• سالاد گوش خوک - یک غذای خوشمزه برای تسکین سوء هاضمه در طول تت
  • کوکو سیب زمینی شیرین - غذایی خوشمزه و آسان برای تهیه
  • دماغه کا مائو با طعم بی‌نظیر آشپزی ، شما را به خود جذب می‌کند

در اصل، غذای کوفته قلقلی صرفاً گوشت چرخ‌کرده، چاشنی‌دار و بخارپز بود. اما وقتی به ویتنام معرفی شد، با غنای محصولات و تبادل فرهنگی، غذای جامعه چینی در دلتای مکونگ متنوع شد. علاوه بر ماده اصلی گوشت چرخ‌کرده خوک، کاساوا، پیاز قرمز، پیازچه خرد شده و فلفل نیز به آن اضافه می‌شود، و اگر بخواهیم لوکس‌تر بگوییم، میگوی چرخ‌کرده نیز به آن اضافه می‌شود که این غذا را چرب، شیرین و پر از رنگ، عطر و طعم می‌کند.

یک مغازه ساندویچ کوفته قلقلی در منطقه باک لیو .

علاوه بر کوفته‌های اصلی، کوفته‌های پیچیده شده در پوست وونتون نیز وجود دارد. منحصر به فرد بودن کوفته‌ها در تنوع و غنای ترکیب آنها با غذاهای دیگر است. علاوه بر ساندویچ کوفته با سس گوجه فرنگی، این غذا با ساندویچ تخم مرغ سرخ شده، ساردین یا گوشت خوک و برنج کوفته، سوپ رشته کوفته خوک، رشته فرنگی برنجی تند مرغ همراه با کوفته و... نیز ترکیب می‌شود.

تخم مرغ سرخ شده با کوفته قلقلی روی نان سرخ شده در ماهیتابه.

رشته فرنگی کوفته قلقلی.

این غذا به همین جا ختم نمی‌شود، بلکه به پیوند و تبادل فرهنگی آشپزی بی‌نظیر سه گروه قومی در سرزمین نه اژدها نیز احترام می‌گذارد و به وضوح آن را منعکس می‌کند. کیک برنجی معروف نگان دوآ (کمون هونگ دان) گواه این مدعاست. علاوه بر کیک برنجی سفید و نرم مانند شفیره کرم ابریشم مردم خمر، این کیک با سس ماهی ترش، سیر تند و فلفل چیلی مردم ویتنام به همراه کوفته قلقلی‌های تند، چرب و شیرین مردم چین سرو می‌شود که همگی طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کنند و منعکس‌کننده پیوند وفادارانه سه گروه قومی در سرزمینی هستند که از طبیعت برخوردار است.

برنج با گوشت خوک و کوفته قلقلی به جذابیت این غذا می‌افزاید.

کیک برنجی تند با مرغ و کوفته قلقلی.

کا مائو توسعه گردشگری را به عنوان یکی از «۴ رکن» رشد اقتصادی انتخاب می‌کند. استفاده از غذاهای خوشمزه که با فرهنگ سنتی عجین شده‌اند، به طور قابل توجهی در تحقق این آرمان نقش خواهد داشت.

لام کیت توئونگ

منبع: https://baocamau.vn/hap-dan-mon-xiu-mai-a122988.html