قیمت‌های سرسام‌آور، صاحب رستوران فو را مجبور کرد از مشتریان بخواهد پیاز و گشنیز را کمتر مصرف کنند.

در سوپرمارکت، گشنیز ۱۴۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم و پیازچه ۹۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم قیمت دارد.

تقریباً یک ماه است که کاسه‌های فو که آقای له توان وو در دونگ دا ( هانوی ) به مشتریان سرو می‌کند، دیگر مثل قبل پر از پیازچه و گشنیز نیست. در عوض، این ادویه‌ها فقط "سوسو می‌زنند" و یک درخواست برای مشتریان وجود دارد که بفهمند، کاسه فو "پیازچه و گشنیز کمتری دارد".

آقای وو گفت که رستوران فو او هر روز مقدار زیادی پیازچه و گشنیز مصرف می‌کند. با این حال، پس از طوفان شماره ۳، این سبزیجات کمیاب شده‌اند و قیمت آنها سر به فلک کشیده و از گوشت خوک در بازار گران‌تر شده‌اند.

او گفت: «قیمت پیازچه ۸۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم و گشنیز تا ۱۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است. روزهایی هست که من به اندازه کافی سبزی برای رستوران نمی‌خرم.» برای ایجاد تعادل در درآمد و هزینه‌ها، رستوران مجبور شده است میزان پیاز و گشنیز را در هر کاسه فو برای مشتریان کاهش دهد.

خانم نگو تی مین در تان تری (هانوی) گفت که خانواده‌اش با گوشت خوک، رول‌های کاغذ برنجی درست می‌کنند، هزینه گوشت خوک فقط ۷۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی است و هزینه سبزیجات خام برای خوردن با آن حدود ۱۳۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی است.

خانم مین گفت: «نیم پوند گشنیز که معادل چند ساقه است، تا ۷۰۰۰ دونگ ویتنامی معادل ۱۴۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارد؛ شوید ۱۲۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر پوند است... انواع گیاهان دارویی گران هستند. اگر می‌خواستم پیازچه به ارزش ۵۰۰۰ دونگ ویتنامی بخرم، مغازه‌دار ۳ ساقه به من می‌داد.»

به گفته فروشندگان سبزیجات در بازار، طوفان و سیل اخیر باعث پوسیدگی بسیاری از سبزیجات از جمله ادویه‌جات شده است. به همین دلیل، این اقلام نه تنها کمیاب، بلکه گران نیز هستند.

خانم نگا، فروشنده سبزیجات در بازار دای تو (هوانگ مای، هانوی)، گفت: «سال گذشته در همین زمان، پیازچه فقط حدود 30،000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود، اکنون 80،000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است و هنوز هیچ موجودی برای فروش وجود ندارد.» در مورد گشنیز ویتنامی، قبل از طوفان، قیمت فقط 40،000 تا 50،000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود، اکنون به 120،000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است.

او گفت: «یک پوند گشنیز فقط معادل چند ساقه است و هر مشتری که درخواست خرید آن را دارد، از گرانی آن شکایت می‌کند. امروز به بازار عمده‌فروشی رفتم و فقط پیاز خریدم، گشنیز نه.»

آقای نگوین ون مین - مدیر شرکت تعاونی تولید، تجارت و خدمات کشاورزی ون دوک (گیا لام، هانوی)، اذعان کرد که عرضه سبزیجات برگ‌دار پس از طوفان شماره ۳ به شدت تحت تأثیر قرار گرفته است.

آقای مین گفت که قبل از طوفان، این تعاونی هر روز حدود ۶۰ تا ۷۰ تن سبزیجات و میوه برداشت و به بازار می‌فروخت. با این حال، این روزها، میزان سبزیجات برداشت شده برای فروش فقط ۵ تا ۱۰ تن است.

او گفت: «پس از طوفان، سبزیجات برگ‌دار بلافاصله دوباره کاشته شدند. برخی از گونه‌ها اکنون آماده برداشت هستند.» به لطف این، قیمت اکثر سبزیجات برگ‌دار به حالت عادی بازگشته است.

اما گیاهانی مانند پیازچه، گشنیز، شوید و غیره برای رشد و برداشت به زمان بیشتری نیاز دارند. به عنوان مثال، پیازچه از زمان کاشت تا برداشت ۹۰ روز طول می‌کشد؛ گشنیز حدود ۷۵ تا ۸۰ روز طول می‌کشد.

در هانوی، هنوز فصل اصلی تولید گشنیز، شوید و غیره نیست. علاوه بر تأثیر طوفان، سبزیجات کمیاب هستند، بنابراین قیمت‌ها به شدت افزایش یافته است. به گفته آقای مین، تأمین ادویه برای هانوی در این زمان عمدتاً از دا لات، سا پا و موک چائو انجام می‌شود.

TH (طبق گزارش Vietnamnet)

منبع: https://baohaiduong.vn/gia-cao-chot-vot-chu-hang-pho-phai-xin-khach-bot-hanh-rau-mui-395836.html