هانوی جزو 10 شهر برتر آسیا برای غذاهای خیابانی: گردشگران عاشق چه غذاهایی هستند؟

(دن تری) - هانوی به تازگی در فهرست 10 شهر با بهترین غذاهای خیابانی در آسیا که توسط مجله تایم اوت (بریتانیا) اعلام شده است، پس از پنانگ (مالزی) در رتبه دوم قرار گرفته است.

هانوی در بین 10 شهر برتر آسیا با بهترین غذاهای خیابانی

هانوی تنها نماینده ویتنام است که در این رتبه‌بندی حضور دارد و از بسیاری از مقاصد معروف دیگر، از جمله سنگاپور - که فرهنگ هاوکر (فرهنگ آشپزی عامه‌پسند) آن توسط یونسکو به رسمیت شناخته شده است - پیشی گرفته است.

به گزارش تایم اوت ، جذابیت غذاهای هانوی از رستوران‌های مجلل ناشی نمی‌شود، بلکه در سادگی و صمیمیت دکه‌های کنار خیابان نهفته است.

هانوی جزو 10 شهر برتر آسیا با جذاب‌ترین غذاهای خیابانی است (عکس: توآن وو).

به گفته این مجله، پایتخت ویتنام یک «بهشت آشپزی» است که از کوچه‌های کوچک و متروک، پله‌های بتنی پیچ در پیچ تا تقاطع‌های شلوغ امتداد دارد. در هر مکان، می‌توان غذایی پیدا کرد که مشتریان را مجذوب خود کند.

در فهرست پیشنهادات، تایم اوت نه تنها غذاهای هانوی را به طور کلی ستایش می‌کند، بلکه بازدیدکنندگان را به سمت تجربیات بسیار خاصی هدایت می‌کند که با هر آدرس آشنا مرتبط است.

مکان‌های پیشنهادی تایم اوت برای غذاخوری شامل بان می ۲۵ در محله قدیمی، فو فروشی خانم مین در هانگ ترونگ، بان کوون با لوک یا رستوران بون چا در ۷۴ هانگ کوات می‌شود.

حضور هانوی در جمع ۱۰ شهر برتر آسیا با بهترین غذاهای خیابانی این بار نه تنها مایه افتخار مردم پایتخت است بلکه گواهی بر سرزندگی پایدار غذاهای خیابانی نیز هست.

عکس‌هایی از رستوران‌های هانوی در مجله تایم اوت (عکس: تایم اوت).

در ماه اوت، ویتنام از نزدیک به ۱.۷ میلیون بازدیدکننده بین‌المللی استقبال کرد و تعداد کل بازدیدکنندگان در ۸ ماه اول سال را به بیش از ۱۳.۹ میلیون نفر رساند که نسبت به مدت مشابه در سال ۲۰۲۴، ۲۱.۷ درصد افزایش داشته است.

در این تصویر کلی، هانوی همچنان به عنوان یک مقصد جذاب ظاهر می‌شود. طبق اعلام وزارت گردشگری هانوی، تنها در ۳ ماه اول امسال، این پایتخت پذیرای حدود ۷.۳ میلیون بازدیدکننده بوده است که نسبت به مدت مشابه در سال ۲۰۲۴، ۸.۷ درصد افزایش داشته است. تنها بازدیدکنندگان بین‌المللی ۱.۸۵ میلیون نفر تخمین زده می‌شوند که افزایشی ۱۷.۴ درصدی را نشان می‌دهد.

شایان ذکر است که در تعطیلات روز ملی اخیر در ۲ سپتامبر، تخمین زده می‌شود که هانوی پذیرای نزدیک به ۲.۱ میلیون بازدیدکننده باشد که سه برابر بیشتر از مدت مشابه در سال ۲۰۲۴ است، از جمله بیش از ۸۰،۰۰۰ بازدیدکننده بین‌المللی که افزایشی ۳۵ درصدی را نشان می‌دهد.

بسیاری از نظرات می‌گویند یکی از مهمترین عواملی که بازدیدکنندگان بین‌المللی را در هانوی نگه می‌دارد، غذاهای خیابانی است.

«آهنربا» بازدیدکنندگان بین‌المللی را جذب می‌کند

اخیراً، غذاهای خیابانی هانوی به منبع الهام بسیاری از یوتیوبرهای بین‌المللی و وبلاگ‌نویسان غذا تبدیل شده است.

تد آروی (تایوان، چین) - صاحب یک کانال یوتیوب با بیش از ۱۴۰۰۰ مشترک - سفر کوتاه خود را در هانوی صرف بررسی ۱۰ رستوران فو کرد که بسیاری از آنها مقرون به صرفه هستند.

بان کوان با لوک یکی از رستوران‌های هانوی است که مجله تایم اوت از آن نام برده است (عکس: توآن وو).

او طعم‌های مختلفی را تجربه کرد و به طور خاص فو هانوی و به طور کلی غذاهای هانوی را بسیار تحسین کرد. نکته قابل توجه این است که فو مخصوص رستوران گوک گائو به دلیل هماهنگی در آبگوشت و کیفیت گوشت گاو با وجود قیمت ارزان، در صدر لیست او قرار گرفت. یک کاسه مخلوط فقط ۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی است.

در همین حال، سوهیانگ (کره جنوبی) - که صاحب یک کانال یوتیوب با بیش از ۷۱۶۰۰۰ مشترک است - حتی قبل از فرود در فرودگاه نوی بای، از ابراز هیجان و انتظار خود برای خوردن فوی هانوی دریغ نکرد.

او علاوه بر فو، بان می نم خوآی، فو ترون، برنج سرخ شده با گوشت گاو و خیار، چای لیمو، شیر ذرت و... را نیز امتحان کرد و تأیید کرد که غذاهای هانوی باعث می‌شود که او بخواهد بارها و بارها به آنجا برگردد.

سوهیانگ علاقه‌اش را به غذاهای خیابانی در هانوی ابراز کرد (عکس: بریده شده از کلیپ).

این تجربیات شخصی، وقتی به طور گسترده در شبکه‌های اجتماعی به اشتراک گذاشته می‌شوند، به گسترش تصویر هانوی در جامعه جهانی عاشق غذا کمک کرده‌اند.

بنابراین، غذاهای خیابانی هانوی هم تجربه‌ای منحصر به فرد برای بازدیدکنندگان بین‌المللی و هم منبع درآمدی برای کسب‌وکارهای کوچک به ارمغان می‌آورد. با این حال، برای اینکه این «آهنربا» جذابیت خود را به طور کامل توسعه دهد، هانوی باید همزمان به مسائل مدیریتی، بهداشت، ایمنی مواد غذایی و توسعه پایدار بپردازد.

آقای نگو تین لونگ - مدیر سابق اداره رمزنگاری وزارت امور خارجه - زمانی اظهار داشت که خیابان‌های هانوی، به ویژه محله قدیمی و مناطق مرکزی، همیشه مملو از گردشگران بین‌المللی است که این نشانه بسیار دلگرم‌کننده‌ای است.

این شادی زمانی بیشتر می‌شود که این روند در بسیاری از مراکز گردشگری دیگر در سراسر کشور نیز در حال وقوع است. به گفته وی، سیاست‌هایی مانند تضمین یک محیط گردشگری امن و دوستانه، تسهیل مراحل ورود و اقامت، ارتقاء زیرساخت‌ها، تبلیغ محصولات و غیره در ابتدا اثربخشی خود را نشان داده‌اند.

مجله تایم اوت، بون چا را به گردشگرانی که از هانوی بازدید می‌کنند توصیه می‌کند (عکس: خوی وو).

با این حال، برای حفظ شتاب رشد و جذب گردشگران بیشتر، به ویژه آن‌هایی که بارها به این شهر باز می‌گردند، هانوی باید قاطعانه با تجاوز به پیاده‌روها مقابله کند، خیابان‌ها را تمیز نگه دارد و کیفیت محیط زندگی را بهبود بخشد. تنها در این صورت است که آشپزی واقعاً به یک مزیت رقابتی پایدار تبدیل خواهد شد.

در شرایطی که تعداد بازدیدکنندگان بین‌المللی از ویتنام به سرعت در حال افزایش است، ایجاد برند «هانوی - پایتخت غذاهای خیابانی» نه تنها امکان‌پذیر است، بلکه می‌تواند به یک «گذرنامه فرهنگی» تبدیل شود و تصویر شهر را به دوستان بین‌المللی نزدیک‌تر کند.

در رتبه بندی 10 شهر با بهترین غذاهای خیابانی آسیا که توسط مجله تایم اوت اعلام شده است، پس از پنانگ (مالزی) و هانوی، مقام های بعدی به سنگاپور، بمبئی (هند)، چیانگ مای و بانکوک (تایلند)، تاینان (تایوان، چین)، اوساکا (ژاپن)، پنوم پن (کامبوج) و چنگدو (چین) تعلق دارد.

مجله تایم اوت (Time Out) در سال ۱۹۶۸ در لندن (بریتانیا) تأسیس شد و یکی از معتبرترین نشریات بین‌المللی در زمینه فرهنگ، هنر، سفر و آشپزی است.

علاوه بر نسخه چاپی سنتی، پلتفرم آنلاین این مجله نیز به یک مرجع قابل اعتماد تبدیل شده است که هم توسط افراد محلی و هم توسط مسافران جهانی که به دنبال کشف تجربیات منحصر به فرد هستند، مورد توجه قرار می‌گیرد.

فهرست ۱۰ شهر با بهترین غذاهای خیابانی در آسیا بر اساس معیارهای خاصی مانند قیمت‌های مناسب، دسترسی راحت و به خصوص کیفیت غذا تهیه شده است - عواملی که به انعکاس واقعی صحنه غذاهای خیابانی در هر شهر کمک می‌کنند.

منبع: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-vao-top-10-chau-a-ve-am-thuc-duong-pho-du-khach-me-man-mon-gi-20250919152058004.htm