اطلس چشایی: پودینگ خون اردک از بدترین غذا به محبوب‌ترین غذا "برعکس" می‌شود.

پودینگ خون اردک «نسخه‌ای محبوب» از غذای سنتی پودینگ خون محسوب می‌شود که از خون تازه و یخ‌زده اردک، مخلوط با گوشت گردن چرخ‌کرده و امعاء و احشاء تهیه می‌شود و با بادام‌زمینی برشته، لیموترش و سبزی سرو می‌شود.

در پایان سال ۲۰۲۵، مجله Taste Atlas فهرست جدیدی از ۵۰ غذای برتر دنیا که با اردک تهیه می‌شوند را منتشر خواهد کرد.

نکته قابل توجه این است که ویتنام سه نماینده در این لیست دارد: سوپ خون اردک، سوپ رشته فرنگی اردک با شاخه‌های بامبو و فرنی اردک.

در میان آنها، پودینگ خون اردک «نسخه محبوب» پودینگ خون سنتی محسوب می‌شود. این غذا به عنوان غذایی توصیف می‌شود که از خون تازه و یخ‌زده اردک، مخلوط با گوشت گردن چرخ‌کرده و امعاء و احشاء تهیه شده و با بادام‌زمینی بو داده، لیموترش و سبزیجات سرو می‌شود.

شایان ذکر است که اوایل امسال، این غذا در فهرست ۱۰۰ غذای بد دنیا که توسط Taste Atlas منتشر شده بود، در رتبه ۵۲ قرار گرفت.

(ویتنام+)

منبع: https://www.vietnamplus.vn/taste-atlas-tiet-canh-vit-dao-chieu-tu-mon-an-te-nhat-den-duoc-ua-thich-nhat-post1083171.vnp