ارزش غذایی و کاربردهای دارویی ماهی سرماری

پزشک متخصص شماره ۲، هوین تان وو، واحد درمان روزانه، بیمارستان دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین - مرکز شماره ۳، گفت که ماهی سرماری که به ماهی سرماری نیز معروف است، در طب سنتی با نام دارویی لِه نِگو (le ngu) استفاده می‌شود. گوشت ماهی سرماری دارای ۱۸.۲ میلی‌گرم پروتئین، ۲.۷ میلی‌گرم چربی، ۲.۲ میلی‌گرم آهن... علاوه بر این، ماهی سرماری دارای ویتامین B2 و ویتامین PP نیز هست.

طبق طب شرقی، ماهی سرماری طعم شیرینی دارد، خواص خنثی و غیرسمی است. این ماهی طحال را تقویت می‌کند، التهاب را کاهش می‌دهد و گرما و باد را از بین می‌برد. برای موارد درد مفاصل، روماتیسم، ورم، خارش، بی‌اشتهایی در کودکان و سوء هاضمه استفاده می‌شود...

Bác sĩ chia sẻ giá trị dinh dưỡng và những bài thuốc từ cá lóc - Ảnh 1. — ماهی سرماری پخته شده سرشار از مواد مغذی است.

برخی از کاربردهای ماهی سر ماری

درمان خارش طولانی مدت که از بین نمی‌رود : ۱ ماهی سرماری را تمیز کنید، دل و روده آن را خالی کنید، تمام روده‌ها را خارج کنید، آن را با برگ‌های دم اسبی پر کنید، آن را محکم ببندید، سپس برگ‌های دم اسبی را دور ماهی بپیچید، آتش روشن کنید تا برگ‌ها کاملاً بسوزند، سپس برگ‌ها را بردارید، تمام گوشت ماهی را ظرف ۱ روز بخورید. به مدت ۲-۳ روز استفاده کنید.

درمان تعریق شبانه: لجن را از یک ماهی سرماری تمیز کنید، فلس‌های آن را جدا کنید، دل و روده‌اش را خارج کنید، تمام روده‌ها را خارج کنید، خشک کنید، آسیاب کنید و به پودر تبدیل کنید و الک کنید. برای درمان تعریق شبانه، هپاتیت و زردی، روزی سه بار، هر بار ۱۰ گرم از آن را بنوشید.

درمان جوش‌های گوش: ۲۵۰ گرم ماهی سرماری، ۲۰۰ گرم ماهی مرکب، ۵۰ گرم توفو، ۴ عدد آلوی چینی نمک سود شده. همه را بپزید تا نرم شوند. هم جامد و هم مایع را بخورید.

آرام کردن و تقویت طحال: ۵۰۰ گرم ماهی سرماری، ۱۰ عدد سیب قرمز، ۲ عدد سیب پوست قرمز، ۲ برش زنجبیل تازه، ادویه و روغن نباتی. ماهی را با زنجبیل تفت دهید تا عطر آن بلند شود. سیب‌ها را پوست کنده و دانه‌هایشان را جدا کنید، سپس آنها را به قطعات کوچک برش دهید. دانه‌های سیب‌های قرمز را جدا کنید. آب را بجوشانید، همه مواد را اضافه کنید، درب ظرف را بگذارید و به مدت ۲ ساعت بپزید. ادویه‌ها را اضافه کنید و گرم میل کنید. به مدت ۱۰ روز به طور مداوم استفاده کنید.

برای افراد مبتلا به ضعف : ماهی سرماری (۱ کیلوگرم)، فلس‌ها را تمیز کنید، روده‌ها، سر و دم را جدا کنید، به قطعات کوچک برش دهید، کمی آب جوش اضافه کنید تا بپزد، استخوان‌ها را جدا کنید، بکوبید تا پف کند، نمک، فلفل و کمی پودر زنجبیل به مقدار مناسب اضافه کنید، در یک قابلمه هم بزنید تا خشک شود، بگذارید خنک شود، در یک شیشه تمیز با درب محکم قرار دهید. برای سالمندان، زنان، کودکانی که ضعف، لاغری و بی‌اشتهایی دارند؛ هر ۵ تا ۷ روز یکبار همراه غذا میل شود.

سل، ضعف: ۱ ماهی سرماری متوسط (۲۰۰-۳۰۰ گرم): فلس‌ها را تمیز کنید، روده‌ها، سر و دم را جدا کنید، به قطعات خرد کنید، سس ماهی، نمک، پودر فلفل، زنجبیل خرد شده، ادویه‌ها و آب را اضافه کنید؛ بپزید تا نرم شود. ۲-۳ بار در هفته میل کنید. برای موارد سل، ضعف... استفاده می‌شود.

با این حال، دکتر وو خاطرنشان کرد که در صورت وجود مشکلات سلامتی، فرد باید توسط یک متخصص پزشکی معاینه و مشاوره شود. در صورت استفاده از ماهی سرماری به عنوان دارو، باید با پزشک مشورت شود.

لینک منبع