مبانی علمی و عملی برای ثبت نشان جغرافیایی «قهوه خه سان»

صبح امروز، 7 ژوئن، کمیته مردمی منطقه هونگ هوا با هماهنگی وزارت علوم و فناوری و موسسه خاک و کود، کارگاهی علمی در مورد مبانی علمی و شیوه‌های ثبت نشان جغرافیایی (GI) "قهوه خه سان" و سیستم اسناد و ابزارهای مدیریت نشان جغرافیایی برگزار کرد.

کارگاه آموزشی مبانی علمی و عملی برای ثبت نشان جغرافیایی "قهوه خه سان" - عکس: DV

خه سان نام مکانی است، واحدی اداری از شهر ناحیه هونگ هوا، استان کوانگ تری . این مکان از دیرباز به خاطر محصولات چای و قهوه خود با مساحتی حدود ۵۰۰۰ هکتار مشهور بوده است، منطقه برداشت بیش از ۴۵۰۰ هکتار است که در کمون‌های هونگ فونگ، هونگ لوک، تان هاپ، هوک، شهر خه سان متمرکز شده است...

با سابقه کشت قهوه چای از اوایل قرن بیستم، به همراه موقعیت تاریخی و کیفیت متمایز محصولات قهوه چای خه سان، این محصول فراتر از مرزها رفته و در حال حاضر به بسیاری از کشورهای جهان صادر می‌شود.

هونگ هوا با شناسایی قهوه به عنوان محصول کلیدی برای ارتقای توسعه اجتماعی-اقتصادی محلی، در طول سال‌ها راه‌حل‌های زیادی برای حمایت از ساخت مناطق تخصصی، حمایت از تولیدکنندگان قهوه در به‌کارگیری پیشرفت‌های علمی و فنی در تولید و ساخت مناطق کشاورزی پاک ارائه داده است. حمایت فعال از کسب‌وکارها برای سرمایه‌گذاری در صنعت فرآوری محصول درست در منطقه، به ارتقای توسعه مناطق مواد خام، حل مشاغل برای کارگران و افزایش ارزش محصول کمک کرده است.

مبانی علمی و عملی برای ثبت نشان جغرافیایی «قهوه خه سان»

کارشناسان موسسه خاک و کود، سیستم هویت برند CDDL "قهوه خه سان" را در این کارگاه معرفی کردند - عکس: DV

این کارگاه آموزشی به منظور ایجاد مبنای علمی و عملی برای ثبت نشان جغرافیایی «قهوه خه سان» برای محصولات قهوه استان کوانگ تری، از جمله موارد زیر برگزار شد: تعیین ویژگی‌های ماهیت و کیفیت محصولات قهوه خه سان؛ تعیین عوامل خاص شرایط طبیعی و مردمی که تأثیر تعیین‌کننده‌ای بر کیفیت قهوه خه سان دارند؛ ایجاد نقشه نشان جغرافیایی «خه سان» برای محصولات قهوه منتخب.

در این کارگاه، کارشناسان مؤسسه خاک و کود، مبانی علمی و کاربرد عملی ثبت نشان جغرافیایی «قهوه خه سان» را ارائه کردند؛ سیستم شناسایی برند نشان جغرافیایی «قهوه خه سان» را معرفی کردند؛ و پیش‌نویس مقررات مدیریت و استفاده از نشان جغرافیایی «قهوه خه سان» را تدوین نمودند.

کارشناسان و نمایندگان بر بحث و ارائه نظرات در مورد محتوای مربوط به ساخت یک پایگاه داده علمی و عملی به عنوان مبنایی برای ثبت حفاظت از نشانه‌های جغرافیایی برای محصولات قهوه خه سان تمرکز کردند.

بر این اساس، این کارگاه تاریخچه منطقه کشت قهوه خه سان با قدمتی نزدیک به ۱۰۰ سال را بررسی کرد، شهرت قهوه خه سان در طول دهه‌ها اثبات شده است و گواه این امر این است که قهوه خه سان از سال ۲۰۲۰ به طور مداوم در صدر مسابقات قهوه تخصصی ویتنامی و در سال ۲۰۲۲ جزو ۵ قهوه تخصصی برتر جهان بوده است.

ریخت‌شناسی خاص محصولات قهوه خه سان و کیفیت آنها با ویژگی‌های منحصر به فرد شناسایی شده است. آداب و رسوم و شیوه‌های کشاورزی مبتنی بر دانش مردم منطقه کشت قهوه برای تعیین ویژگی محصولات قهوه مورد مطالعه قرار گرفته است.

رابطه بین شرایط طبیعی و عوامل انسانی را با کیفیت قهوه خه سان تجزیه و تحلیل کنید. نقشه فعلی، نقشه خاک منطقه کشت قهوه خه سان؛ نقشه محدوده حفاظت از نشانه‌های جغرافیایی برای قهوه خه سان در مقیاس ۱/۱۰۰۰۰ را تعیین کنید...

اینها پایگاه‌های مهمی هستند که به مردم محلی کمک می‌کنند تا با تکیه بر مبانی علمی، به مقامات پیشنهاد دهند تا از نشان جغرافیایی «خه سان» برای محصولات قهوه خه سان در منطقه ۱۲ شهرستان از منطقه هونگ هوا، حفاظت شود.

آلمانی ویتنامی

منبع