هشدار در مورد میوه دوریان: فقط وقتی «از ریشه تمیز شود» برای مدت طولانی واقعاً شیرین خواهد بود

صادرات دوریان که زمانی سریع‌ترین رشد را در بین تمام میوه‌های ویتنامی داشت، به دلیل هشدارهای مربوط به کیفیت، در حال کاهش است. با تشدید موانع فنی در بازار جهانی، دوریان ویتنامی اگر می‌خواهد جایگاه خود را حفظ کند، باید کیفیت و شفافیت در مورد منشأ آن را تضمین کند.

کیفیت - ریشه همه مشکلات

کمتر از ۲ سال پس از دریافت مجوز رسمی واردات از چین، دوریان ویتنام به «پادشاه میوه‌ها» تبدیل شده است. زمانی بود که این محصول هر سه ماه صدها میلیون دلار درآمد داشت.

با این حال، در سه ماهه اول سال جاری، صنعت دوریان شاهد رکود طولانی بود. صادرات تنها بیش از ۲۶۸۰۰ تن، که در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته بیش از نصف کاهش یافته است. گردش مالی نیز ۶۱ درصد کاهش یافت و به حدود ۹۸ میلیون دلار رسید. چین - بازار اصلی مصرف دوریان ویتنامی - واردات را ۷۸ درصد کاهش داد. حتی در ماه اول امسال، میزان صادرات دوریان ویتنام به این کشور تنها ۳۵۰۰ تن بود که در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته کمتر از یک پنجم است.

اوایل اردیبهشت، وقتی که دوریان در فصل برداشت جدید، قیمت دوریان Ri6 در استان‌های غربی به شدت کاهش یافته و به حدود ۲۵۰۰۰ دونگ ویتنام در هر کیلوگرم رسیده است - که یک کاهش قیمت نادر است. به طور متناقضی، تاجران هنوز بی‌تفاوت هستند و علاقه‌ای به خرید ندارند و کشاورزان را مجبور می‌کنند دوریان را در امتداد بزرگراه‌های ملی به نمایش بگذارند و در حالی که منتظر خریدار هستند، در وضعیت ناامنی و ضرر قریب‌الوقوع می‌فروشند.

دلیلش این است که چین بقایای [این ماده] را کشف کرده است. کادمیوم و رنگ‌های صنعتی طلای O بازرسی دوریان ویتنامی باید سختگیرانه‌تر شود، این امر باعث طولانی شدن روند ترخیص کالا از گمرک، بازگشت صدها کانتینر و آسیب جدی به اعتبار دوریان ویتنامی می‌شود.

برای توسعه یک صنعت پایدار، لازم است علت آلودگی دوریان به کادمیوم و رنگ زرد صنعتی O2 پیدا شود و به طور کامل به آن رسیدگی شود.

دوریان برای حفظ جایگاه خود در قلب مصرف‌کنندگان بین‌المللی، نیاز به بهبود کیفیت دارد. عکس از: IT.

آقای وو تان لوی - رئیس انجمن دوریان استان تین گیانگ - گفت: «وانگ او یک رنگ صنعتی است که در بعضی جاها برای خیساندن بخش‌های دوریان پس از برداشت، به جای استفاده از پودر زردچوبه مانند قبل، استفاده می‌شود. اگرچه بسیاری از مشاغل استفاده از آن را متوقف کرده‌اند، اما اگر تجهیزات و ابزارهای قدیمی کارخانه تعویض یا کاملاً تمیز نشوند، بقایای آن هنوز هم می‌تواند به آنها بچسبد.»

با کادمیوم، مشکل حتی پیچیده‌تر هم می‌شود. کادمیوم یکی از معدود عناصری است که برای بدن انسان مفید نیست. کادمیوم و ترکیبات آن بسیار سمی هستند. این ماده‌ای است که به دلیل کوددهی طولانی مدت با کودهای حاوی فلزات سنگین می‌تواند در خاک وجود داشته باشد. دانشمندان وارد عمل شده و پدیده آلودگی کادمیوم در خاک دوریان را تأیید کرده‌اند، که عمدتاً به دلیل کودهای قدیمی انباشته شده در طول فصول است.

آقای لوی افزود: «برای باغ‌های جدید دوریان، اگر از کود حاوی کادمیوم استفاده نکنید، احتمال آلودگی خاک و دوریان به این ماده بسیار کم است. اما برای باغ‌های قدیمی، حذف کادمیوم در خاک ممکن است ۱ تا ۲ سال طول بکشد. اگرچه راه‌حل‌هایی برای بهبود خاک وجود دارد، اما این یک فرآیند طولانی‌مدت است و اجرای آن آسان نیست.»

آقای دانگ فوک نگوین - دبیرکل انجمن میوه و سبزیجات ویتنام - تأیید کرد: «مهم‌ترین کاری که اکنون باید انجام شود، کنترل کیفیت دوریان از ریشه و اطمینان از کیفیت میوه قبل از برداشت است. از سوی دیگر، مردم باید در تضمین کیفیت محصول، بیش از حد وابسته به مشاغل یا سازمان‌های مدیریتی نباشند و فعالانه عمل کنند. برای انجام این کار، علاوه بر افزایش آگاهی مردم، لازم است خدمات اجتماعی نیز ارائه شود.» «بازرسی، اتاق‌های بازرسی بیشتری را در مناطق کشت دوریان گسترش دهید.»

جاده طولانی میوه شیرین به ارمغان می‌آورد

یک درخت دوریان حداقل به ۳ تا ۵ سال زمان نیاز دارد تا به طور پیوسته رشد کند و میوه دهد (با گونه‌های پرمحصول)، هر میوه شیرین و رسیده دوریان حاصل مراقبت طولانی کشاورز است. با این حال، اینکه آیا این میوه‌های شیرین به دست مصرف‌کنندگان می‌رسند و برای کشاورز سودی به همراه دارند یا خیر، جای تأمل دارد.

کاهش صادرات دوریان نه تنها مسئله کیفیت است، بلکه به وضوح پیامدهای یک فرآیند توسعه ناپایدار را نیز منعکس می‌کند. در واقع، تب اخیر قیمت دوریان منجر به موجی از گسترش گسترده مناطق کاشت در بسیاری از مناطق شده است. بسیاری از زمین‌های نامناسب نیز علیرغم هشدارهای بخش کشاورزی به کشت دوریان تبدیل شده‌اند. این توسعه سریع، کیفیت میوه را ناهموار، کنترل آفات و بیماری‌ها را دشوار و به ویژه رعایت استانداردهای سختگیرانه صادرات بازارهای متقاضی را دشوار می‌کند.

اقدامات زیادی را برای توسعه پایدار صنعت دوریان انجام دهید. عکس از VNA.

آقای هوین تان دات - مدیر دپارتمان تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان، وزارت کشاورزی و محیط زیست (MARD) - تأیید کرد: ویتنام باید به زودی اقدامات برنامه‌ریزی مناسبی را برای جلوگیری از توسعه سریع در منطقه انجام دهد و در عین حال ساختن فرآیند تولید، بسته‌بندی و نگهداری استاندارد.

گام مهمی که وزارت کشاورزی و توسعه روستایی نیز در حال پیشبرد آن است، تمرکززدایی مدیریت کدهای منطقه‌ای کشت و تأسیسات بسته‌بندی به مقامات محلی است. وقتی مقامات محلی ابتکار عمل را در دست داشته باشند، نظارت بر کیفیت انعطاف‌پذیرتر، دقیق‌تر و به‌موقع‌تر خواهد بود. این امر به محدود کردن خطر رد شدن مجموعه‌ای از بسته‌های دوریان به دلیل چند حلقه ضعیف در زنجیره تأمین کمک می‌کند.

علاوه بر این، این صنعت باید به طور فعال وابستگی خود را به بازار چین کاهش دهد و بازارهای پرتقاضاتری مانند اتحادیه اروپا، کره جنوبی، ژاپن و ایالات متحده را هدف قرار دهد. با این حال، برای فتح این بازارها، دوریان ویتنامی باید استانداردهایی را در فرآیندهای کیفیت، کشت و نگهداری و به ویژه قابلیت ردیابی رعایت کند.

یکی دیگر از مسیرهایی که مورد تشویق قرار گرفته، سرمایه‌گذاری در فناوری فرآوری است. محصولاتی مانند دوریان منجمد، دوریان خرد شده منجمد، دوریان خشک و غیره می‌توانند از مواد اولیه‌ای که استانداردهای صادرات تازه را ندارند، بهره ببرند و در عین حال سهم بازار را در بازارهای جدید گسترش دهند. این یک استراتژی برای افزایش ارزش و ایجاد ثبات برای صنعت است.

دوریان ویتنامی، از یک صنعت بالقوه، اگر به موقع تغییر نکند، با خطر حذف از بازی روبرو است. محموله‌های مرجوعی نه تنها یک ضرر اقتصادی هستند، بلکه هشداری برای کل زنجیره ارزش نیز می‌باشند. زمان آن رسیده است که صنعت دوریان کند شود، تولید را تقویت کند، کنترل کیفیت را تشدید کند و ارتباط نزدیکی بین کشاورزان - مشاغل - سازمان‌های مدیریتی برقرار کند. دوریان ویتنامی تنها زمانی که "از ریشه پاک شود" می‌تواند برای مدت طولانی واقعاً شیرین باشد و جایگاه خود را در قلب مصرف‌کنندگان بین‌المللی حفظ کند.

منبع: https://baoquangninh.vn/cam-canh-sau-rieng-chi-khi-sach-tu-goc-moi-thuc-su-ngot-lau-3356974.html