این روزها، پرورش‌دهندگان دوریان در منطقه‌ی که ساچ (استان سوک ترانگ ) در فصل برداشت هستند. این همچنین زمان ایجاد مشاغل فصلی با درآمد بالا برای صدها نفر است. در هر فصلی مانند این، برای افراد ماهر و باتجربه، نگه داشتن چاقو برای "ضربه زدن" به دوریان می‌تواند میلیون‌ها دونگ در روز نیز درآمد داشته باشد.
 |
محصول دوریان امسال نه تنها به صاحبان باغ کمک می‌کند تا «برداشت خوب و قیمت مناسب» داشته باشند، بلکه به کارگران فصلی نیز کمک می‌کند تا درآمد بالایی کسب کنند. عکس: فوونگ آن |
"زدن" دوریان - آسان به نظر می‌رسد اما دشوار است
شوان هوا و با ترین با مساحتی بیش از ۱۰۰۰ هکتار، پایتخت دوریان استان سوک ترانگ محسوب می‌شوند. در طول فصل اصلی، هر باغ می‌تواند روزانه چندین تن دوریان برداشت کند. این همچنین زمان ایجاد درآمد پایدار برای کارگران محلی است.
نگوین ون به تام از استان تین جیانگ ، در اوقات فراغت خود، تاجران دوریان را در که ساچ دنبال می‌کند. شغل او "ضربه زدن" به دوریان است.
 |
کارگران از چیدن دوریان روزانه ۱ تا ۱.۳ میلیون دانگ ویتنام درآمد دارند. عکس: فوونگ آن |
آقای تام تنها با یک چاقوی تایلندی در دست، به سرعت از درخت بالا رفت و با استفاده از دسته چاقو، هر میوه دوریان را به حالت رسیده‌اش کوبید. او به طور متوسط هر روز حدود ۷ تن میوه می‌چید.
آقای تام گفت: معمولاً فقط بوییدن عطر دوریان برای تشخیص رسیده بودن آن کافی است. اما استعداد چیدن‌کننده این است که بداند چگونه قبل از اینکه حتی عطر آن به مشام برسد، میزان رسیدگی میوه را ارزیابی کند. به عنوان مثال، ضربه زدن چاقو به میوه و شنیدن صدای «پاپ پاپ» به این معنی است که میوه شروع به رسیدن کرده و باید برای مصرف در بازار نزدیک برداشته شود تا از کیفیت آن هنگام رسیدن به دست مصرف‌کننده اطمینان حاصل شود. وقتی صدای ضربه زدن خشن و سخت باشد «کونگ کونگ»، «بونگ بونگ» به این معنی است که دوریان نرسیده است.
به گفته آقای تام، از طریق ضربه زدن، چینده باید بفهمد و احساس کند که آیا میوه به اندازه کافی رسیده است که بتوان آن را برش داد یا نه. از آنجا که میوه رسیده ارزش بالایی دارد، می‌توان آن را حمل و در بازارهای گران‌قیمت مصرف کرد و سود زیادی برای تاجران به ارمغان آورد.
این چیزی است که شغل برداشت دوریان را ارزشمند می‌کند. آقای تام گفت که این کار به هر باغ و ارتفاع درخت بستگی دارد. چیدن درختان بلند و بادوام با شاخ و برگ‌های بزرگ دشوار خواهد بود. برعکس، برداشت درختان دوریانی که چند سالی است میوه می‌دهند آسان‌تر است. با این شغل، او روزانه از ۱ تا ۱.۳ میلیون دانگ ویتنامی درآمد دارد.
حقوق بالا اما کار آسان نیست
همچنین دوریان پرورش می‌دهند، اما درختان هنوز به اندازه کافی بزرگ نشده‌اند که میوه بدهند. این روزها، آقای تران تو لونگ در کمون با ترین به باغ‌های دوریان در دهکده می‌رود تا به صاحبان باغ کمک کند.
آقای لونگ گفت که با این شغل، او نه تنها از کشاورزان در مورد کشاورزی و زراعت بیشتر یاد می‌گیرد، بلکه منبع درآمد دیگری نیز دارد. با کارهای حمل و نقل و جمع‌آوری مانند کار او، صاحب باغ از 300000 تا 700000 دونگ در روز به او پرداخت می‌کند. در حومه شهر، این سطح درآمد کاملاً خوب تلقی می‌شود.
آقای لونگ گفت: «اگرچه این یک شغل فصلی است، اما درآمد آن بسیار بیشتر از یک شغل ثابت است. من در باغ‌ها کمک می‌کنم و ماهانه چند میلیون دونگ ویتنامی درآمد دارم که هزینه‌های زندگی‌ام را پوشش می‌دهد و سرمایه لازم برای شروع یک کسب و کار را در اختیارم قرار می‌دهد.»
 |
| کارگرانی که دوریان را جمع‌آوری و حمل می‌کنند نیز روزانه بین ۳۰۰۰۰۰ تا ۷۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی درآمد دارند. عکس: فوونگ آن |
به گفته باغبانان، برداشت دوریان مانند سایر درختان میوه نیست زیرا این میوه خاردار است، چیدن و جمع‌آوری آن نیز دشوارتر است، بنابراین به نیروی کار زیادی نیاز دارد.
در روزهای برداشت، هر باغ تقریباً دوازده نفر را برای کوبیدن، چیدن، جمع‌آوری و حمل و نقل استخدام می‌کند. بسته به نوع کار، قیمت‌های مناسبی وجود خواهد داشت.
معمولاً کسی که از درخت بالا می‌رود تا میوه‌ها را بچیند، بیشترین دستمزد را می‌گیرد، حدود ۱ تا ۱.۳ میلیون دانگ ویتنامی در روز. بقیه مشاغل معمولاً از ۳۰۰۰۰۰ تا ۷۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در روز دستمزد می‌گیرند، علاوه بر اینکه صاحب باغ با غذا و نوشیدنی از آنها حمایت می‌کند. اگرچه این کار تا حدودی دشوار و خسته‌کننده است، اما همه امیدوارند که صاحب باغ برداشت خوبی داشته باشد و قیمت‌ها مناسب باشند تا بتوانند درآمدی داشته باشند.
انتظار می‌رود برداشت دوریان در که ساچ تا اواسط ژوئن ادامه داشته باشد. امسال، دوریان نه تنها شادی برداشت خوب و قیمت‌های مناسب را برای صاحبان باغ به ارمغان می‌آورد، بلکه درآمد خوبی نیز برای کارگران فصلی محلی به ارمغان می‌آورد.
لینک منبع
![[عکس] دبیرکل تو لام و رئیس مجلس ملی تران تان من در هشتادمین سالگرد روز سنتی بخش بازرسی ویتنام شرکت کردند](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/17/1763356362984_a2-bnd-7940-3561-jpg.webp)
نظر (0)