علم و فناوری - محرک‌های کلیدی تحول سبز در دامداری

توسعه علم و فناوری، مرتبط با تحول سبز و توسعه پایدار، به ویژه در شرایطی که جهان با چالش‌های بزرگی مانند تغییرات اقلیمی، کاهش منابع طبیعی و آلودگی محیط زیست روبرو است، به یک مسئله جهانی تبدیل می‌شود.

برای پرداختن به این مسائل، علم و فناوری نقش کلیدی در گذار از مدل توسعه به یک اقتصاد سبز، کم‌آلاینده و با بهره‌وری منابع ایفا می‌کنند.

برای ویتنام، صنعت دامداری به طور خاص و کشاورزی به طور کلی، هر دو ستون امنیت غذایی و بخش‌هایی هستند که مستقیماً تحت تأثیر تغییرات اقلیمی قرار دارند. آنها همچنین منابع انتشار گازهای گلخانه‌ای هستند که باید کنترل و به سمت مسیری سبزتر و پایدارتر بازسازی شوند.

در طول سال‌ها، علم و فناوری در دامداری به پایه و اساس و نیروی محرکه اصلی توسعه این صنعت تبدیل شده است. تحقیق، انتقال و کاربرد پیشرفت‌های فناوری به طور قابل توجهی در بهبود ساختار نژاد، افزایش بهره‌وری دام، توسعه فناوری‌های پیشرفته و دیجیتال در دامداری و به تدریج تکمیل یک سیستم دامداری پایدار نقش داشته است.

این نقش در چارچوب انقلاب صنعتی چهارم که در حال وقوع است، بسیار حیاتی‌تر می‌شود. این انقلاب نیازمند تحقیق در مورد مدل‌ها، فناوری‌ها و فرآیندهای جدید و انتقال گسترده آنها به تولید و فرآوری کشاورزی مطابق با اقتصاد چرخشی است. اجرای فرآیندهای مدرن و حلقه بسته که استفاده از محصولات جانبی را به حداکثر، استفاده از منابع طبیعی را به حداقل و ضایعات زیست‌محیطی را کاهش می‌دهند، نه تنها ارزش محصول را افزایش می‌دهند، بلکه توسعه پایدار صنعت دامداری را نیز تضمین می‌کنند.

در عمل، علم و فناوری، تغییر در دامداری را از مقیاس کوچک به مقیاس صنعتی سوق داده و به تدریج از «کمیت» به «کیفیت» حرکت کرده است. پیشرفت‌های فنی و تکنولوژیکی جدید به طور جامع، از خوراک دام و دام‌های اصلاح نژاد گرفته تا فرآیندهای کشاورزی و تصفیه محیط زیست، به کار گرفته می‌شوند و پایه و اساسی برای صنعتی شدن دامداری به سمت مسیری سبز و ایمن ایجاد می‌کنند که پاسخگوی تقاضای روزافزون بازارهای داخلی و بین‌المللی است.

در سال‌های اخیر، صنعت دامداری ویتنام در حال بازسازی خود به سمت افزایش ارزش افزوده، توسعه پایدار و ترویج قوی کشاورزی ارگانیک، کشاورزی چرخشی و کشاورزی سبز بوده است.

مدل‌های زیادی پیاده‌سازی شده‌اند که از محصولات جانبی کشاورزی مانند ساقه ذرت، کاه و بادام زمینی برای تولید خوراک دام استفاده می‌کنند؛ زباله‌ها را برای تولید بیوگاز فرآوری می‌کنند، کرم‌های خاکی پرورش می‌دهند و کودهای زیستی و آلی تولید می‌کنند؛ و از فناوری میکروبی، بسترسازی بیولوژیکی و تکنیک‌های تصفیه زباله استفاده می‌کنند.

این شیوه‌ها هم اثرات زیست‌محیطی را کاهش می‌دهند و هم ارزش زنجیره تولید را افزایش می‌دهند. پرورش دام و طیور در امتداد زنجیره ارزش، با رعایت دقیق الزامات امنیت زیستی، کنترل بیماری و قابلیت ردیابی، به طور فزاینده‌ای مورد تأکید قرار می‌گیرد. بسیاری از شرکت‌های بزرگ، پیوندهای زنجیره تأمین را ایجاد کرده‌اند، بر فناوری تسلط یافته‌اند، تحول دیجیتال را ترویج کرده‌اند و محصولات دامی را صادر کرده‌اند.

کیفیت نژادهای دام به طور قابل توجهی بهبود یافته است؛ نژادهای پربازده از سراسر جهان به سرعت پذیرفته و به کار گرفته شده‌اند.

تکنیک‌های پیشرفته‌ای مانند تلقیح مصنوعی، تعیین جنسیت اسپرم و انتقال جنین در گاو، خوک و طیور به طور فزاینده‌ای به میزان موفقیت بالاتری دست می‌یابند. بسیاری از مزارع به طور فعال زباله‌ها را در منبع مدیریت کرده‌اند و با استفاده از محصولات ارگانیک، کاه و فضولات دامی را به کود آلی تبدیل می‌کنند و به توسعه کشاورزی سبز، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و محدود کردن تأثیرات منفی بر محیط اطراف کمک می‌کنند.

چندین فرآیند تکنولوژیکی برای فرآوری محصولات جانبی کشاورزی و صنعتی، تصفیه فاضلاب دامداری و تولید کودهای آلی میکروبی در ابتدا در مزارع و خانوارها، مطابق با اقتصاد چرخشی و جهت‌گیری اقتصاد سبز، به کار گرفته شده‌اند.

با این حال، توسعه پایدار دامداری تنها به نتایج اولیه دست یافته است و بسیاری از مسائل همچنان باقی مانده است که باید مورد توجه قرار گیرند.

تولید همچنان عمدتاً در مقیاس کوچک، خانوارهای کشاورز پراکنده و فاقد ارتباط است که موانعی را برای کاربرد علم و فناوری، سازماندهی تولید در امتداد زنجیره‌های ارزش و ارتباط تولید با فرآوری و تجارت محصولات کشاورزی ایجاد می‌کند.

سیستم سازوکارها و سیاست‌های حمایت از دامپروری ارگانیک، چرخشی و سبز فاقد یکپارچگی است؛ رویه‌های توسعه پروژه و دسترسی به سازوکارهای پشتیبانی همچنان پیچیده و پرخطر است و سرمایه‌گذاری مطمئن را برای کسب‌وکارها و کشاورزان دشوار می‌کند.

ویتنام در حال حاضر دارای مقادیر زیادی از محصولات جانبی کشاورزی، جنگلداری و شیلات و زباله‌های دامی است که «منابع ثانویه» مهمی برای توسعه اقتصاد چرخشی در کشاورزی محسوب می‌شوند. با این حال، میزان جمع‌آوری و استفاده مجدد همچنان محدود است و سازوکارها و سیاست‌های مربوط به استفاده مؤثر از این محصولات جانبی هنوز کاملاً مؤثر نبوده است.

علاوه بر این، مجازات تخلفات مربوط به استفاده از داروهای دامپزشکی، مواد شیمیایی و آنتی‌بیوتیک‌ها در دام و آبزی‌پروری، و همچنین اقدامات مربوط به آلودگی محیط زیست، تقلب در ایمنی مواد غذایی و مخلوط کردن محصولات ارگانیک، سبز و باکیفیت با محصولات متعارف، به اندازه کافی قوی نیست. این امر اعتماد بازار را کاهش می‌دهد و مانع توسعه برندهای دام سبز می‌شود.

از منظر توسعه و انتقال فناوری‌های سازگار با محیط زیست، نقش مؤسسات تحقیقاتی، دانشگاه‌ها و کسب‌وکارها به طور فزاینده‌ای آشکار می‌شود، اما هنوز شکاف‌های بسیاری وجود دارد.

در مؤسسات تحقیقاتی، فعالیت‌های علمی ارتباط تنگاتنگ‌تری با عمل پیدا کرده‌اند، اما مدیریت و آمار تجاری‌سازی فناوری همچنان محدود است؛ در برخی موارد، نویسندگان نتایج تحقیقات را به‌طور مستقل و بدون سازوکارهای نظارتی و مدیریتی مناسب منتقل می‌کنند. بسیاری از اختراعات و فرآیندهای فناوری جدید در مرحله تحقیق باقی می‌مانند، ناقص هستند و هنوز برای کاربرد گسترده آماده نیستند و نیاز به زمان و سرمایه‌گذاری بیشتر دارند.

از دیدگاه دانشمندان، نیاز و توانایی ارتباط با کسب‌وکارها به دلیل فقدان سازوکارها، انگیزه‌ها و شرایط لازم برای هماهنگی، زیاد نیست. برخی از محصولات علمی و فناوری کم و از کیفیت کافی برای برآورده کردن الزامات تجاری‌سازی برخوردار نیستند؛ ظرفیت تجهیزات تحقیقاتی محدود است؛ و زمان تحقیق طولانی است در حالی که کسب‌وکارها به راه‌حل‌های سریعی نیاز دارند که نیازهای بازار را برآورده کنند.

از دیدگاه تجاری، اکثر آنها در مقیاس کوچک، دارای فرآیندهای تولید ساده و منابع مالی محدود هستند، بنابراین فرصت‌های کمی برای سرمایه‌گذاری در تحقیقات، نوآوری‌های تکنولوژیکی و ارزیابی و ارزش‌گذاری فناوری دارند. نگرانی‌ها در مورد محرمانگی اطلاعات تجاری نیز بسیاری از مشاغل را در همکاری با مؤسسات تحقیقاتی و دانشگاه‌ها مردد می‌کند.

حقوق مالکیت معنوی یکی از عوامل حیاتی تضمین تجاری‌سازی موفقیت‌آمیز فناوری است. با این حال، آگاهی و اجرای حفاظت از مالکیت معنوی همچنان محدود است، تعداد درخواست‌های ثبت اختراع فناوری کم است و نقض مالکیت معنوی همچنان یک مسئله پیچیده است. بخشی از نتایج تحقیقات کاربردهای بالقوه‌ای دارند اما هنوز الزامات تجاری را برآورده نمی‌کنند؛ دانشمندان در ارائه محصولات خود به بازار فعال نیستند، در حالی که کسب‌وکارها فاقد ظرفیت و آمادگی برای نوآوری‌های فناوری هستند.

در این زمینه، نقش دولت در ارتقای توسعه بازار علم و فناوری اهمیت ویژه‌ای پیدا می‌کند. لازم است به بررسی و رفع تنگناهای نهادی، سازوکاری و سیاستی ادامه داده شود تا توسعه همزمان، کارآمد، مدرن و یکپارچه بازار علم و فناوری تضمین شود؛ تشکیل و توسعه سازمان‌های واسطه‌ای مانند واحدهای مشاوره ارزیابی، سنجش و انتقال فناوری تشویق شود؛ و بازار علم و فناوری با بازارهای کالا، خدمات، نیروی کار و امور مالی مرتبط گردد.

تدوین و اجرای آزمایشی سیاست‌هایی برای تشویق تجاری‌سازی و ادغام سریع نتایج تحقیقات و مالکیت معنوی حاصل از بودجه‌های دولتی، مشارکت‌های دولتی-خصوصی و تحقیقات بخش خصوصی در تولید و تجارت، یک نیاز فوری است.

برای ترویج دامپروری سبز، چندین راهکار باید به صورت هماهنگ اجرا شوند.

اول، ما باید به بهبود سازوکارها و سیاست‌های توسعه دامپروری سبز ادامه دهیم و محیطی مساعد برای جذب سرمایه‌گذاری اجتماعی در کشاورزی سبز ایجاد کنیم. این شامل سیاست‌هایی برای تشویق کسب‌وکارها به سرمایه‌گذاری در دامپروری، توسعه اقتصادهای مزرعه و خانگی، مکانیزاسیون و کاربرد فناوری دیجیتال و تحول دیجیتال در تولید و مدیریت می‌شود. در کنار این، ما باید تولید را به سمت همکاری نزدیک و ارتباط در زنجیره ارزش از تولید تا مصرف بین کشاورزان، تعاونی‌ها و کسب‌وکارها، با نقش اصلی کسب‌وکارها، سازماندهی مجدد کنیم.

همزمان، لازم است که تحقیق، انتقال و کاربرد علم و فناوری در کل زنجیره دامپروری ترویج شود، و این گامی کلیدی برای ایجاد پیشرفت در بازسازی صنعت تلقی شود.

تدوین سیاست‌هایی برای تشویق دامپروری با فناوری پیشرفته و نوآورانه، حمایت از کسب‌وکارهای دامپروری با فناوری پیشرفته، توسعه مراکز علمی و فناوری در خدمت مناطق کلیدی دامپروری و تقویت مأموریت‌های علمی مرتبط با الزامات عملی ضروری است.

بهبود کیفیت منابع انسانی، از آموزش کشاورزان برای تبدیل شدن به «کشاورزان حرفه‌ای» گرفته تا ایجاد تیمی از کارکنان فنی دام و مدیران زنجیره ارزش، عاملی تعیین‌کننده در ظرفیت سازماندهی تولید دام سبز است.

اولویت‌بندی توسعه بازار و ادغام اقتصادی بین‌المللی برای محصولات دامی سبز بسیار مهم است. تقویت ظرفیت تحقیقاتی، پیش‌بینی بازار، ارتقای تجارت، ایجاد تصویری از محصولات سبز و با کیفیت بالا، تضمین ایمنی مواد غذایی و پیوند آنها با برندها و نشانه‌های جغرافیایی، مزیت رقابتی برای صنعت دام ویتنام ایجاد خواهد کرد. استفاده مؤثر از حمایت و تجربه سایر کشورها و سازمان‌های بین‌المللی و پیوند دادن توسعه دام سبز با ادغام عمیق، مسیری است که با روندهای فعلی سازگار است.

می‌توان تأیید کرد که پیشرفت‌های چشمگیر در توسعه علم و فناوری، عوامل تعیین‌کننده‌ای در ارتقای تحول سبز و توسعه پایدار صنعت دامپروری هستند. برای دستیابی به این هدف، هماهنگی نزدیک بین دولت، کسب‌وکارها، مؤسسات تحقیقاتی، دانشگاه‌ها و کشاورزان در تدوین و اجرای سیاست‌ها، سرمایه‌گذاری در تحقیق و توسعه و تجاری‌سازی فناوری‌های سبز مورد نیاز است.

در کنار اصلاحات نهادی و بهبود بازار علم و فناوری، افزایش آگاهی عمومی و تغییر طرز فکر و اقدامات هر سازمان و فرد در مورد تولید و مصرف سبز، پایه اجتماعی محکمی برای تحول سبز در دامداری و کشاورزی ایجاد خواهد کرد و سهم عملی در اهداف توسعه پایدار کشور خواهد داشت.

مرکز ارتباطات علم و فناوری

منبع: https://mst.gov.vn/khoa-hoc-cong-nghe-dong-luc-then-chot-thuc-day-chuyen-doi-xanh-trong-chan-nuoi-197251210182101698.htm