گردشگران غربی 50،000 دونگ ویتنامی برای "خوردن" مجموعه‌ای از غذاهای خوشمزه معروف در فو ین خرج می‌کنند.

ایرینا برای لذت بردن از غذاهای محبوب و خوشمزه، از بازار جیای سون در فو ین بازدید می‌کند.

بازار جیای سون (در بخش آن مای، شهرستان توی آن)، حدود ۱۵ کیلومتری شمال مرکز شهر توی هوا، یکی از مقاصدی است که گردشگران زیادی را هنگام سفر به فو ین به خود جذب می‌کند.

این مکان که به عنوان «ارزان ترین بازار سنتی ویتنام» شناخته می شود، گردشگران را به خود جذب می کند زیرا غذاهای خوشمزه زیادی دارد که می توانید بدون نگرانی از قیمت از آنها لذت ببرید.

ایرینا یانگ (متولد ۱۹۹۶، بلاروسی) در سفر اخیرش به فو ین، برای امتحان کردن غذاهای محلی به بازار جیای سون رفت. او فاش کرد که بهتر است صبح زود به بازار بروید، زیرا در این زمان مردم غذاهای تازه و خوشمزه زیادی می‌فروشند.

در بازار جیای سون، این توریست زن بلاروسی این فرصت را داشت که از بسیاری از غذاهای خوشمزه معروف مانند سوپ رشته فرنگی با کیک ماهی، بان کن، بان بو و ... لذت ببرد، از جمله غذاهایی که برای اولین بار می‌شناخت مانند کانگی و ژله (شو شوآ).

یکی از غذاهای مورد علاقه ایرینا در این بازار، سوپ رشته فرنگی با کیک ماهی است. او تعجب کرد زیرا این غذا ارزان بود، فقط 10،000 دانگ ویتنامی برای هر کاسه، اما مواد اولیه آن فراوان‌تر از آن چیزی بود که تصور می‌کرد.

ایرینا گفت: «من بافت بان کان را از نودل جالب‌تر می‌دانم، زیرا کمی جویدنی‌تر، انعطاف‌پذیرتر و نرم‌تر است. و این غذا با آبگوشتی کمی شیرین ترکیب می‌شود که بسیار خوشمزه است. فکر می‌کنم مثل غذاهای شمالی نیست.»

یک کاسه سوپ رشته فرنگی پر از کیک ماهی، پیازچه خرد شده... فقط 10،000 دونگ

علاوه بر سوپ رشته فرنگی کیک ماهی، پنکیک غذاهای دریایی نیز از غذاهای معروف فو ین به طور کلی و به ویژه بازار جیای سون است. این غذا از آرد برنج که در قابلمه سفالی بخارپز می‌شود، تهیه می‌شود. مواد داخل آن از غذاهای دریایی تازه یا گوشت و تخم مرغ تهیه می‌شود.

بان کان (Banh Can) اندازه کوچکی دارد، پوسته‌ای ترد و درون آن نرم است و وقتی با سس ماهی ترش و شیرین سرو می‌شود، طعم بهتری دارد. ایرینا اظهار داشت که این کیک پر از مواد پرکننده است و مقدار زیادی ماهی مرکب تازه دارد. این کیک پوسته‌ای ترد و درون آن نرم است.

ایرینا گفت: «اگر پوسته و کیسه جوهر ماهی مرکب برداشته می‌شد، این غذا احتمالاً خوشمزه‌تر می‌شد. اما به نظرم با قیمت ۲۵۰۰ دونگ برای هر کدام، این غذا واقعاً عالی است. من واقعاً غذاهای ویتنامی با حجم کم مثل بانه را دوست دارم.»

قوطی بان در بازار جیای سون مستقیماً در محل تهیه می‌شود. وقتی مشتری وجود داشته باشد، فروشنده شروع به تهیه کیک می‌کند تا آن را گرم و تازه نگه دارد.

شو شوآ (که به ژله آگار نیز معروف است) از آگار (جلبک دریایی آگار) تهیه می‌شود. این نوع جلبک دریایی به طور طبیعی در مناطق ساحلی رشد می‌کند و در فو ین به وفور یافت می‌شود.

شو خوآ یک دسر گوارا است که خاصیت تسکین‌دهنده‌ی گرما دارد. این دسر با آب شکر و شیر نارگیل خورده می‌شود تا طعم جذاب آن را افزایش دهد.

توریست زن بلاروسی از ژله خنک شو شوآ لذت می‌برد

ایرینا گفت که شو خوآ غذایی است که قبلاً هرگز امتحان نکرده است. در نگاه اول، کاملاً ساده به نظر می‌رسد، اما وقتی آن را می‌خورید، خوشمزه و دلچسب است.

«ژله فنجانی ساده به نظر می‌رسد اما طعم جذابی دارد، با آب شکر، دانه‌های چیا و کمی شیر نارگیل. مواد تشکیل‌دهنده به طور هماهنگ با هم ترکیب می‌شوند تا یک دسر شیرین و گوارا ایجاد کنند.»

او اظهار داشت: «به نظر من این یک دسر خیلی خوشمزه برای روزهای گرم و شرجی است.»

گردشگران می‌توانند هنگام بازدید از بازارهای سنتی، کیک‌های روستایی زیادی را در فو ین پیدا کرده و از آنها لذت ببرند.

برخی دیگر از تنقلات روستایی مانند بان بوت لوک، بان بو، چه مکس کام نیز مورد علاقه بسیاری از گردشگران هستند و هنگام بازدید از بازارهای سنتی در فو ین به دنبال آنها می‌گردند. بان بوت لوک در اینجا با مواد پرکننده‌ای که از ماش تهیه می‌شود، طعم شیرینی دارد و متفاوت است.

ایرینا در پایان گشت کوتاه غذایی‌اش در بازار، کنار یک غرفه فرنی توقف کرد. ایرینا با هیجان گفت: «اگر فقط فرنی بخرید، ۲۰۰۰ دونگ می‌شود، اما با روده‌های اضافه، ۱۰۰۰۰ دونگ می‌شود. باورم نمی‌شود.»

مهمانان غربی از فرنی داغ لذت بردند.

فرنی یک غذای آشنا برای مردم ویتنام است که در تسکین سرماخوردگی و تب مؤثر است. این غذا را می‌توان از بسیاری جهات با مواد مختلف متنوع کرد که رایج‌ترین آنها روده خوک است.

وقتی مشتری سفارش می‌دهد، فروشنده فرنی سفید را با ملاقه در یک کاسه می‌ریزد، اندام‌های خوک مانند جگر، روده، خون و غیره را روی آن اضافه می‌کند، فلفل و گیاهان خرد شده را روی آن می‌پاشد.

یک توریست زن بلاروسی پس از لذت بردن از مجموعه‌ای از غذاهای خوشمزه در بازار، اظهار داشت که غذاهای دارای سس در فو ین اغلب بسیار تند هستند، بسیار تندتر از هانوی. با این حال، نکات مثبت آن قیمت‌های ارزان، حجم زیاد و طعم‌های لذیذ است.

دختر بلاروسی از اینکه توانست مجموعه‌ای از غذاهای خوشمزه را در بازار روستایی فو ین تنها با ۵۰،۰۰۰ دونگ "بخورد" خوشحال شد.

برای خلاصه کردن تجربه آشپزی در بازار جیای سون، ایرینا فقط ۵۰،۰۰۰ دونگ خرج کرد اما توانست تا ۷ غذا بخورد، از جمله: بان کان (۱۰،۰۰۰ دونگ برای هر کاسه)، بان شیو (۱۰،۰۰۰ دونگ برای هر ۴ تکه)، ژله (۵،۰۰۰ دونگ)، بان بات لوک (۵،۰۰۰ دونگ برای هر ۵ تکه)، چه (۵،۰۰۰ دونگ)، کانگی (۱۰،۰۰۰ دونگ)، بان بو (۵،۰۰۰ دونگ برای هر ۳ تکه).

ایرینا احساساتش را اینگونه به اشتراک گذاشت: «مردم می‌گویند این ارزان‌ترین بازار ویتنام است و من باید اعتراف کنم که درست می‌گویند. فقط با ۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی می‌توانم ۷ غذای مختلف بخرم. غذای اینجا نه تنها ارزان است، بلکه خوشمزه هم هست. علاوه بر غذا، من توانستم آواز خواندن در کارائوکه را با مردم بازار تجربه کنم.»

دفتر مرکزی (طبق گزارش ویتنام نت)

منبع: https://baohaiduong.vn/khach-tay-cam-50-000-dong-an-sap-loat-mon-ngon-nuc-tieng-o-phu-yen-389946.html