غذاهای ویژه پاییزی هانوی گردشگران را به خود جذب می‌کند

در خیابان‌ها و بازارهای هانوی در پاییز، پیدا کردن دکه‌های برنج‌فروشی سبز آشنا کار سختی نیست. عکس: خان هوی

هدایایی که گردشگران در پاییز در هانوی از آنها لذت خواهند برد:

شله برنج سبز - غذای مخصوص پاییزی معروف هانوی

کام لانگ وانگ مدت‌هاست که یکی از هدایای معمول غذاهای پاییزی هانوی بوده است. دانه‌های برنج چسبناک معطر هستند و طعم شیرین ملایمی دارند. به طور سنتی، کام در برگ‌های نیلوفر آبی پیچیده شده و با کاه برنج چسبناک بسته می‌شود، بنابراین عطر دلپذیری دارد. هانویی‌ها از کام، هدایای بسیار دیگری خلق می‌کنند که به غنی‌سازی غذاهای پاییزی هانوی کمک می‌کنند، مانند: سوسیس کام، برنج چسبناک کام، کیک کام، سوپ شیرین کام...

هنگام لذت بردن از کیک برنج سبز، طعم معطر و چسبناک برنج جوان مخلوط با طعم برگ‌های نیلوفر آبی را حس خواهید کرد. در هانوی، مردم اغلب برنج سبز را با موز میل می‌کنند و یک تجربه آشپزی فوق‌العاده را به ارمغان می‌آورند.

پاییز در هانوی، از سپتامبر تا نوامبر تقویم قمری، بهترین زمان برای لذت بردن از خمیر میگوی سرخ‌شده محسوب می‌شود. عکس تزئینی

رول میگوی سرخ‌شده - غذای مخصوص پایتخت

کرم خاکی گونه‌ای است که در آب زندگی می‌کند و سرشار از پروتئین است. کیک کرم خاکی محبوب‌ترین و جذاب‌ترین خوراکی است که وقتی پایتخت وارد پاییز می‌شود، سرو می‌شود.

فصل کرم تازه معمولاً بسیار کوتاه است، حدود اواخر سپتامبر و اوایل نوامبر تقویم قمری. چا روئی شیرینی غنی از گوشت کرم مخلوط با تخم مرغ، همراه با طعم ملایم پوست نارنگی، عطر برگ زنجبیل و برگ فوفل دارد. سپس، این غذا سرخ شده، ترد و معطر است. چا روئی هدیه‌ای از پاییز در هانوی است که نباید از دست بدهید.

وقتی هوا خنک است، گرمای یک کاسه بان دوک داغ، حال و هوای قدیمی هانوی را به همراه دارد. عکس تزئینی

کیک برنجی داغ - حال و هوای قدیمی هانوی را به ارمغان می‌آورد

بان دوک در ادبیات ظاهر شده است، یک غذای محبوب اما برای هر هانویی جذابیتی مقاومت‌ناپذیر دارد. در بعدازظهرهای پاییزی، وقتی هوا خنک می‌شود، هیچ چیز شگفت‌انگیزتر از نشستن در پیاده‌رو، تماشای خیابان و احساس گرمای یک کاسه داغ بان دوک نیست، که نفس قدیمی هانوی را با خود حمل می‌کند.

دو نوع اصلی بان دوک وجود دارد: بان دوک مخصوص گیاهخواران (که با نام بان دوک شیرین نیز شناخته می‌شود) و بان دوک خوش طعم. بان دوک خوش طعم اغلب با گوشت چرخ کرده، قارچ گوش چوبی، قارچ شیتاکه، پیاز سرخ شده، گشنیز و سس ماهی تند ترکیب می‌شود و طعمی غنی و جذاب ایجاد می‌کند که مقاومت در برابر آن سخت است.

پاییز در هانوی با جذابیت میوه‌های زرد رسیده‌ی ستاره‌ای، خاص و به‌یادماندنی است. عکس: ون لی

هانوی ساو - طعمی فراموش نشدنی

اگر تابستان گرم، یک لیوان آب زردآلوی ترش و خنک دارد، پاییز هانوی بازدیدکنندگان را با زردآلوهای رسیده و طلایی خوشحال می‌کند. زردآلوهای طلایی انگار تمام نور خورشید را از اوایل تابستان در پوسته‌های خود جمع می‌کنند. زردآلوهای رسیده دیگر طعم ترش زردآلوهای جوان را ندارند، بلکه در عوض طعم شیرین و کمی ترش دارند که بسیار دلپذیر است. زردآلو در بسیاری از استان‌های کوهستانی شمالی کشت می‌شود، اما در هانوی، زردآلوها به بسیاری از غذاهای ویژه جذاب تبدیل می‌شوند.

از زردآلوهای قندی، زردآلوهای ترشی، زردآلوهای ترشی گرفته تا آب زردآلو، هر غذا طعم لذیذی دارد و همین باعث می‌شود هانویی‌ها زردآلو را یک میان وعده‌ی وسوسه‌انگیز بدانند.

سیب ستاره‌ای - طعم پاییز با عطر میوه‌ها در هم می‌آمیزد. عکس تصویرسازی

سیب ستاره‌ای - با عطر ملایمش مست‌کننده است

سیب ستاره‌ای برای خوردن نیست، بلکه فقط برای بو کردن است، استفاده از عطر آن برای زیبا کردن زندگی، گوش دادن به طعم پاییزی آمیخته با عطر میوه. گاری معطر سیب ستاره‌ای که در مرکز شهر ظاهر می‌شود، چیزی نادر، عجیب اما نوستالژیک است که خاطرات کودکی آرام هر فرد را تداعی می‌کند. عطر ملایم سیب ستاره‌ای تا دوردست‌ها می‌پیچد و مردم را به وجد می‌آورد و احساس راحتی می‌کند. امروزه پیدا کردن یک غرفه سیب ستاره‌ای در هانوی بسیار دشوار است، معمولاً باید دزدکی به بازارهای سنتی بروید و آنها معمولاً فقط حدود پانزدهم و اول ماه قمری می‌فروشند.

شیرینی و عطر بی‌نظیر ساپودیلای ژوان دین، به یک جلوه‌ی ظریف و هدیه‌ای ایده‌آل برای پاییز هانوی تبدیل شده است. عکس تزئینی

ساپودیلای ژوان دین رسیده و شیرین است.

ساپودیلای شیرین و معطر ژوان دین، هدیه ویژه پاییز هانوی است. از ویژگی‌های منحصر به فرد ساپودیلای ژوان دین می‌توان به شیرینی فراوان، بوی معطر هنگام رسیدن، پوست نازک و صاف و میوه بیضی شکل آن اشاره کرد که دل کسانی را که از آن لذت می‌برند، تسخیر می‌کند.

شیرینی منحصر به فرد و عطر جذاب، ساپودیلای ژوان دین را به هدیه‌ای ایده‌آل تبدیل می‌کند. هنگام لذت بردن از یک تکه ساپودیلای ژوان دین، همیشه طعم شیرینی را که باعث می‌شود مردم در آخرین فصول سال عاشق شوند و احساس کامل بودن کنند، به یاد خواهید آورد.

منبع: https://kinhtedothi.vn/dac-san-cua-mua-thu-ha-noi-niu-chan-du-khach.html