راهکارهای شیرین طبیعی برای سلامتی

استویا، گیاهی که ۳۰۰ برابر شیرین‌تر از شکر نیشکر است و برای افراد دیابتی و چاق بی‌خطر است، به یک جایگزین ایده‌آل تبدیل می‌شود.

این نوع گیاه ۲۰۰ تا ۳۰۰ برابر شیرین‌تر از نیشکر است و هنوز هم می‌تواند توسط افراد دیابتی مورد استفاده قرار گیرد. (منبع: Vietnamnet)

بیماران دیابتی باید مصرف شیرینی‌جات را محدود کنند زیرا حاوی مقدار زیادی قند ساده (گلوکز، فروکتوز) هستند که به سرعت جذب می‌شوند و باعث افزایش ناگهانی قند خون می‌شوند. این امر به لوزالمعده فشار می‌آورد، مقاومت به انسولین را بدتر می‌کند و منجر به عوارض خطرناکی مانند آسیب چشمی، بیماری‌های قلبی عروقی و کلیوی می‌شود.

با این حال، نوعی گیاه دارویی وجود دارد که معمولاً در بسیاری از کشورهای آسیایی، از جمله ویتنام (در استان‌های کوهستانی شمالی و ارتفاعات مرکزی) کشت می‌شود و به طور طبیعی ۲۰۰ تا ۳۰۰ برابر شیرین‌تر از شکر نیشکر است، اما افراد مبتلا به دیابت و چاقی همچنان می‌توانند با خیال راحت از آن استفاده کنند.

دکتر نگو دوک فونگ، مدیر موسسه طب سنتی ، گفت گیاهی که می‌تواند با خیال راحت جایگزین شیرینی شکر برای افراد چاق و دیابتی شود، استویا (با نام علمی Stevia rebaudiana) است.

نکته ویژه در مورد این گیاه این است که به طور طبیعی ۲۰۰ تا ۳۰۰ برابر شیرین‌تر از شکر نیشکر است، اما انرژی تولید نمی‌کند، به این معنی که تقریباً هیچ کالری برای بدن فراهم نمی‌کند.

دکتر نگو دوک فونگ گفت: «به لطف این ویژگی، استویا به جایگزینی ایده‌آل برای افراد مبتلا به دیابت، چاقی، فشار خون بالا یا کسانی که نیاز به کاهش مصرف قند در رژیم غذایی روزانه خود دارند، تبدیل می‌شود.»

بر این اساس، برخلاف شکر تصفیه‌شده، شیرینی استویا از ترکیبات گلیکوزیدی طبیعی موجود در برگ‌ها، عمدتاً استویوزید و ربادیوزید A-F، ناشی می‌شود. علاوه بر این، برگ‌ها حاوی دولکوزید A، استویولبیوزید و بسیاری از ترکیبات بیولوژیکی مانند فلاونوئیدها، تری‌ترپنوئیدها و پلی‌فنول‌ها نیز هستند - موادی که اثرات آنتی‌اکسیدانی دارند و به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک می‌کنند.

به لطف خواص بدون کالری، استویا به شیرین کردن غذاها بدون افزایش سطح قند خون کمک می‌کند. به همین دلیل است که این گیاه برای بیماران دیابتی نوع ۲ توصیه می‌شود - گروهی از افراد که نیاز به کنترل دقیق میزان گلوکز ورودی به بدن دارند.

دکتر نگو دوک فونگ گفت که بسیاری از مطالعات مدرن تأیید کرده‌اند که استویا اثرات مثبت زیادی بر سلامتی دارد. مواد مؤثر موجود در برگ‌ها به تثبیت قند خون، کاهش جزئی فشار خون، افزایش حساسیت به انسولین، کاهش جذب گلوکز در روده و محافظت از سلول‌های بتای پانکراس - جایی که انسولین برای بدن تولید می‌شود - کمک می‌کنند.

یک مطالعه منتشر شده در سال ۲۰۲۵ در ژاپن نشان داد که ترکیب استویوزید موجود در استویا توانایی تحریک سلول‌های بتای پانکراس برای ترشح انسولین را دارد، در حالی که فعالیت آنزیم آلفا-گلوکوزیداز - آنزیمی که مسئول تجزیه کربوهیدرات‌ها به گلوکز است - را مهار می‌کند.

به لطف این مکانیسم دوگانه، استویا به کاهش سطح قند خون پس از صرف غذا کمک می‌کند، در حالی که سطح HbA1c را در بیماران دیابتی نوع ۲ تثبیت می‌کند.

دکتر نگو دوک فونگ گفت: «استویا نه تنها در تنظیم قند خون مؤثر است، بلکه به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی خود، به کاهش فشار خون و محافظت از سیستم قلبی عروقی نیز کمک می‌کند، چربی خون را کاهش می‌دهد و از آسیب به دیواره رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند.»

برای ایجاد یک شیرینی طبیعی، که به طور کامل جایگزین شکر نیشکر یا شکر تصفیه شده شود، افراد می‌توانند از برگ‌های خشک استویا برای پخت و پز یا دم کردن به عنوان چای برای نوشیدن هر روز استفاده کنند.

دوز توصیه شده حدود ۵ تا ۱۰ گرم برگ خشک در روز است که معادل ۱ تا ۲ قاشق چایخوری است. کاربران می‌توانند آن را به تنهایی دم کنند یا با گیاهان دیگری مانند شیرین بیان، علف کوگون، گل داوودی و غیره ترکیب کنند تا طعم آن را بهبود بخشند و به خنک شدن و سم‌زدایی بدن کمک کنند.

علاوه بر این، برگ‌های استویا را می‌توان هنگام پخت چای، نوشیدن آب یا پخت‌وپز اضافه کرد تا کاملاً جایگزین شکر نیشکر شود. برای افراد مبتلا به دیابت، چاقی یا افرادی که رژیم غذایی دارند، این یک راه حل است که به آنها کمک می‌کند بدون نگرانی از افزایش قند خون یا تجمع انرژی اضافی، همچنان از شیرینی طبیعی لذت ببرند.

دکتر نگو دوک فونگ گفت که در زمینه افزایش بیماری‌های متابولیک مانند دیابت، بیماری‌های قلبی عروقی و چاقی، یافتن منابع طبیعی و ایمن شیرین‌کننده‌ها به یک روند اجتناب‌ناپذیر تبدیل شده است.

استویا - یک گیاه کوچک سرشار از ارزش‌های دارویی - به تدریج جایگاه خود را به عنوان "قند طبیعی" قرن تثبیت می‌کند و به روند زندگی سالم، متعادل و پایدار کمک می‌کند.

فهرست خطاهای املایی (0 خطا)

کلمه اشتباه	ثابت

لیست هشدار (1)

کلمه هشدار دهنده	پیام
طب سنتی	ممکن است بین کلمات فاصله اضافی وجود داشته باشد، لطفاً دوباره بررسی کنید.

---

✨ محتوا توسط هوش مصنوعی بررسی و از نظر غلط‌های املایی/دستوری اصلاح شده است. اگر از نتایج راضی نیستید، می‌توانید از هوش مصنوعی درخواست کنید تا دوباره بررسی کند.

توجه: شما باید محتوای ویرایش شده توسط هوش مصنوعی، به ویژه نام‌های خاص، مکان‌ها، آژانس‌ها، ادارات، عکس‌های مقاله و ... را با دقت بررسی کنید.

کپی کردن محتوا

ویرایش سریع

از این محتوای ویرایش شده استفاده کنید

منبع: https://baoquocte.vn/giai-phap-ngot-tu-nhien-cho-suc-khoe-333732.html