشد. نوشیدن قهوه کافئین‌دار، کنترل سطح قند خون را برای افراد دشوارتر می‌کند.

کیم اوین (براساس وب MD )

لینک منبع