غلات به جای برنج به کاهش موثر فشار خون کمک می‌کنند

برای افرادی که فشار خون بالا دارند، کنترل خوب فشار خون از عوارض جدی مانند بیماری قلبی، سکته مغزی و نارسایی کلیه جلوگیری می‌کند. علاوه بر ورزش و دارو، خوردن غلات کامل نیز به کنترل موثر فشار خون کمک می‌کند.

برخلاف غلات تصفیه‌شده، غلات کامل حاوی سبوس، جوانه و آندوسپرم هستند. به لطف این، غلات بیشتر مواد مغذی خود را حفظ می‌کنند. در همین حال، غلات تصفیه‌شده سبوس و جوانه را حذف کرده‌اند و فقط آندوسپرم باقی مانده است. طبق وب‌سایت Eating Well (ایالات متحده آمریکا)، این آندوسپرم عمدتاً نشاسته است که به نشاسته سفید آسیاب می‌شود.

برنج قهوه‌ای برای افراد دیابتی و افرادی که فشار خون بالا دارند مفید است.

عکس: هوش مصنوعی

غلات کامل حاوی مقادیر زیادی فیبر، پتاسیم، منیزیم، فولات، آهن و سلنیوم هستند. همه این موارد برای جریان خون مناسب و کنترل فشار خون ضروری هستند. فیبر محلول همچنین به تنظیم انسولین و کاهش التهاب در رگ‌های خونی کمک می‌کند.

غلات کاملی که بیشترین تأثیر را در کاهش فشار خون دارند عبارتند از:

جو دوسر، جو

اگر روزانه مصرف شود، بتا گلوکان فراوان موجود در جو دوسر می‌تواند فشار خون سیستولیک را حدود ۲ تا ۳ میلی‌متر جیوه کاهش دهد. در همین حال، جو حاوی فیبر محلول و نامحلول است که به تنظیم فشار خون و کنترل قند خون کمک می‌کند.

برنج قهوه‌ای

برنج قهوه‌ای حاوی مقدار زیادی منیزیم است که به تنظیم ضربان قلب و گشاد شدن رگ‌های خونی کمک می‌کند. علاوه بر این، هنگام ورود به روده، پروتئین موجود در برنج قهوه‌ای هضم شده و پپتیدهای بیولوژیکی آزاد می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد که پپتیدهای پروتئین برنج قهوه‌ای توانایی مهار آنزیم تبدیل‌کننده آنژیوتانسین را دارند، مشابه مکانیسم داروهای کاهش‌دهنده فشار خون ACEi.

کینوا، گندم کامل

کینوا پروتئین کامل و سطح بالایی از پتاسیم را فراهم می‌کند که برای کلیه‌ها مفید است و فشار خون را تنظیم می‌کند. در همین حال، گندم کامل و محصولات گندم سرشار از لیگنان‌ها و خواص ضد التهابی هستند که خاصیت ارتجاعی شریان‌ها را افزایش می‌دهند و در نتیجه فشار خون را کاهش می‌دهند.

گندم شکسته

اینها دانه‌های گندمی هستند که به آرامی جوشانده، خشک و سپس آسیاب شده‌اند. آنها سرشار از پتاسیم، منیزیم و فیبر محلول هستند که به گشاد شدن رگ‌های خونی، از بین بردن سدیم، کاهش التهاب و تعادل قند خون کمک می‌کند. یک فنجان غلات پخته شده حدود ۸ گرم فیبر فراهم می‌کند که برای افرادی که می‌خواهند قند خون خود را کنترل کنند مفید است.

بیشتر ما برنج سفید مصرف می‌کنیم. متخصصان توصیه می‌کنند افرادی که دیابت و فشار خون بالا دارند، به تدریج مقداری از برنج سفید خود را با غلات کامل جایگزین کنند.

برای مثال، می‌توانید صبح‌ها بلغور جو دوسر، ناهار برنج قهوه‌ای یا سبوس گندم بخورید. نکته مهمی که باید به آن توجه کنید این است که به تدریج جایگزین کنید و از خوردن ناگهانی مقدار زیادی غلات کامل خودداری کنید. دلیل این امر این است که غلات سرشار از فیبر هستند و خوردن بیش از حد آنها می‌تواند به راحتی باعث نفخ و سوء هاضمه شود. به گفته Eating Well ، نوشیدن آب زیاد هنگام خوردن فیبر زیاد به جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.

منبع: https://thanhnien.vn/cac-loai-ngu-coc-thay-com-giup-ha-huyet-ap-hieu-qua-185250824155202814.htm