«کلید طلایی» برای رشد همه‌جانبه کودکان

آمار وزارت بهداشت نشان می‌دهد که وضعیت کودکانی که دچار کمبود ریزمغذی‌هایی مانند ویتامین A، آهن، روی و ید هستند، به ویژه در مناطق روستایی و کوهستانی و همچنین در گروه کودکانی که در مناطق شهری زندگی می‌کنند اما رژیم غذایی متنوعی ندارند، هنوز بسیار نگران‌کننده است.

متخصص تغذیه در حال معاینه کودکان در بیمارستان هوآن می دونگ نای . عکس: هان دونگ

کمبود ریزمغذی‌ها نه تنها رشد جسمی را کند می‌کند، بلکه سیستم ایمنی را نیز تضعیف می‌کند و کودکان را مستعد بیماری و بهبودی را کندتر می‌کند.

کمبود ریزمغذی‌ها کودکان را مستعد ابتلا به بیماری می‌کند

دکتر متخصص آی نگوین تی کوی، رئیس بخش تغذیه مرکز کنترل بیماری‌های استان دونگ نای، گفت: ریزمغذی‌ها تنها مقدار بسیار کمی در رژیم غذایی کودکان را تشکیل می‌دهند، اما در اکثر عملکردهای حیاتی مانند: تشکیل خون، رشد مغز، محافظت از مخاط، متابولیسم انرژی، رشد استخوان و تنظیم سیستم ایمنی نقش دارند. کمبود هر یک از ریزمغذی‌های گروه ضروری منجر به اختلالات فیزیولوژیکی می‌شود.

خطر این است که این وضعیت اغلب در مراحل اولیه به وضوح خود را نشان نمی‌دهد. کودکان ممکن است فقط بی‌اشتهایی خفیف، افزایش وزن آهسته، پوست رنگ‌پریده و خواب نامناسب داشته باشند که باعث می‌شود بسیاری از والدین دچار قضاوت سلیقه‌ای شوند. تنها زمانی که کودکان اغلب بیمار می‌شوند، عفونت‌های مکرر دارند یا به وضوح دچار سوءتغذیه هستند، کمبود ریزمغذی‌ها کشف می‌شود.

به گفته دکتر کوی، مطالعات نشان داده است که سیستم ایمنی کودک به شدت به وضعیت تغذیه بستگی دارد. کمبود ویتامین A باعث آتروفی مخاط دستگاه تنفسی و گوارشی می‌شود و کودکان را مستعد ابتلا به ذات‌الریه، برونشیت، اسهال طولانی مدت می‌کند و یکی از علل اصلی نابینایی است.

کمبود روی فعالیت سلول‌های ایمنی را کاهش می‌دهد و بدن را در مبارزه با عفونت‌ها ناتوان می‌کند. کودکانی که کمبود روی دارند اغلب اشتهای کمی دارند، به عفونت‌های مکرر مبتلا می‌شوند، روند بهبودی کندی دارند و بر قد و عملکرد تولید مثلی کودک در مراحل بعدی زندگی تأثیر می‌گذارند.

کمبود آهن باعث کاهش انتقال اکسیژن به اندام‌ها، خستگی کودکان، کاهش تمرکز، تأثیر بر مغز و تضعیف ایمنی سلولی می‌شود.

کمبود ویتامین D بر استحکام استخوان‌ها و سیستم ایمنی ذاتی تأثیر می‌گذارد و خطر ابتلا به عفونت‌های تنفسی را افزایش می‌دهد. کمبود ید می‌تواند باعث عقب‌ماندگی ذهنی در کودکان شود.

خانم دوآن تی کام فوئونگ (ساکن بخش شوآن دوئونگ، استان دونگ نای) هنگام مراقبت از فرزندش که به ذات‌الریه شدید مبتلا بود، در بیمارستان هوآن می دونگ نای گفت: فرزندش ۸ ماهه است، اما فقط ۶.۷ کیلوگرم وزن و ۶۳ سانتی‌متر قد دارد. چند روز پیش، کودک خس خس سینه داشت، او فرزندش را نزد پزشک برد و پزشک از او خواست که برای درمان فوری در بیمارستان بستری شود، زیرا مایعات زیادی در ریه‌های کودک جمع شده بود، ریه‌هایش آسیب دیده بود و سوءتغذیه داشت.

به گفته دکتر نگوین تی هو ، مدیر بخش اطفال - نوزادان، بیمارستان هون می دونگ نای، تغذیه اساس رشد است. کودکی که وضعیت تغذیه‌ای خوبی دارد، سریع‌تر از کودکی که دچار سوءتغذیه یا چاقی است، بهبود می‌یابد. بنابراین، هنگام معاینه کودک، اگر کودک دچار سوءتغذیه باشد، متخصص اطفال از یک متخصص تغذیه دعوت می‌کند تا با او مشورت کند تا بهترین درمان را ارائه دهد. یا به خانواده دستور می‌دهد که ریزمغذی‌ها را مکمل غذایی بدهند تا کودک بتواند به سرعت بهبود یابد و وضعیت تغذیه‌ای او بهبود یابد.

غذاهای غنی از ویتامین A عبارتند از: جگر، چربی ماهی، زرده تخم مرغ؛ سبزیجات زرد، غده‌ها و میوه‌هایی مانند هویج، میوه گاس، کدو تنبل، پاپایا و انبه. سبزیجات سبز تیره شامل: اسفناج، جوت، برگ خردل؛ و غذاهای دریایی مانند صدف و صدف خوراکی سرشار از آهن و روی هستند. غذاهای غنی از آهن عبارتند از: خون، جگر، زرده تخم مرغ و سبزیجات سبز تیره. غذاهای غنی از ویتامین C عبارتند از: سبزیجات سبز، میوه‌های رسیده و غیره.

مکمل‌های ریزمغذی به طور صحیح، کافی و مناسب

بسیاری از والدین تعجب می‌کنند که چرا فرزندانشان خوب غذا می‌خورند اما نمی‌فهمند که چرا به آرامی وزن اضافه می‌کنند. به گفته دکتر کوی، ممکن است والدین به فرزندانشان زیاد غذا بدهند اما مواد مغذی لازم را به اندازه کافی ندهند. به عنوان مثال، والدین به فرزندانشان نشاسته زیادی می‌دهند اما پروتئین حیوانی، سبزیجات سبز و چربی که منابع مهم ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند را کم می‌دهند. بسیاری از والدین همچنین از دادن چربی به فرزندانشان خودداری می‌کنند، در حالی که ویتامین‌های A و D محلول در چربی هستند. بنابراین، هنگام خوردن غذا، کودکان نمی‌توانند ویتامین‌ها را جذب کنند.

علاوه بر این، برخی از والدین خودسرانه ریزمغذی‌هایی مانند D3K2، DHA را به کودک خود می‌دهند اما گروه‌های مهم‌تری مانند روی، آهن یا ویتامین A را نادیده می‌گیرند. مکمل‌های نامتعادل منجر به وضعیتی می‌شود که کودکان زیاد می‌خورند اما رشد نمی‌کنند یا بدون اینکه والدین متوجه شوند، به خوبی جذب نمی‌شوند. علاوه بر این، کودکانی که اختلالات گوارشی، عفونت‌های انگلی یا آسیب روده‌ای دارند نیز باعث جذب ضعیف ریزمغذی‌ها، به ویژه روی و آهن می‌شوند. عدم تغذیه انحصاری با شیر مادر در 6 ماه اول زندگی نیز باعث کمبود ویتامین A در کودکان می‌شود...

دکتر کوئی خاطرنشان کرد: مکمل‌های ریزمغذی برای کودکان باید بر اساس اصل: کافی، صحیح و مناسب برای هر مرحله باشد. به طور خاص، باید گروه‌های کافی از مواد وجود داشته باشد: پروتئین، قند، چربی، ویتامین‌ها، مواد معدنی؛ روش صحیح: پخت فرنی/پودر نیاز به اضافه کردن روغن برای افزایش جذب ویتامین‌های A، D، K دارد؛ زمان مناسب با نیاز به مکمل ویتامین D برای کودکان از بدو تولد تا 18 ماهگی نشان داده می‌شود؛ بگذارید کودکان هر روز صبح 10 تا 20 دقیقه آفتاب بگیرند. طبق برنامه وزارت بهداشت ، سالی دو بار به طور منظم ویتامین A مصرف کنید. هر کودک ظرفیت جذب متفاوتی دارد، بنابراین لازم است معاینه تغذیه‌ای انجام شود تا مشخص شود کودک چه ریزمغذی‌هایی کم دارد، از مکمل بیش از حد یا مصرف بیش از حد آن خودداری کنید. تغذیه نه تنها به رشد کودکان کمک می‌کند، بلکه به آنها کمک می‌کند تا سالم بمانند. مکمل‌های ریزمغذی به درستی کلید محافظت از مقاومت، بهبود قد و پتانسیل فکری نسل‌های آینده است.

هان دونگ

منبع: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202511/chia-khoa-vang-de-tre-phat-trien-toan-dien-7da2412/