«کلید» افزایش ارزش محصولات برنج

(Baothanhhoa.vn) - استان تان هوآ، به عنوان یکی از استان‌هایی که بزرگترین منطقه تولید برنج را در منطقه شمال مرکزی دارد، به تدریج جایگاه خود را در بخش کشاورزی با استراتژی افزایش ارزش محصولات برنج تثبیت می‌کند. این استان نه تنها بر تضمین تولید متمرکز است، بلکه بر تغییر ساختار بذر، به کارگیری پیشرفت‌های علمی و فناوری، توسعه برندها و ایجاد یک زنجیره ارزش پایدار برای ورود بیشتر برنج تان هوآ به بازارهای داخلی و خارجی تمرکز دارد.

به‌کارگیری فناوری پیشرفته و تحول دیجیتال برای افزایش ارزش محصولات برنج در شرکت سهامی تجاری سائو خوئه.

تان هوآ با بیش از ۲۲۰ هزار هکتار زمین زیر کشت برنج و میانگین تولید سالانه بیش از ۱.۴ میلیون تن، مدت‌هاست که نقش «انبار برنج» منطقه مرکزی را ایفا می‌کند. با این حال، سال‌هاست که محصولات برنج در این استان عمدتاً به صورت خام، با ارزش افزوده پایین مصرف می‌شوند و به شدت به بازرگانان و بازارهای کوتاه‌مدت وابسته هستند. بر اساس این واقعیت، این استان راه‌حل‌های بسیاری را برای سازماندهی مجدد تولید به سمت کالاهای متمرکز و در مقیاس بزرگ، مرتبط با مشاغل و با تمرکز بر کیفیت، از مرحله انتخاب بذر، کشت تا فرآوری و مصرف، اجرا کرده است.

در کمون هوانگ کوی (هوانگ هوا)، مدل کشت در مقیاس بزرگ نزدیک به ۲۰۰ هکتار، نتایج عملی به همراه داشته است. کشاورزان شرکت‌کننده با انواع برنج باکیفیت، فرآیندهای کشت همزمان و به ویژه تعهد به خرید محصول با قیمت‌های پایدار، ۳۰۰ تا ۴۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم بالاتر از بازار، پشتیبانی می‌شوند. آقای لو ون کان، کشاورزی که در این مدل شرکت می‌کند، گفت: «قبلاً، خانواده‌ام اغلب برای یافتن بازار فروش برنج مشکل داشتند، قیمت‌ها ناپایدار بودند، اما از زمانی که در تولید مشترک شرکت کردم، دیگر نگران مصرف نیستم، بلکه فقط باید روی تولید برنج استاندارد تمرکز کنم.»

یکی دیگر از جهت‌گیری‌های مهم، گذار به سمت گونه‌های برنج باکیفیت است که الزامات سختگیرانه مصرف‌کنندگان و بازارهای صادراتی را برآورده می‌کنند. طبق اعلام وزارت کشاورزی و محیط زیست تان هوآ، تا پایان سال ۲۰۲۴، مساحت گونه‌های برنج باکیفیت نزدیک به ۷۵ درصد از کل مساحت را تشکیل می‌دهد که در مقایسه با تنها حدود ۴۵ درصد در سال ۲۰۱۸، افزایش قابل توجهی را نشان می‌دهد. گونه‌هایی مانند Bac Huong 9، Bac Thinh، TBR225 یا Thien Uu 8 به دلیل توانایی رشد خوب، مقاومت در برابر آفات و بیماری‌ها و دانه‌های برنج معطر، چسبنده و زیبا محبوب هستند. به طور خاص، گونه Bac Huong 9 توسط شرکت سهامی بذر کشاورزی پیشرفته تان هوآ در مقیاس بزرگ تولید و در سیستم‌های سوپرمارکت‌های بزرگ در هانوی و دا نانگ توزیع شده است و به تغییر جایگاه ارزش برنج تان هوآ در ذهن مصرف‌کنندگان کمک می‌کند.

در کنار بهبود کیفیت، بسیاری از مناطق و مشاغل در استان بر احیا و توسعه برندهای ویژه برنج تمرکز کرده‌اند. نمونه بارز آن مدل تولید برنج زرد چسبنده در کمون ها لونگ (ها ترونگ) است. با عزم راسخ برای حفظ این گونه ارزشمند برنج، از سال ۲۰۰۹، تعاونی خدمات کشاورزی ها لونگ شروع به اجرای کاشت آزمایشی در زمینی به مساحت ۲.۵ هکتار کرده است. به لطف شرایط خاص خاک با خاک لوم سبک، آب کم، دوره رشد بیش از ۱۵۰ روز و فرآیند کشت دقیق، گونه برنج زرد چسبنده دوباره به طور پایدار توسعه یافته و دانه‌های برنج سفید، گرد، به طور طبیعی معطر و چسبنده تولید می‌کند. تاکنون، این تعاونی مساحت خود را به ۲۰۰ هکتار گسترش داده و تولید را طبق استانداردهای VietGAP سازماندهی کرده است، از مکانیزاسیون استفاده می‌کند، از کودها و سموم دفع آفات بیولوژیکی برای محافظت از محیط زیست و بهبود کیفیت محصولات کشاورزی استفاده می‌کند.

به طور خاص، برای تثبیت تولید و افزایش ارزش محصول، شرکت تعاونی خدمات کشاورزی ها لونگ قراردادی برای مصرف محصول با شرکت سهامی بازرگانی سائو خوئه و شرکت بازرگانی لو سونگ لیمیتد امضا کرده است. این دو شرکت هر ساله بین ۲۰۰ تا ۳۰۰ تن برنج چسبناک طلایی ها لونگ مصرف می‌کنند و به مردم کمک می‌کنند تا در تولید مطابق با فرآیندهای فنی و با تمرکز بر بهبود کیفیت محصول، احساس امنیت کنند. برنج چسبناک طلایی ها لونگ از محصولی برای پادشاه، به یک محصول OCOP سه ستاره با نام تجاری "برنج چسبناک طلایی Gia Mieu Ngoai Trang" تبدیل شده است که به طور گسترده در بازار ملی مصرف می‌شود و به طور فزاینده‌ای مورد توجه مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد.

استفاده از فناوری پیشرفته و تحول دیجیتال یکی از «کلیدهای» ضروری برای افزایش ارزش محصولات برنج در Thanh Hoa است. در مناطق کلیدی کشت برنج مانند Tho Xuan، Vinh Loc... بسیاری از تعاونی‌ها از نرم‌افزار مدیریت محصول، نشاکار، کمباین و سیستم‌های مدرن خشک کردن و نگهداری استفاده کرده‌اند. به لطف این، میزان ضایعات پس از برداشت به طور قابل توجهی کاهش یافته، کیفیت دانه‌های برنج حفظ شده و می‌تواند الزامات سختگیرانه بازارهای سطح بالا را برآورده کند...

یکی دیگر از «گلوگاه‌هایی» که استان بر رفع آن تمرکز دارد، سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌های فرآوری و نگهداری پس از برداشت است. در حال حاضر، بیش از ۵۰ کارخانه آسیاب برنج کوچک و متوسط ​​در استان وجود دارد، اما تنها حدود ۱۵ مرکز با استانداردهای صادراتی مطابقت دارند. با درک این موضوع، استان تان هوآ سیاست‌های زیادی را برای تشویق سرمایه‌گذاری در ساخت کارخانه‌های فرآوری مدرن، قادر به فرآوری عمیق و بسته‌بندی استاندارد، مطابق با الزامات بازار صادرات، وضع کرده است. شرکت سهامی بذر کشاورزی پیشرفته تان هوآ و شرکت سهامی غذایی تان هوآ دو شرکت پیشگام در این زمینه با سیستم‌های خشک کردن، جداسازی ناخالصی و بسته‌بندی خودکار هستند که به تدریج جایگاه برنج تان هوآ را در بازارهای داخلی و خارجی تثبیت می‌کنند.

با این حال، واقعیت این است که با وجود پتانسیل بالای آن، میزان برنجی که مستقیماً از تان هوآ صادر می‌شود، در حال حاضر تنها حدود ۵ تا ۷ درصد از کل تولید استان را تشکیل می‌دهد. برای بهبود این وضعیت، این استان در حال ترویج ساخت مناطق تولید مواد اولیه مطابق با استانداردهای GlobalGAP و ارگانیک است و همزمان با شرکت‌های بزرگ صادراتی ارتباط برقرار می‌کند تا برنج تان هوآ را به بازارهای سطح بالایی مانند اروپا، ژاپن، ایالات متحده و غیره برساند.

از نتایج به‌دست‌آمده، می‌توان دریافت که «کلید» افزایش ارزش محصولات برنج Thanh Hoa نه تنها از عامل خروجی ناشی می‌شود، بلکه باید بر پایه تولید در مقیاس بزرگ، کاربرد فناوری، پیوند زنجیره‌ای و توسعه برند باشد. با حمایت دولت، کسب‌وکارها و کشاورزان، برنج Thanh Hoa به تدریج جایگاه خود را در نقشه محصولات کشاورزی ویتنام تثبیت می‌کند و به طور قابل‌توجهی به هدف توسعه پایدار کشاورزی و افزایش درآمد مردم محلی کمک می‌کند.

مقاله و عکس‌ها: چی فام

منبع: https://baothanhhoa.vn/chia-khoa-nang-cao-gia-tri-san-pham-lua-gao-246554.htm