دستور پخت برنج قهوه‌ای با مرغ

برنج قهوه ای با مرغ سوخاری انتخابی ایده آل برای کسانی است که به سلامت خود اهمیت می دهند. برنج قهوه ای سرشار از فیبر و سرشار از مواد مغذی است و وقتی با مرغ لطیف و خوش طعم ترکیب شود، غذایی خوشمزه و مغذی خلق می کند.

طرز تهیه برنج قهوه‌ای خوشمزه با مرغ

برای تهیه برنج قهوه‌ای سرخ‌شده بی‌نقص با مرغ، از برنج تازه پخته‌شده و داغ استفاده نکنید. بهتر است برنج را یک روز قبل بپزید و یک شب در یخچال بگذارید؛ این کار باعث می‌شود دانه‌های برنج هنگام سرخ شدن سفت‌تر و پفکی‌تر شوند. اگر از برنج تازه پخته‌شده استفاده می‌کنید، قبل از سرخ کردن بگذارید کاملاً خنک شود.

برای سرخ کردن برنج از یک ماهیتابه نچسب استفاده کنید. قبل از اضافه کردن روغن، صبر کنید تا ماهیتابه داغ شود. قبل از اضافه کردن برنج و هم زدن مداوم روی حرارت زیاد، روغن را تا زمانی که کاملاً داغ شود، گرم کنید. این نکات به برنج قهوه‌ای سرخ شده با مرغ کمک می‌کند تا از بیرون پفکی و ترد شود، اما از داخل هنوز نرم و جویدنی باشد.

همه دستور پخت‌ها;.,.;.,.;.,.;.jpg

مواد لازم:

برنج قهوه‌ای پخته شده: ۴ کاسه

- سینه مرغ: ۲۰۰ گرم

- پیاز: نصف پیاز

هویج: ۱ عدد کوچک

- تخم مرغ: ۲ عدد

- سیر: ۳ حبه

- پیازچه: ۲-۳ ساقه

- گشنیز: نصف دسته.

- چاشنی‌های رایج: سس ماهی، سس سویا، نمک، فلفل، مونوسدیم گلوتامات، روغن پخت و پز.

مرغ را کاملاً بشویید، استخوان‌های آن را جدا کنید (اگر می‌خواهید کالری و چربی آن را کاهش دهید، پوست و چربی آن را جدا کنید یا سینه مرغ بخرید)، سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید. مرغ را با کمی نمک، فلفل و سس ماهی به مدت حدود ۱۵ دقیقه مزه‌دار کنید تا گوشت به طور یکنواخت چاشنی را جذب کند.

پیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید. هویج را بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. پیازچه و گشنیز را بشویید و ریز خرد کنید. سیر را پوست کنده و ریز خرد کنید.

دو عدد تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و آنها را هم بزنید. یک تابه را با کمی روغن گرم کنید، مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید تا یک املت نازک درست شود، سپس آن را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

۱ قاشق غذاخوری روغن پخت و پز را در یک ماهیتابه گرم کنید، سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود، سپس مرغ مزه دار شده را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​تفت دهید. وقتی مرغ کاملاً پخته و کمی قهوه ای شد، آن را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.

۱ قاشق غذاخوری روغن پخت و پز را به ماهیتابه اضافه کنید، آن را گرم کنید، سپس پیاز و هویج را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و معطر شوند. سپس، برنج قهوه‌ای را به ماهیتابه اضافه کنید و با سبزیجات خوب هم بزنید و مرتباً با قاشق هم بزنید تا برنج به کف ماهیتابه نچسبد و کمی ترد شود. تخم مرغ سرخ شده و مرغ رنده شده را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

با سس ماهی، سس سویا، نمک و فلفل به میزان دلخواه مزه دار کنید. حرارت را کم کنید و 3 تا 5 دقیقه دیگر هم بزنید تا برنج سفت شود و به طور یکنواخت با ادویه پوشانده شود. وقتی برنج ترد و مزه دار شد، حرارت را خاموش کنید، پیازچه خرد شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید. برنج را در بشقاب سرو کنید، برای عطر و تزئین، گشنیز بپاشید.

برنج قهوه‌ای با مرغ سوخاری را می‌توان با سبزیجات ترشی یا سایر سبزیجات خام سرو کرد تا طعم و ارزش غذایی آن افزایش یابد.

افرادی که نباید برنج قهوه‌ای بخورند

طبق مقاله‌ای در وب‌سایت بیمارستان عمومی Medlatec، با مشورت دکتر Duong Ngoc Van، برنج قهوه‌ای برای شما مفید است، اما همه نباید آن را بخورند. در زیر به افرادی که توصیه می‌شود برنج قهوه‌ای زیادی مصرف نکنند، اشاره شده است:

- افرادی که عملکرد گوارشی ضعیفی دارند یا افرادی که تحت عمل جراحی دستگاه گوارش قرار گرفته‌اند: فیبر بالای موجود در برنج قهوه‌ای می‌تواند فشار بیشتری را بر سیستم گوارشی که از قبل عملکرد ضعیفی دارد، وارد کند.

افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند: خوردن مقدار زیادی برنج قهوه‌ای می‌تواند منجر به کاهش جذب پروتئین و چربی شود و بر سیستم ایمنی بدن تأثیر منفی بگذارد.

افراد مبتلا به بیماری کلیوی نیز باید از خوردن زیاد برنج قهوه‌ای خودداری کنند.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-com-gao-lut-rang-thit-ga-172240812092846473.htm