«نشان ویتنامی» اصیل در آشپزی هتل‌های لوکس

غذاهای خوشمزه با طعم‌های قوی ویتنامی نه تنها یک غذای ساده هستند، بلکه یک اثر هنری نیز به شمار می‌روند. هر غذا با تنوع بی‌نظیر، غرور و عشق عمیق به آشپزی ویتنامی را نشان می‌دهد.

مجموعه «کوکتل‌های سلسله‌ها»

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 1.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 2.

این مجموعه‌ی بی‌نظیر از کوکتل‌ها چیزی بیش از یک نوشیدنی ساده هستند. آن‌ها آثار هنری زنده‌ای هستند و هر کوکتل تاریخچه‌ی باشکوهی را در پشت خود دارد.

عکس: FB INTERCONTINENTAL DANANG SUN PENINSULA RESORT

با استفاده از مواد اولیه‌ای که ادویه‌های محلی معمول مانند گل نخود پروانه‌ای، میوه ستاره‌ای ترش، دارچین معطر، برگ‌های پاندان تازه و مک خِن با طعم کوه‌ها و جنگل‌ها... هستند، هر کوکتل به یک تجربه احساسی لطیف تبدیل می‌شود. نه تنها طعم آن متوقف می‌شود، بلکه تزئین هر کوکتل نیز با دقت انجام می‌شود و با الگوهای سنتی مانند طبل‌های برنزی، جرثقیل‌ها، قایق‌های بادبانی، گل‌های نیلوفر آبی... و ظرافت ملایم ذن هنرهای زیبا، نشان هنری قوی‌ای را به همراه دارد... با لایه‌های ظریف عطر، مجموعه کوکتل‌ها، مشتریان را در سفری برای کشف میراث فرهنگی غنی هدایت می‌کند.

بستنی با سس ماهی - یک غذای آشپزی منحصر به فرد

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 3. — این دسر که «بستنی سس ماهی» نام دارد، طعم معروف سس ماهی ۵۸۴ نها ترانگ، مخصوص منطقه ساحلی معروف به «بهشت گرمسیری»، را به همراه دارد و تنوعی خلاقانه در آشپزخانه یک هتل ۵ ستاره است.

بستنی سس ماهی با طعم غنی و بدیع دریایی خود، نوآوری چشمگیری را به نمایش می‌گذارد و حال و هوای یک شهر ساحلی مهربان و مهمان‌نواز را تداعی می‌کند. این بستنی نماد مفهوم «خوب غذا خوردن» برند وستین است، جایی که از غذاهای محلی باکیفیت تقدیر می‌شود و به مشتریان تجربه‌ای آشپزی می‌دهد که نه تنها تازه، بلکه سالم و واقعاً متفاوت است.

آوردن کل دالات به غذاها

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 4. — یکی از غذاهای مورد علاقه‌ی سرآشپز بااستعداد و دو ستاره‌ی میشلن، کرک وستاوی، «گوجه فرنگی آلبیون» است که طعم تازه و بی‌نظیر گوجه فرنگی‌های ارگانیک و گوشتالو را که با دقت از سرزمین هزاران گل انتخاب شده‌اند، به ارمغان می‌آورد.

نکته برجسته این غذا، سسی است که طبق یک دستور پخت منحصر به فرد و خلاقانه تهیه شده و با بستنی نعناع خنک ترکیب شده و احساسی طراوت بخش و دلپذیر ایجاد می‌کند. عطر خاص برگ‌های ریحان به زیبایی با مواد اولیه ترکیب می‌شود و مشتریان را به سفری آشپزی سرشار از نشاط طبیعی می‌برد.

کوکتل خربزه تلخ - پر از طعم

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 5.

کوکتل خربزه تلخ نمادی از خلاقیت بی‌حد و حصر «جادوگران میکسولوژی» در ویلا لو کوریل است که از طریق تقطیر کامل طعم مواد اولیه دستچین شده مانند گل ختمی، سرو کوهی، یاس و دارچین از باغ‌های ارگانیک در دا لات تهیه می‌شود. در ترکیب با طعم پرشور این کوکتل، کمی طعم خربزه تلخ نیز وجود دارد که سفری شگفت‌انگیز را در طعم‌ها آغاز می‌کند و در نهایت طعم شیرین شربت شکر را به جا می‌گذارد.

سه کوکتل فلفل سیاه، خرچنگ گل نین ژامبون، سالاد مرغ با ریشه نارگیل فو کوک

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 6.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 7.

ترکیب بی‌نظیر شراب‌ها با فلفل سیاه فو کوک - یک ادویه محلی که به خاطر عطر شدید و تندی خاصش مشهور است - طعمی بسیار منحصر به فرد را به ارمغان می‌آورد.

عکس: FB JW MARRIOTT PHU QUEC EMERALD BAY RESORT & SPA

ملودی‌های گرمسیری با عطر غنی زنجبیل تازه، که با سس تاباسکو مخلوط با شربت شکر گرم می‌شود و با کمی لیموی تازه طعم‌دار شده، بیشتر تقویت می‌شوند. این ترکیب، کوکتلی سرشار از رنگ‌های جزیره فو کوک را خلق می‌کند که برای نوشیدن با دوستان در شب‌های سرد پایان سال بسیار مناسب است. نکته برجسته و چشمگیر اینجا، سالاد خرچنگ گل هام نین و مرغ نارگیل فو کوک نیز هست - "گنجینه‌های" فوق‌العاده‌ای که جزیره مروارید و باغ ادویه اختصاصی JW Garden Herbs برای یک سفر بهاری ارائه می‌دهند.

غذاهای سال نو به سبک چینی

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 8. — اولین قدم در سفر ما برای کشف غذاهای سال نو به سبک چینی، سالاد ماهی خوش‌شانسی است که از ماهی سالمون تازه و سبزیجات محلی تهیه می‌شود.

برای غذاهای اصلی، سرآشپز رستوران دو غذای "سال نو مبارک" را برجسته می‌کند: سوپ غذای دریایی با گلپر پشمالو و پاچه خوک با گلپر پشمالو. گلپر پشمالو به عنوان یک ماده سنتی در هر سال نو چینی شناخته می‌شود. گلپر پشمالو که با نام "facai" (رفاه) نیز شناخته می‌شود، نه تنها نوع خاصی از جلبک دریایی است، بلکه با اعتقاد به آوردن رفاه و فراوانی نیز مرتبط است. این جلبک دریایی طبیعی که اغلب در رودخانه‌ها، نهرها و فلات‌های خالص یافت می‌شود، سرشار از مواد مغذی است و به غذا غلظت و شیرینی طبیعی می‌دهد. وقتی با پاچه خوک یا غذاهای دریایی ترکیب شود، طعمی لطیف و متعادل به ارمغان می‌آورد.

بازار متروپل تت و غذاهای بی‌نظیر آن را در قدیمی‌ترین هتل پایتخت تجربه کنید

به عنوان یکی از منحصر به فردترین و مورد انتظارترین رویدادهای تت در هانوی در طول ۲۵ سال گذشته، بازار متروپل تت باز خواهد گشت. بازدیدکنندگان می‌توانند در فضای سنتی تت که با هویت ویتنامی عجین شده است، غرق شوند و فعالیت‌های جالبی مانند درخواست خوشنویسی، خرید اسباب‌بازی‌های سنتی مانند to he یا شرکت در کلاس آموزش ساخت بان چونگ با سرآشپزهای متروپل را تجربه کنند.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 9. — شرکت‌کنندگان در فضای سنتی تت که با هویت ویتنامی عجین شده است، غرق خواهند شد و فعالیت‌های جالبی مانند درخواست خوشنویسی یا شرکت در کلاس کیک‌پزی چانگ را تجربه خواهند کرد.

رستوران اسپایس گاردن با منویی ۵ قسمتی و سرشار از طعم‌های ویتنامی، از جمله اسپرینگ رول سرخ‌شده، بان چونگ، میگوی بخارپز با شیر نارگیل، ورمیشل با جوانه‌های بامبو و بسیاری از غذاهای لذیذ سنتی دیگر، به استقبال سال مار می‌رود. منوی جدید کوکتل «Gin Trail» با الهام از مواد اولیه متنوع و طبیعت زیبایی است که هویت فرهنگی پرافتخار مردم ویتنام را شکل داده‌اند.

منبع: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/dau-an-viet-tinh-tuy-trong-am-thuc-tai-cac-khach-san-hang-sang-185250108171709467.htm