متخصص: خوردن موز و سیب‌زمینی شیرین بهتر از کاهش نمک به کاهش فشار خون کمک می‌کند

Các nhà khoa học phát hiện tiêu thụ thêm 1g kali/ngày, tương đương hai quả chuối cỡ trung bình, có thể giúp giảm nguy cơ cao huyết áp - Ảnh: TELEGRAPH — دانشمندان دریافته‌اند که مصرف ۱ گرم پتاسیم اضافی در روز، معادل دو موز متوسط، می‌تواند به کاهش خطر فشار خون بالا کمک کند - عکس: تلگراف

به گزارش روزنامه بریتانیایی تلگراف ، دانشمندان کشف کردند که مصرف ۱ گرم پتاسیم اضافی در روز - معادل دو موز متوسط، یک فنجان اسفناج یا یک سیب‌زمینی شیرین بزرگ - می‌تواند راهی ساده برای حل مشکل فشار خون بالا باشد.

برای رسیدن به نتیجه فوق، متخصصان موسسه سلامت جهانی جورج در کالج امپریال لندن (بریتانیا) داده‌های مطالعه سکته مغزی و جایگزینی نمک را تجزیه و تحلیل کردند. این مطالعه به مدت ۵ سال ۲۰۹۹۵ نفر را در چین که دچار سکته مغزی شده بودند یا افراد بالای ۶۰ سال مبتلا به فشار خون بالا تحت نظر داشت.

در این مطالعه، نیمی از شرکت‌کنندگان همچنان هنگام پخت و پز از نمک معمولی استفاده می‌کردند، در حالی که به نیمی دیگر "جایگزین نمک" داده شد که در آن یک چهارم کلرید سدیم با کلرید پتاسیم جایگزین شده بود.

نتایج نشان داد افرادی که نمک غنی از پتاسیم مصرف می‌کردند، سطح فشار خون پایین‌تری داشتند و همچنین خطر سکته مغزی و بیماری قلبی در آنها کاهش یافته بود.

یک تحلیل جدید که در ۲۱ فوریه در مجله فشار خون انسان منتشر شد، نشان می‌دهد که تا ۸۰ درصد کاهش فشار خون به دلیل افزایش پتاسیم است، نه به دلیل کاهش مصرف نمک.

این اولین مطالعه‌ای است که به طور مستقیم مزایای کلرید سدیم و کلرید پتاسیم را مقایسه می‌کند و برای تعیین میزان مصرف، به سطح سدیم و پتاسیم ادرار شرکت‌کنندگان تکیه می‌کند.

تحقیقات نشان می‌دهد که افزایش مصرف روزانه پتاسیم، فشار خون سیستولیک را به طور متوسط ۲ میلی‌متر جیوه (mm Hg) کاهش می‌دهد.

وقتی بیشتر بررسی کردند، دریافتند که افزایش مصرف پتاسیم خطر سکته مغزی را حدود ۱۰٪ کاهش می‌دهد، در حالی که کاهش مصرف نمک تنها حدود ۴٪ این خطر را کاهش می‌دهد.

دکتر پالی هوانگ، نویسنده اصلی این مطالعه از موسسه جورج، گفت: «مصرف زیاد سدیم و مصرف کم پتاسیم رایج است. هر دو با فشار خون بالا و خطر بیشتر سکته مغزی، بیماری قلبی و زایمان زودرس مرتبط هستند. استفاده از یک جایگزین نمک که در آن مقداری از کلرید سدیم با کلرید پتاسیم جایگزین می‌شود، هر دو مشکل را به طور همزمان برطرف می‌کند.»

اکنون کارشناسان بین‌المللی خواستار بررسی توصیه‌های رسمی در مورد فشار خون بالا هستند که افزایش مصرف پتاسیم را توصیه می‌کنند.

یک همکاری جهانی از محققان ایالات متحده، استرالیا، ژاپن، آفریقای جنوبی و هند همچنین خواستار گنجاندن مکمل پتاسیم در دستورالعمل‌های بین‌المللی سلامت شد.

آیا مصرف بیش از حد پتاسیم اشکالی ندارد؟

به طور معمول، برای بزرگسالان، متخصصان سلامت توصیه می‌کنند روزانه ۳.۵ گرم پتاسیم و حداکثر ۶ گرم نمک مصرف کنند.

پتاسیم در بسیاری از غذاها، از جمله سبزیجات برگ سبز، لوبیا و آجیل یافت می‌شود، اما مقدار آن اغلب در طول فرآوری کاهش می‌یابد.

پتاسیم بیش از حد می‌تواند منجر به هیپرکالمی شود که بر عملکرد قلب تأثیر می‌گذارد. با این حال، متخصصان می‌گویند این بیماری نادر است و فقط در افرادی که پتاسیم زیادی مصرف می‌کنند، مانند خوردن صدها موز در یک زمان، رخ می‌دهد.

منبع