گردشگران بین‌المللی به روز فو هجوم می‌آورند: «من به هر کاسه فوی ویتنامی اعتماد دارم»

روز فو امسال نه تنها مکانی برای گردهمایی دوستداران غذاهای محلی است، بلکه فضایی فرهنگی نیز محسوب می‌شود و تعداد زیادی از گردشگران بین‌المللی را از کشورهای زیادی مانند چین، ژاپن، ایالات متحده، آلمان، انگلستان، نیوزیلند و غیره به خود جذب می‌کند.

لبخندهای درخشان همیشه بر چهره گردشگران خارجی بود که در روز فو از فو لذت می‌بردند - عکس: کوانگ دین

با وجود تفاوت در زبان، پیشینه و فرهنگ، همه بازدیدکنندگان یک «زبان» مشترک دارند - آشپزی ، که به طور کامل از طریق کاسه‌های بخارپز فو در طول روز فو، که تا ساعت 9 شب 14 دسامبر ادامه دارد، منتقل می‌شود.

گردشگران بین‌المللی منتظر خوردن فو ذرت هستند - عکس: هو هان

شما می‌توانید در ویتنام تا ابد فو بخورید، بدون اینکه از آن خسته شوید.

در میان جمعیت شلوغ و پرهیاهو، ماری (با تابعیت بریتانیایی) و همسرش، که پس از ۱۳ ساعت پرواز از بریتانیا به ویتنام، تازه در شهر هوشی مین فرود آمده بودند، در مسیر هتل خود بودند که ناگهان مجذوب عطر فو شدند که در فضای جشنواره پیچیده بود.

ماری با لبخند گفت: «ما خیلی خسته بودیم، اما بوی غذا آنقدر خوب بود که نمی‌توانستیم تکان بخوریم.» و به این ترتیب، این زوج از اولین کاسه‌های فو خود در ویتنام، درست در قلب شهر هوشی مین، لذت بردند و این آغاز اکتشافات آشپزی آنها در ویتنام بود.

آقای معاذ طه و خانم عطا صرصور اهل فلسطین هستند. این اولین سفر آنها به ویتنام بود و تنها دو روز پس از ورود، آنها به طور اتفاقی از کنار یک رویداد عبور کردند و از دیدن غذای "حلال" - غذایی مناسب برای اعتقادات مسلمانان - در غرفه Pho S بسیار شگفت زده و خوشحال شدند.

معاذ طاها به اشتراک گذاشت: «پیدا کردن غذای «حلال» اینجا، غذایی بدون گوشت خوک، سخت است. ما فو خوشمزه‌ای خوردیم، هرچند کمی تند بود.» - عکس: کوانگ دین

کنجکاوی و هیجان در چهره خانواده اولی از نیوزیلند نیز مشهود بود. تمام خانواده هنوز در مورد اینکه از بین ده‌ها فروشنده در جشنواره کدام غرفه فو را انتخاب کنند، مردد بودند.

اولی با Tuoi Tre Online به اشتراک گذاشت: «خانواده‌ام چند روزی است که اینجا هستند و پدر و مادرم هر روز من را برای خوردن فو می‌برند، اما من هنوز از آن خسته نشده‌ام. وقتی از کنارشان رد می‌شویم و تابلویی می‌بینیم که روی آن نوشته «فو»، فوراً می‌ایستیم تا آن را بررسی کنیم . »

برخلاف گردشگرانی که تازه به ویتنام رسیده‌اند، مارکوس (یک تبعه آلمانی) مدت زیادی است که اینجا زندگی می‌کند.

او پس از لذت بردن از یک کاسه فو در رستوران فو مین پاستور، به Tuoi Tre Online گفت که ۳ ماه در ویتنام بوده و اعتراف کرد که در رستوران‌های مختلف «صدها کاسه فو» خورده است.

بسیاری از گردشگران به لطف دوستان محلی خود در مورد رستوران‌های خوشمزه فو و فعالیت‌های آشپزی جالب مانند این یاد می‌گیرند - عکس: کوانگ دین

مارکوس می‌گوید از غذاخوری‌های کوچک کنار جاده‌ای گرفته تا رستوران‌های معروف فو، هر مکان طعم منحصر به فرد خود را دارد. او به شوخی می‌گوید: «من به هر کاسه فوی ویتنامی اعتماد دارم.» و تلویحاً می‌گوید که در طول سفرش حتی یک کاسه فوی بد هم نخورده است.

مارکوس در روز فو گفت که چند کاسه دیگر را امتحان خواهد کرد، و آن را فرصتی نادر برای تجربه طعم‌های مختلف فو می‌داند. برای او، خوردن فو فقط برای رفع گرسنگی نیست، بلکه برای نزدیک شدن به فرهنگ ویتنامی نیز هست.

در میان جمعیت حاضر در روز فو ۲۰۲۵، تقریباً ۱۰٪ خارجی بودند - عکس: کوانگ دین

مردم محلی سفیران فو هستند.

مارکوس همچنین فراموش نکرد که از دوستان ویتنامی‌اش - «راهنماهای آشپزی» مخصوصش - نام ببرد.

رومن از اینکه صاحب رستوران نات وی فو به او فرصت داده بود تا یک کاسه فوی ویتنامی برای سرو به مشتریان درست کند، بسیار هیجان‌زده بود - عکس: نات وی فو.

به لطف علاقه مشترکشان به دوچرخه‌سواری صبحگاهی، او با گروهی از مردم محلی دوست شد که او را برای خوردن فو (نوعی غذای ویتنامی) بردند و با بسیاری از غذاهای ویتنامی دیگر آشنا شدند.

او گفت که بدون آنها، احتمالاً از وجود این همه رستوران خوشمزه خبر نداشت.

به لطف توصیه دوستان محلی، آندره و رومن اکنون در مقابل غرفه فو در نات وی از خوردن فو لذت می‌برند.

آندری گفت که حدود یک ماه در ویتنام بوده و فو غذایی بوده که «هیچ‌وقت از خوردنش خسته نمی‌شد».

آنها قبلاً درباره فو ویتنامی از آلمان شنیده بودند، اما تنها پس از چشیدن مستقیم آن، واقعاً از ویژگی‌های منحصر به فرد آن قدردانی کردند. آندره گفت: «اولین باری که آن را خوردم، فکر نمی‌کردم فو بتواند اینقدر خوشمزه باشد.»

وقتی فهمید کاسه فویی که می‌خورد طعم اصیل ویتنامی جنوبی را دارد، گفت اگر فرصتی داشته باشد، انواع دیگر فو را امتحان خواهد کرد تا تنوع این غذا را بهتر درک کند.

روزی که فو به روی بازدیدکنندگان بین‌المللی باز بود، بسیار شلوغ بود - عکس: کوانگ دین

روز فو تا ساعت ۹ شب ۱۴ دسامبر ادامه خواهد داشت - عکس: HUU HANH

برنامه Pho Day 12-12 که اکنون نهمین سال خود را با موضوع «ارتقای برنج ویتنامی - گسترش در پنج قاره» سپری می‌کند، طی دو روز، ۱۳ و ۱۴ دسامبر، در منطقه سابق فروشگاه مالیات، خیابان نگوین هوئه ۱۳۵، بخش سایگون، شهر هوشی مین برگزار خواهد شد.

این برنامه شامل نزدیک به 30 برند معروف و منحصر به فرد فو از شمال تا جنوب ویتنام است و طیف متنوعی از غذاهای فو را که منعکس کننده ویژگی‌های مناطق مختلف و فرهنگ‌های محلی است، به نمایش می‌گذارد.

با قیمت ۴۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر کاسه، انتظار می‌رود جشنواره روز فو در ۱۲ دسامبر ۲۰۲۵، بیش از ۲۰،۰۰۰ وعده غذایی را طی دو روز سرو کند. برگزارکنندگان حداقل ۱۰٪ از درآمد فروش فو را به برنامه "فو عشق" اهدا خواهند کرد، که در آن فو برای مردم مناطق سیل‌زده استان داک لاک (که قبلاً فو ین نام داشت) که اخیراً در اثر بلایای طبیعی آسیب دیده است، پخته و سرو می‌شود.

برنامه Pho Day 12-12 توسط وزارت امور خارجه و دیپلماسی فرهنگی - وزارت امور خارجه، وزارت توسعه تجارت - وزارت صنعت و تجارت، وزارت صنعت و تجارت شهر هوشی مین و انجمن فرهنگ آشپزی ویتنام، با همکاری الماس شرکت سهامی Acecook Vietnam که سال‌هاست با آن همکاری دارد، و امسال با حمایت اضافی بانک توسعه تجاری شهر هوشی مین (HDBank)، شرکت سهامی غذایی Cholimex، شرکت بازرگانی سایگون (SATRA)، شرکت نوشیدنی Suntory Pepsico و غیره برگزار می‌شود.

به کوانگ - دائو دونگ

منبع: https://tuoitre.vn/du-khach-quoc-te-do-ve-ngay-cua-pho-toi-tin-tuong-moi-to-pho-viet-20251213184719057.htm