بهبود مصرف نیتروژن برای کاهش آسیب به سلامت انسان و محیط زیست

در طول قرن گذشته، افزایش استفاده از کودهای نیتروژنی به طور قابل توجهی در افزایش تولیدات کشاورزی و بهبود امنیت غذایی نقش داشته و تغذیه جمعیت رو به رشد جهان را تضمین کرده است. با این حال، استفاده نادرست از نیتروژن می‌تواند به طور جدی به کیفیت هوا، آب و خاک آسیب برساند، منجر به از بین رفتن تنوع زیستی شود و تغییرات اقلیمی را تشدید کند.

گزارشی که در ۲۱ ژانویه توسط سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) منتشر شد، مروری جامع بر مصرف نیتروژن و چالش‌های ناشی از آن در سیستم‌های کشاورزی ارائه می‌دهد و بر اهمیت مصرف پایدار تأکید کرده و توصیه‌هایی برای دستیابی به این هدف ارائه می‌دهد.

نیتروژن یکی از اجزای ضروری مواد غذایی، به ویژه اسیدهای آمینه و پروتئین‌ها است که برای رشد گیاهان، حیوانات و انسان‌ها ضروری هستند. به لطف اختراع فرآیند هابر-بوش در اوایل قرن بیستم، انسان‌ها توانستند نیتروژن غیرفعال، فراوان در جو (همان نیتروژنی که آسمان را آبی می‌کند) را به مواد مفیدی مانند آمونیاک تبدیل کنند که اکنون به عنوان کود به طور گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

انسان‌ها در حال حاضر سالانه حدود ۱۵۰ تراگرم (Tg) نیتروژن واکنش‌پذیر را از طریق کشاورزی و صنعت به سطح زمین اضافه می‌کنند که دو برابر میزان پیش از صنعتی شدن است. برخی از کارشناسان معتقدند که تغییرات اقلیمی می‌تواند در این افزایش تا حدود ۶۰۰ تراگرم در سال تا سال ۲۱۰۰ نقش داشته باشد که می‌تواند میزان نیتروژن از دست رفته در محیط زیست را افزایش دهد.

دامداری یکی از عوامل اصلی انتشار نیتروژن است و تقریباً یک سوم از کل انتشار نیتروژن ناشی از فعالیت‌های انسانی را تشکیل می‌دهد. کودهای مصنوعی، تغییر کاربری زمین و انتشار کود حیوانی از علل اصلی آلودگی نیتروژن در این منطقه هستند.

استفاده‌ی معقول از نیتروژن در کشاورزی به جلوگیری از تخریب خاک و کاهش مواد مغذی آن کمک می‌کند و در عین حال باعث افزایش عملکرد محصول می‌شود. برعکس، استفاده‌ی بیش از حد از آن، گرمایش جهانی را تشدید می‌کند، کیفیت هوا و آب را کاهش می‌دهد و ازن استراتوسفر را تخریب می‌کند. آلودگی نیتروژن با افزایش شیوع بیماری‌های تنفسی و قلبی، خطراتی را برای سلامت انسان ایجاد می‌کند. بنابراین، مدیریت پایدار نیتروژن که بر به حداقل رساندن ورودی‌ها و تلفات خارجی و به حداکثر رساندن بازیافت تمرکز دارد، بیش از هر زمان دیگری ضروری است.

فائو از طریق چندین مطالعه موردی که تلاش‌های مداوم برای بهبود مصرف نیتروژن در سراسر جهان را نشان می‌دهد، توصیه‌هایی ارائه کرده است، از جمله:

- صنعت کودسازی باید اقدامات فوری برای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای ناشی از تولید کودهای نیتروژن معدنی انجام دهد و کاهش ضایعات در طول ذخیره‌سازی، حمل و نقل و کاربرد در زمین را تشویق کند.

- ترویج استفاده گسترده از تثبیت بیولوژیکی نیتروژن در تناوب‌های زراعی مناسب محلی با استفاده از حبوبات؛

- راهنمایی برای حمایت از تولیدکنندگان در اتخاذ بهترین شیوه‌ها برای مدیریت کود، با تمرکز بر به حداقل رساندن هدررفت نیتروژن در محیط زیست و افزایش استفاده کارآمد از آن در تولید محصولات کشاورزی؛

- سیاست‌های سیستم کشاورزی-غذایی باید استفاده از کودهای نیتروژنی آلی را برای افزایش پایداری تشویق کنند؛

- ترویج ادغام مدیریت پایدار نیتروژن در اقدامات کاهش انتشار مناسب ملی و مشارکت‌های تعیین‌شده ملی، از جمله اهداف کاهش اکسید نیتروژن از سیستم‌های کشاورزی-غذایی برای حفظ هدف ۱.۵ درجه سانتیگراد توافق‌نامه پاریس؛

- پیشنهاد تعهدات ملی برای کاهش آلودگی نیتروژن، از جمله آمونیاک و نیترات، برای دستیابی به اهداف تنوع زیستی جهانی؛

- تقویت تلاش‌ها برای کاهش ضایعات و هدررفت مواد غذایی در تمام مراحل سیستم کشاورزی-غذایی و ترویج بازیافت و تصفیه ضایعات مواد غذایی برای خوراک دام؛

- مدیریت پایدار نیتروژن را در پروژه‌ها و برنامه‌های توسعه‌ای در سیستم‌های کشاورزی-غذایی ادغام کنید.

منبع: https://www.mard.gov.vn/Pages/cai-thien-su-dung-nito-de-giam-thieu-tac-hai-doi-voi-suc-khoe-con-nguoi-va-moi-truong.aspx