خرچنگ کا مائو که برای اولین بار به ایالات متحده فروخته شد، "تمام شد"

اولین محموله صادراتی به آمریکا فروخته شد

در ۱۷ دسامبر، خانم دوآن تی آنه تو، مدیر شرکت سهامی تجاری و خدماتی ووآ کوآ، گفت که او به تازگی اولین محموله شامل ۱۱ تن خرچنگ، ۵ تن حلزون، ۲ تن میگوی پاسفید و ۲ تن شاه‌میگو را به ایالات متحده صادر کرده است. همه این محصولات چاشنی از قبل فرآوری شده هستند و فقط باید یخ‌زدایی و گرم شوند تا بلافاصله قابل استفاده باشند.

در میان این محصولات، خرچنگ کا مائو چشمگیرترین محصول است، زیرا این اولین باری است که برند خرچنگ فوری کا مائو در ۲۰۰ بازار و سوپرمارکت در ایالات متحده به فروش می‌رسد.

خانم تو با خبرنگار دن تری به اشتراک گذاشت: «محصولات صادر شده به ایالات متحده فروش بسیار خوبی دارند، مشتریان می‌خواهند بیشتر بخرند اما من محصولات کافی برای فروش ندارم. من هنوز خیلی راضی هستم اما سعی می‌کنم تعادل را حفظ کنم و همچنان بر تولید تمرکز کنم.»

Cua Cà Mau lần đầu bán sang Mỹ đã cháy hàng - 1 — خرچنگ‌های فرآوری‌شده‌ی کا مائو در سوپرمارکتی که به ویتنامی‌ها و آسیایی‌ها در ایالات متحده خدمات ارائه می‌دهد (عکس: NVCC).

خانم تو گفت: «در حال حاضر، من به تازگی سفارشی از یک شرکت بزرگ در اروپا دریافت کرده‌ام، اما هنوز در حال انجام معامله است. ما می‌ترسیم که ظرفیت تولید ما برای تأمین بازار کافی نباشد، اما سعی خواهیم کرد کیفیت را حفظ کنیم تا برند خرچنگ کا مائو را حفظ کنیم.»

به گفته خانم تو، در شرایط دشوار اقتصادی ، داشتن سفارشات صادراتی برای کسب و کارها بسیار خوب است. بنابراین، صاحبان مشاغل باید بیشتر مراقب باشند و کیفیت را حفظ کنند تا اعتبار بلندمدت خود را تضمین کنند.

خانم تو گفت: «می‌خواهم ارزش غذاهای دریایی، خرچنگ‌ها و ادویه‌های ویتنامی را افزایش دهم.»

باید از این فکر که غذاهای منجمد بد هستند خلاص شوید

خانم آنه تو برای صادرات خرچنگ فوری به ایالات متحده، مجبور شد ۲ سال را صرف تحقیق در مورد فرمول و تکمیل مراحل قانونی کند. در شرایطی که صادرات غذاهای دریایی خام ویتنامی دائماً با کاهش قیمت مواجه است، ایده پیش‌فرآوری و انجماد، یک پیشرفت جدید محسوب می‌شود که فرصت‌های زیادی را برای برند خرچنگ Ca Mau به طور خاص و غذاهای دریایی ویتنامی به طور کلی ایجاد می‌کند.

خانم تو گفت: «دو سال پیش، ایده تولید خرچنگ‌های منجمد کا مائو به ذهنم رسید و از بسیاری از پرورش‌دهندگان باتجربه خرچنگ پرسیدم، اما همه آنها گفتند که من «دیوانه» هستم. مدام فکر می‌کردم اگر کاری را می‌توان چند بار با موفقیت انجام داد، هر کسی می‌تواند آن را انجام دهد. بنابراین راه‌های مختلفی را امتحان کردم اما شکست خوردم، خرچنگ‌های نهایی له شده و بی‌کیفیت بودند.»

Cua Cà Mau lần đầu bán sang Mỹ đã cháy hàng - 2 — محموله‌ای شامل ۱۱ تن خرچنگ آماده Ca Mau در سوپرمارکت‌ها و بازارهای بسیاری از ایالت‌های آمریکا با قیمت ۲۵ تا ۲۷ دلار آمریکا برای هر جعبه ۵۵۰ گرمی (گوشت خرچنگ و تخم خرچنگ) به فروش می‌رسد (عکس: NVCC).

تا سال ۲۰۲۲، مالک ووآ کوآ به تحقیق، تجزیه و تحلیل محصول نهایی، تجزیه و تحلیل فرآیند پردازش و دستیابی به نتایج موفقیت‌آمیز ادامه داد.

خانم تو معتقد است که بسیاری از مردم ویتنام نسبت به محصولات منجمد تعصب دارند و همین امر باعث می‌شود این محصول در بازار داخلی با مشکل مواجه شود. او که به فکر ریسک کردن بود، تصمیم گرفت خرچنگ کا مائو را به ایالات متحده بیاورد، آن را با ادویه جات فرآوری و منجمد کند.

خانم تو امیدوار است: «فکر می‌کنم وقتی بازار آمریکا آن را بپذیرد، کاملاً می‌توان بازار داخلی را متقاعد کرد.»

مصرف‌کنندگان خرچنگ کا مائو را به دلیل کیفیت برتر آن در مقایسه با بسیاری از انواع دیگر خرچنگ دوست دارند. در ایالات متحده، خرچنگ کا مائو زنده یا بخارپز مدت زیادی است که فروخته می‌شود، اما اکثر مشاغل مجبور به کاهش قیمت‌ها و تلاش برای ایجاد یک برند شده‌اند.

لینک منبع