آزادسازی پتانسیل توسعه صنعت پنگوسی

دلتای مکونگ، به ویژه آن گیانگ، مزایای طبیعی بسیاری در پرورش و فرآوری پنگوسی برای صادرات دارد. از استخرهای کنار رودخانه گرفته تا مناطق کشاورزی متمرکز شرکت‌ها، پرورش پنگوسی یک زنجیره تولید بسته را تشکیل می‌دهد و مواد اولیه فراوانی را برای صدها شرکت فرآوری و صادرات غذاهای دریایی فراهم می‌کند.

دلتای مکونگ از مزیت بزرگی در پرورش و فرآوری پنگوسی برای صادرات برخوردار است. عکس: مین هاین

مزایا و چالش‌ها

پس از نزدیک به 30 سال توسعه، صنعت پرورش ماهی پنگوسی به نمادی از بخش شیلات در پایین دست رودخانه مکونگ تبدیل شده است. در حال حاضر کل منطقه در حدود 5700 هکتار از سطح آب، با تولید 1.4 میلیون تن در سال، گردش مالی صادراتی بیش از 2 میلیارد دلار آمریکا و ایجاد شغل پایدار برای بیش از نیم میلیون کارگر، به پرورش پنگوسی می‌پردازد.

بسیاری از استان‌ها مانند آن گیانگ و دونگ تاپ، مناطق کشاورزی متمرکزی را تشکیل داده‌اند که کسب و کارها و کشاورزان را به هم پیوند می‌دهد. به لطف منابع آب فراوان و تجربه طولانی مدت کشاورزی، پنگوسی ویتنامی به بیش از ۱۴۰ بازار صادر می‌شود.

هنوز فضای زیادی برای رشد وجود دارد، زیرا بازار جهانی به طور فزاینده‌ای محصولات دریایی «سبز» با منشأ قابل ردیابی را ترجیح می‌دهد. مسئله این است که صنعت پنگوسی باید از توسعه مبتنی بر کمیت به کیفیت تغییر کند و توسعه پایدار را هدف قرار دهد.

صنعت پرورش ماهی پنگوسی برای نیم میلیون کارگر شغل پایدار فراهم می‌کند. عکس: مین هاین

با این حال، برای تبدیل این پتانسیل به ارزش پایدار، صنعت پرورش ماهی پنگوسی باید بر «تنگناها» در فناوری، بازار و مدیریت زنجیره ارزش غلبه کند. آقای تران وو ام - رئیس انجمن بذر ماهی کمون فو هوآ - گفت: «بزرگترین مشکل اکنون هزینه‌های تولید و سرمایه است. بسیاری از کشاورزان خرده‌پا برای بازسازی استخرهای خود سرمایه کافی ندارند و در شرایطی که قیمت این اقلام دائماً در حال نوسان است، برای واردات خوراک دام و داروهای آبزی به سرمایه در گردش نیاز دارند. بیماری‌ها هنوز هم یک خطر دائمی هستند که بر بهره‌وری و کیفیت محصول تأثیر می‌گذارند.»

به گفته آقای لی چی بین - نایب رئیس انجمن شیلات استان، زنجیره فعلی صنعت پنگوسی هنوز به طور سستی متصل است و کشاورزان را در هنگام نوسانات بازار آسیب‌پذیر می‌کند، در حالی که مشاغل باید هزینه‌های بالایی را برای دستیابی به گواهینامه‌های بین‌المللی مانند ASC، HACCP، BRC متحمل شوند... پنگوسی ویتنامی هنوز به شدت به بازارهای بزرگی مانند چین، ایالات متحده و اتحادیه اروپا وابسته است. بنابراین، هنگامی که موانع تجاری تغییر می‌کنند، احتمالاً فعالیت‌های صادراتی کاهش می‌یابد. علاوه بر این، وضعیت رو به وخامت تغییرات اقلیمی، نفوذ شوری و آلودگی آب، مشکل توسعه پایدار را بیش از هر زمان دیگری ضروری می‌کند.

کارگران شرکت سهامی خاص چندملیتی سرمایه‌گذاری و توسعه IDI در حال فرآوری ماهی برای صادرات. عکس: دانگ لین

به سوی توسعه پایدار

برای شکوفا کردن پتانسیل صنعت پنگوسی، مسئله کلیدی ادامه بهبود تکنیک‌ها، مدیریت زنجیره صنعت و توانایی سازگاری با نوسانات بازار و تغییرات اقلیمی است. با توجه به این واقعیت، بسیاری از مشاغل در آن گیانگ، دونگ تاپ و کان تو با جسارت در مدل‌های کشاورزی چرخشی سرمایه‌گذاری کرده‌اند، سیستم‌های تصفیه آب قابل استفاده مجدد (RAS) و مدیریت دیجیتال مزرعه را برای کاهش هزینه‌ها و افزایش قابلیت ردیابی به کار گرفته‌اند.

در مرحله فرآوری، کسب‌وکارها باید بر توسعه محصولات با ارزش افزوده مانند: فیله ماهی، توپک ماهی، کلاژن، روغن ماهی، خوراک دام و... تمرکز کنند تا از محصولات جانبی نهایت استفاده را ببرند و به بهبود بهره‌وری اقتصادی برای کل صنعت ادامه دهند. آقای دوآن توی - مدیر کل شرکت سهامی نام ویت - گفت: "اگر از محصولات نهایی و محصولات جانبی نهایت استفاده را ببریم، ارزش صادرات ماهی می‌تواند از سطح فعلی 2 میلیارد دلار در سال فراتر رود".

بسته‌بندی محصولات پنگوسی قبل از صادرات. عکس: مین هاین

علاوه بر تلاش‌های شرکت‌ها، نقش دولت و انجمن‌های صنعتی پنگوسی نیز مهم است. دولت باید به برنامه‌ریزی مناطق کشاورزی در جهت ایمنی زیستی، سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌های حمل و نقل، برق، آب و گسترش اعتبار ترجیحی برای کشاورزان، تعاونی‌ها و شرکت‌ها ادامه دهد. بخش کشاورزی باید صدور کدهای منطقه کشاورزی را افزایش داده و سیستم ردیابی الکترونیکی را برای برآورده کردن نیازهای بازار جهانی بهبود بخشد.

در کنار آن، لازم است که تبلیغات تجاری افزایش یابد و برند «پنگوسی ویتنام» در بازارهای کلیدی ترویج شود. انجمن صادرکنندگان و تولیدکنندگان غذاهای دریایی ویتنام باید همچنان به عنوان یک پل عمل کند، اطلاعات را به اشتراک بگذارد، در مورد موانع فنی هشدار دهد و به مشاغل کمک کند تا به سرعت واکنش نشان دهند.

صنعت ماهی پنگوسی ویتنام با فرصت‌های بزرگی روبرو است، اما چالش‌های جدید زیادی نیز پیش رو دارد. این صنعت برای حفظ جایگاه خود، نیاز به ارتقای ارتباط «چهار خانه» (دولت - شرکت‌ها - دانشمندان - کشاورزان) دارد. بر این اساس، دولت مسئول ایجاد یک سیاست و چارچوب قانونی مطلوب است. شرکت‌ها همچنان در فناوری سرمایه‌گذاری می‌کنند و بازارهای داخلی و بین‌المللی را توسعه می‌دهند. دانشمندان پیشرفت‌های فنی را به ماهیگیران و مشاغل منتقل می‌کنند. پرورش‌دهندگان ماهی فرآیندهای تولید ایمن را رعایت می‌کنند و حفاظت از محیط زیست را افزایش می‌دهند.

وقتی حلقه‌های زنجیره ارزش به هم متصل شوند، پنگوسی ویتنامی نه تنها یک محصول صادراتی کلیدی، بلکه نمادی از رفاه و توسعه پایدار در منطقه پایین دست رودخانه مکونگ خواهد بود.

مین هین

منبع: https://baoangiang.com.vn/khai-mo-tiem-nang-de-nganh-hang-ca-tra-phat-trien-a464085.html