ساختن یک برند غذایی سالم از یک آشپزخانه کوچک

سفر کارآفرینی خانم نگوین ترانگ (متولد ۱۹۸۷، در تان خه، شهر دا نانگ) با این باور آغاز شد که «اگر کاری را واقعاً انجام دهید، مصرف‌کنندگان آن را تشخیص خواهند داد».

او از یک آشپزخانه کوچک، برند گیسا وینا را خلق کرد، جایی که هر تکه سوسیس گوشت گاو یا توفو، شور و اشتیاق یک صنعتگر را در خود جای داده است.

غذای پاک - مسیری چالش برانگیز

خانم نگوین ترانگ با یادآوری زمانی که کسب و کار خود را در سال ۲۰۱۸ آغاز کرد، با چشمانی درخشان گفت: «من کسب و کارم را با یک سوال بسیار ساده شروع کردم: آیا می‌توانم غذاهای سالم و بدون مواد افزودنی برای خانواده‌ام درست کنم؟ و سپس از کوچکترین چیزها شروع کردم، انتخاب مواد اولیه، امتحان کردن روش‌های پخت و پز، یادگیری نحوه نگهداری طبیعی.»

خانم ترانگ، فارغ‌التحصیل رشته فناوری مواد غذایی و با نزدیک به ۱۰ سال سابقه کار در شرکت‌هایی مانند کین دو، وین‌مارت و غیره، به وضوح فرآیند تولید مواد غذایی در مقیاس صنعتی را درک می‌کند. او به جای اینکه با محصولات پیچیده شروع کند، با دو غذای آشنا روی میز شام خانواده شروع کرد: سوسیس گوشت گاو و توفو. "فکر می‌کنم اگر با چیزهای آشنا خوب عمل کنم، به تدریج اعتماد ایجاد خواهم کرد."

خانم نگوین ترانگ و محصولاتش

ایجاد یک کسب و کار، افتتاح کارخانه، خرید ماشین آلات و یافتن فروشگاه‌ها چالش‌های بزرگی برای کارآفرینان هستند. برای خانم ترانگ، این مسیر به دلیل یک اصل تغییرناپذیر، چندین برابر دشوارتر است: بدون افزودنی، بدون مواد نگهدارنده، بدون رنگ. و این به معنای: ماندگاری کوتاه، نگهداری دشوار، عدم امکان توزیع و نگهداری طولانی مدت مانند بسیاری از مدل‌های دیگر است. او گفت: «من مجبور شدم استراتژی خود را تنظیم کنم: هر روز تازه تولید کنید، مرتباً به نمایندگان تحویل دهید تا خطرات موجودی را به حداقل برسانید. به دنبال خروجی نباشید، فقط کیفیت را به عنوان پایه و اساس نگه دارید.»

از صفر شروع کرد: سرمایه قوی نداشت، برند ناشناخته‌ای بود، اما خانم ترانگ مصمم بود که در مورد غذای سالم، مهمترین چیز سرعت نیست، بلکه اعتماد است. او تصمیم گرفت در مورد کل فرآیند شفاف باشد و اطلاعات را به روشنی به اشتراک بگذارد. مشتریان حقیقت را حس می‌کنند، آنها کسانی خواهند بود که آن را منتشر می‌کنند.

از طریق مسابقات، نام خود را در استارتاپتان ماندگار کنید

محصولات گیسا وینا هنوز شعار اصلی خود را حفظ کرده‌اند: فرآوری تازه هر روز، انتخاب مواد اولیه با منشاء مشخص، بدون مواد شیمیایی، بدون رنگ. رول‌های گوشت گیسا از ۱۰۰٪ گوشت تازه تهیه می‌شوند، با ادویه‌های سنتی مزه‌دار می‌شوند، در برگ موز پیچیده می‌شوند، با نخ‌های بامبو بسته می‌شوند و خاطرات آشپزخانه قدیمی خانه را تداعی می‌کنند. توفو از سویای غیر GMO، بدون مخلوط و بدون مواد نگهدارنده تهیه می‌شود. برای خانم ترانگ، هر بسته توفو و رول حاوی اشتیاق زیادی برای یک وعده غذایی گرم و خوشمزه خانوادگی است و شاید همین صداقت است که "طعم گیسا" - طعم آرامش خاطر - را خلق می‌کند.

محصولات شرکت گیسا وینا وان ممبر

سال ۲۰۲۲ برای خانم ترانگ نقطه عطفی ویژه بود، زمانی که او جایزه اول مسابقه «کارآفرینی خلاق زنان» را در سطح منطقه کسب کرد و همچنان جایزه سوم را در سطح شهر دانانگ که توسط اتحادیه زنان دانانگ برگزار می‌شد، به دست آورد. خانم ترانگ گفت: «این جایزه نه تنها مایه شادی است، بلکه انگیزه و فرصت‌های شبکه‌سازی بیشتری به من می‌دهد. از آن زمان، از من دعوت شده است تا در بازارها و نمایشگاه‌ها شرکت کنم، حمایت رسانه‌ها را دریافت کنم و به ویژه با بسیاری از کارآفرینان زن خلاق دیگر ملاقات کنم.» این مسابقات نه تنها فرصت‌های بازار را ایجاد می‌کنند، بلکه ارزش محصولات گیسا را ​​​​نیز تأیید می‌کنند، اگرچه در مقیاس کوچک، اما با جهت‌گیری مشخص و از صمیم قلب.

خانم ترانگ در حین شروع یک کسب و کار و بزرگ کردن یک فرزند خردسال، اذعان کرد که بزرگترین چالش برای او نه تنها بازار یا سرمایه، بلکه حفظ تعادل نیز بوده است. خانواده، رویاهای شغلی... همه چیز باید همزمان، حساب شده و مشترک انجام می‌شد. خوشبختانه، او همیشه در تمام سطوح از اتحادیه زنان حمایت دریافت می‌کرد. اتحادیه نه تنها از محصولات حمایت می‌کرد، بلکه در تمام فعالیت‌ها نیز او را همراهی می‌کرد: ارتباط مصرف، حمایت از ارتباطات، سازماندهی آموزش در زمینه مدیریت و مهارت‌های تجاری. "من از شما خانم‌ها سپاسگزارم که نه تنها به من در گسترش بازار مصرف کمک کردید، بلکه به من کمک کردید باور کنم که در این سفر تنها نیستم."

ترانگ برای کسانی که به فکر راه‌اندازی یک کسب‌وکار هستند، می‌گوید: «اگر به آن فکر کرده‌اید، پس شروع کنید. حتی اگر کوچک است، انجامش دهید، منتظر نمانید تا شرایط کافی برای انجام آن فراهم شود، زیرا شروع یک کسب‌وکار سفری برای یادگیری است. انجامش دهید، زمین بخورید، آن را اصلاح کنید، سپس ادامه دهید.» برای او، مهمترین چیز این نیست که کار بزرگی انجام دهید، بلکه این است که آن را واقعاً انجام دهید، آن را با محصول خود به خوبی انجام دهید. و فراموش نکنید که می‌توانید از خانواده، دوستان، سازمان‌ها درخواست حمایت کنید... نکته مهم این است که باید صحبت کنید، به اشتراک بگذارید، دست‌هایی برای کمک به ادامه کار به سوی شما دراز خواهند شد.

خانم ترانگ در سفر کارآفرینی خود همیشه به یک باور پایبند است: تا زمانی که کاری را درست، تمیز و واقعی انجام دهید، مصرف‌کنندگان آن را حس خواهند کرد. برند گیسا، با سوسیس گوشت گاو و توفو، از یک آشپزخانه کوچک به انتخابی مطمئن برای بسیاری از مصرف‌کنندگان تبدیل شده است.

خوانندگانی که به اطلاعات بیشتری نیاز دارند می‌توانند با خانم نگوین ترانگ، مدیر شرکت گیسا وینا وان ممبر، با مسئولیت محدود، تماس بگیرند.

منبع: https://phunuvietnam.vn/gay-dung-thuong-hieu-thuc-pham-sach-tu-can-bep-nho-20250626103313461.htm