مدیرعامل شرکت مواد غذایی سونگ هوئونگ: مدتی از موبایل ورلد مرخصی می‌گیرد تا برای ایمنی سس ماهی دعا کند و نام بادمجان را از این اتهام پاک کند

آقای نگوین لو کوک توان، با هدف تبدیل شدن به شرکت شماره ۱ بادمجان در ویتنام و تبدیل بادمجان به یک «نماد آشپزی »، گفت: اگر چیزی برای جامعه خوب می‌بینید، پس آن را انجام دهید.

آقای نگوین له کووک توان پس از بیش از ده سال کار در شرکت موبایل ورلد و رسیدن به سمت مدیر لوازم جانبی، با تغییر زندگی مواجه شد و در مسیر گیاهخواری و سرودهای بودایی گام نهاد. او شغل خود را رها کرد و به شرکت مواد غذایی سونگ هوئونگ بازگشت - شرکت تولید سس ماهی و ترشی که عمه و عمویش به مدت ۲۵ سال آن را تأسیس کرده بودند.

آقای توآن تصمیم گرفت بادمجان را به عنوان محصول اصلی خود انتخاب کند - غذایی که به اعتقاد او "فقط در ویتنام قابل کشت است" و برای یک رئیس گیاهخوار مناسب است. با این حال، طبق باورهای عامیانه، بادمجان میوه‌ای است که برای سلامتی مفید نیست.

قبل از اینکه شما مدیریت شرکت مواد غذایی سونگ هوئونگ را بر عهده بگیرید، این شرکت روی محصولات سس ماهی تمرکز داشت. چرا به سس بادمجان روی آوردید؟

اولین باری که فرآیند تهیه خمیر میگو و خمیر ماهی کولی را دیدم، با دیدن ماهی‌هایی که در آرامش زندگی می‌کردند و سپس فقط در یک دقیقه می‌مردند، ده‌ها هزار عدد از آنها، تقریباً یک ماه نتوانستم غذا بخورم یا بخوابم. عمه‌ام گفت: «البته که خوب است که تو راهب شدی. اما این شرکت سس ماهی ۲۵ سال قدمت دارد و تو فقط چند سال است که گیاهخوار شده‌ای. آیا باید شرکت را تعطیل کنیم؟ اگر ما سس ماهی درست نکنیم، دیگران این کار را خواهند کرد.»

من متقاعد شده بودم، اما در روز اول و پانزدهم ماه قمری، تمام گروه غذای گیاهی می‌خوردند تا برای سلامت ماهی‌ها دعا کنند.

به همین دلیل تصمیم گرفتم محصولی را انتخاب کنم که میکروب‌ها را از بین نبرد، هرچند که نقطه قوت من نبود. در آن زمان، شرکت من چهار نوع غذای سبزیجات داشت: بادمجان، پیاز ترشی، سبزیجات ترشی، کیمچی، و بعداً فلفل چیلی آسیاب شده هم اضافه کردم.

در میان آنها، بادمجان یک غذای بسیار خوشمزه است و تقریباً تنها میوه‌ای است که ویتنام می‌تواند در تمام طول سال آن را پرورش داده و بفروشد. من بادمجان را برای توسعه انتخاب کردم و با اشتیاق بسیار سرمایه‌گذاری کردم. درست زمانی که اپیدمی کووید-۱۹ اتفاق افتاد، فروش بادمجان از ۴-۵ میلیارد به ۳۰ میلیارد افزایش یافت و سپس نرخ رشد بر حسب بار محاسبه شد.

در واقع، نه تنها بادمجان، بلکه غذاهای کنسروی نیز در طول فصل اپیدمی محبوب هستند، زیرا خرید و نگهداری آن برای مشتریان بسیار راحت است. بادمجان سونگ هوئونگ فودز خوشمزه است، جوانه‌های چشایی را تحریک می‌کند و قیمت مناسبی دارد.

با این حال، بسیاری از نظرات می‌گویند که خوردن بادمجان برای سلامتی مفید نیست؟

بله، مردم هنوز می‌گویند که «یک بادمجان معادل سه فنجان دارو است»، به این معنی که خوردن بادمجان باعث درد مفاصل، درد استخوان و سایر بیماری‌ها می‌شود. اگر در گوگل جستجو کنید، مجموعه‌ای از اطلاعات مانند این را خواهید دید. وقتی تصمیم گرفتم بادمجان را به یک محصول اصلی تبدیل کنم، برای مشاوره با یک متخصص آشپزی معروف ملاقات کردم، او به هیچ وجه حاضر نشد با شرکت مواد غذایی سونگ هوئونگ همکاری کند، دلیل این امر نیز دیدگاه فوق بود.

با خودم فکر کردم، «وای خدای من، با این همه اطلاعات منفی، چه کاری از دستم برمی‌آید؟» اما وقتی گیر افتادم، با دانشیار دکتر ترین خان سان - معاون رئیس دانشکده آموزش فنی، دانشگاه صنعتی شهر هوشی مین - که متخصص تحقیق در مورد محصولات تخمیری است، آشنا شدم.

آقای پسر گفت: «مصرف‌کنندگان فقط از تجربه پیروی می‌کنند، آنها می‌بینند که خوب نیست بنابراین شایعاتی را پخش می‌کنند، اما فراموش می‌کنند که بادمجان خام با بادمجان پخته متفاوت است.» طبق تحقیقات، بادمجان حاوی ماده‌ای به نام ضدمغذی‌ها است. اگر بادمجان خام یا بادمجان کم‌نمک زیادی بخورید، مانع جذب مواد مغذی می‌شود و منجر به خستگی عضلات می‌شود.

اما بادمجان سونگ هوئونگ فودز، بادمجانی است که به مدت ۲۱ روز تخمیر شده است، بادمجانی نیست که در سرکه خوابانده شده باشد، بلکه برای سلامت انسان مفید است.

چی داری که ثابتش کنی؟

من برای انجام یک پروژه تحقیقاتی پول خرج کردم، گواهینامه‌ای در مورد تفاوت مواد مغذی بین بادمجان خام و بادمجان تخمیر شده دریافت کردم. سپس با انجمن مصرف‌کنندگان کالاهای ویتنامی با کیفیت بالا برای برگزاری سمیناری جهت اعلام نتایج تحقیق همکاری کردم.

اگرچه خیلی گران است، اما چون... خیلی عصبانی هستم. من باور ندارم که بادمجان تخمیر شده برای سلامتی خوب نباشد.

من همچنین با خوردن بی‌وقفه بادمجان به مدت ۶۰ روز متوالی، خودم را آزمایش کردم، سپس برای بررسی سلامت رفتم و آزمایش‌های خون دقیقی انجام دادم تا ببینم آیا سطح قند خونم افزایش یافته است، آیا استخوان‌هایم نازک شده‌اند و غیره. در طول بحث، کل آزمایش را منتشر کردم تا ثابت کنم که بادمجان زیادی خورده‌ام اما سلامتی‌ام هنوز خوب است.

اگر بتوانم هنگام پخت غذا چیزی پیدا کنم که برای سلامتی‌ام مفید باشد، با اطمینان آن را انجام خواهم داد. من به مدت ۱ سال، ۲ سال، حتی ۳ سال به همین ترتیب ادامه خواهم داد تا ۶۰٪ از افرادی که از من پرسیده شد پاسخ دهند: «من معتقدم خوردن بادمجان اشکالی ندارد».

من همیشه آرزو داشتم که بادمجان بتواند به نمادی از غذاهای ویتنامی تبدیل شود. وقتی درک مردم از بادمجان را تغییر دهم، سعی خواهم کرد وزارت صنعت و تجارت و دولت ویتنام را متقاعد کنم که بادمجان را به عنوان یک محصول ملی به رسمیت بشناسند، بادمجانی که غرور را برای مردم ویتنام و ارزش غذایی را برای هر وعده غذایی به ارمغان می‌آورد.

اما این فقط یک رویاست.

برای شرکت مواد غذایی سونگ هوئونگ چه برنامه‌ای دارید؟

شرکت مواد غذایی سونگ هوئونگ ۲۵ سال قدمت دارد، اما پیش از این، عمه و عموی من به برند اهمیت نمی‌دادند و برای شرکت‌های دیگر فرآوری می‌کردند، به برخی سوپرمارکت‌ها یا مشتریان می‌فروختند تا حمل کنند و ببرند. درآمد چند میلیارد دلاری در سال برای چنین کسب و کار خانوادگی رضایت‌بخش است.

در سال ۲۰۱۹، وقتی مسئولیت را به عهده گرفتم، شروع به برندسازی کردم و مصمم شدم محصولات را به بازارهای ایالات متحده، ژاپن و تایوان صادر کنم. وقتی محصولات برند سونگ هونگ فودز توسط سخت‌گیرترین بازارها شناخته شوند، مردم ویتنام نیز به آنها اعتماد خواهند کرد. و برای اینکه توسط بازارهای سخت‌گیر شناخته شوم، باید شرکت را به رتبه اول بادمجان در ویتنام برسانم. بنابراین، هدفی را تعیین کردم که محصولات سونگ هونگ فودز باید تمام بزرگترین زنجیره‌های سوپرمارکت در ویتنام را پوشش دهد.

ما به مدت ۳ سال متوالی از سال ۲۰۱۹ تا ۲۰۲۱ سخت تلاش کرده‌ایم و تلاش می‌کنیم تا در هر ۳ زنجیره اصلی: وین‌مارت، باخ هوآ زان و کوپ‌مارت، رتبه اول را کسب کنیم. طبق داده‌هایی که من دارم، در حال حاضر سهم بازار بادمجان سونگ هونگ فودز در وین‌مارت ۸۰ درصد، در کوپ‌مارت حداقل بیش از ۵۰ درصد و در باخ هوآ زان ۱۰۰ درصد است.

در حال حاضر، ۹۵ درصد از درآمد ما از بازار داخلی حاصل می‌شود. من انتظار دارم که سال آینده، درآمد حاصل از صادرات حداقل ۳۰ درصد و در ۵ سال آینده حداقل به ۵۰ درصد افزایش یابد.

از نظر محصولات، ترشیجات (بادمجان، کیمچی، پیاز ترشی) بیش از ۶۰٪ درآمد، سس ماهی ۳۰٪ و ۲۰٪ مربوط به کیک‌ها است. از نظر ترشیجات، بادمجان بیش از ۵۰٪ را تشکیل می‌دهد.

چطور شد که در آن زنجیره‌های سوپرمارکتی، نفر اول شدید؟

من همیشه به کارمندانم می‌گویم که شرکای من، فروشندگان من هستند، من باید از کوچکترین چیزها از آنها حمایت کنم، محصولات باید به طور کامل و با بهترین تخفیف‌ها ارائه شوند. هنگام کار با شرکت مواد غذایی سونگ هونگ، آنها هیچ شکایتی ندارند و لازم نیست نگران چیزی باشند زیرا من قول داده‌ام که این کار را انجام دهم. اگر احساس امنیت کنند، محصولات سونگ هونگ را برای فروش می‌خرند.

در آینده، چگونه قصد دارید بخش بادمجان را توسعه دهید؟

من قهوه را به سه بخش تقسیم می‌کنم: قهوه مرغوب، قهوه متوسط ​​و قهوه ارزان. قصد دارم قهوه ارگانیک بیشتری را برای فروش در بخش قهوه مرغوب تولید کنم.

بادمجان شرکت سونگ هوئونگ فودز در تای نین و کو چی کشت می‌شود. من سعی کرده‌ام آن را در بسیاری از مناطق جنوبی پرورش دهم، اما فقط بادمجان تای نین و کو چی بهترین است. وقتی مردم تشخیص دهند که بادمجان تخمیر شده برای سلامتی مفید است، من این بخش از بادمجان ارگانیک را توسعه خواهم داد.

شما یک کانال تیک تاک با نزدیک به ۱۰۰ هزار دنبال‌کننده ایجاد کرده‌اید. آیا قصد دارید با تیک تاک برای مشتریان و کسب‌وکارها اعتمادسازی کنید؟

یادم می‌آید وقتی دانشجو بودم، قبل از اینکه بتوانم به رستورانی بروم، باید می‌پرسیدم که صاحبان آن رستوران غذای خودشان را می‌پزند. بنابراین وقتی کسب و کارم را شروع کردم، سعی کردم تصویر رئیسی را ایجاد کنم که سس ماهی و بادمجان می‌فروشد و هر روز با قلبی مهربان بادمجان می‌خورد.

حساب کاربری تیک‌تاک من درباره یک فرد مهربان، یک بودایی است که تجارت می‌کند، به این امید که بینندگان مرا عمیقاً درک کنند. آنها فکر می‌کنند "این مرد سس ماهی می‌فروشد و تصویر بسیار زیبایی دارد، بنابراین قطعاً کار بدی انجام نمی‌دهد." اینگونه است که من تجارت و برندسازی شخصی را به هم متصل می‌کنم.

اما امروزه، بسیاری از مردم نیز تصویری از «تمرین کردن» می‌سازند اما در واقع، رفتار و گفتار اخلاقی یک بودایی را ندارند. بنابراین، تصویر یک تاجر اهل عمل آسیب دیده است و وقتی از آن صحبت می‌شود، مردم حتی می‌گویند که جعلی است. نظر شما چیست؟

در واقع، در هر پخش زنده، نظرات زیادی می‌بینم که می‌گویند «لباس بودا را قرض می‌گیرند» تا به راحتی فریب بخورند. مردم هر چه در دل دارند به دیگران می‌گویند. علاوه بر این، من درک می‌کنم که مردم شواهد واقعی زیادی را تجربه کرده‌اند، بنابراین دیگر به کسانی که حقیقت را می‌گویند، ایمان ندارند. این واضح است.

اما من معتقدم اگر من یک شخص واقعی باشم، کسی که رویدادهای زندگی را تجربه کرده، جوان است و مسیر گیاهخواری را انتخاب می‌کند، نام بودا را زمزمه می‌کند و از چیزهای کم لذت می‌برد، پس چیزهایی که به زندگی و جامعه منتقل می‌کنم، طبیعتاً واقعی خواهند بود. و اگر واقعی باشد، من نمی‌ترسم و وقتم را برای اثبات یا توضیح دادن تلف نمی‌کنم.

فقط افراد خودخواه که برای شهرت تلاش می‌کنند، به این توجه می‌کنند که آیا کسی از آنها انتقاد می‌کند یا نه، و به راحتی مغلوب نظرات منفی می‌شوند.

اگر می خواهید بدانید مهربانی فرد مقابلتان واقعی است یا ساختگی، نیازی نیست حرف هایش را باور کنید یا کارهایش را ببینید. به نتایج آن فرد، به زندگی والدین و فرزندانشان نگاه کنید.

مردم می‌توانند از طریق کلمات و اعمال یکدیگر را فریب دهند، اما نمی‌توانند از طریق نتایج یکدیگر را فریب دهند. نتایج - این واضح‌ترین اثبات این است که چگونه مردم درست یا غلط زندگی می‌کنند، زندگی واقعاً مهربانی دارند یا مهربانی ساختگی، برای دیگران سود می‌رسانند یا عمداً برای سود رساندن به خودشان خودنمایی می‌کنند. کلمات، اعمال و نتایج من هنوز در اینترنت دست نخورده هستند، همه می‌توانند تأیید کنند که آیا خانواده، کسب و کار و نتایج من "خوب" هستند یا خیر.

من کانال تیک تاک را نه برای منفعت شخصی خودم، بلکه صرفاً به این دلیل ساختم که احساس می‌کنم کاری مفید برای جامعه، اجتماع و کسانی که به آن علاقه دارند انجام می‌دهم.

با توجه به اینکه حدود ۱۱ سال در موبایل ورلد کار کرده‌اید، به جز اینکه عمه و عمویتان از شما خواستند که دوباره شرکت غذایی سونگ هوئونگ را اداره کنید، آیا دلیل دیگری هم برای ترک کارتان وجود داشت؟

من گیاهخوار هستم، نام بودا را زمزمه می‌کنم و شب‌ها بیرون نمی‌روم. اما در TGDĐ، به عنوان یکی از مدیران ارشد، گاهی اوقات بعد از جلسات به نوشیدن و معاشرت می‌پردازم. این فعالیت‌ها با شخصیت من مغایرت دارد، بنابراین می‌خواهم رئیس باشم، می‌خواهم یک کسب و کار راه بیندازم تا بتوانم تصمیم بگیرم. در آن زمان، نیاز من راهب شدن بود، نه نیاز به پول.

اگر از من بپرسید بزرگترین پشیمانی‌ام در زندگی چیست، باز هم می‌گویم که خیلی زود TGDĐ را ترک کردم. پشیمانم که هنوز TGDĐ را دوست دارم و از همکارانی که بیش از ده سال با آنها بوده‌ام پشیمانم. اما پشیمانی از این قبیل، در واقع، سرنوشت و بخت از راه می‌رسد و وقتی این اتفاق می‌افتد، تمام می‌شود.

چرا راهب شدی؟

وقتی کسی تغییر می‌کند، عمدتاً به این دلیل است که در زندگی خود با اتفاقی روبرو می‌شود. بودا آموخت که رنج بزرگترین معلم زندگی است، بنابراین وقتی رنجی پیش می‌آید، باید بایستیم، به گذشته نگاه کنیم، خودمان را اصلاح کنیم، درس بزرگی از زندگی بیاموزیم، تا به ما کمک کند کمتر رنج بکشیم.

سال‌های زندگی پر از ثروت و لذت نیز برای من گران تمام شد، بنابراین مجبور شدم تغییر کنم، مجبور به تمرین شدم، زندگی‌ای توأم با توبه را تجربه کنم تا به بقیه عمر خود و عزیزانم کمک کنم تا در آرامش باشند.

بزرگترین شانس در زندگی هر فرد این است که حادثه زود از راه برسد و ما این فرصت را داشته باشیم که زندگی خود را از نو بسازیم. زیرا زندگی با زندگی متفاوت است، زندگی یک دوره طولانی از زندگی انسان است، از جمله فراز و نشیب‌های زندگی. زندگی لحظاتی گذرا است، پیروزی وجود دارد و شکست، اگر کسی به زندگی فکر کند، در لحظات گذرای زندگی شکست نمی‌خورد و تمام زندگی خود را از دست نمی‌دهد.

بعد از بیش از ۶ سال تمرین در خانه، هر آنچه تجربه کرده‌ام به من اعتماد به نفس و عزم راسخ برای این سفر داده است.

به نقل از نبض اقتصادی