نیازی به پختن نیست، خوشمزه، مغذی و مفید برای سلامتی شما

هنگام لذت بردن از کیک ماه نگران سلامتی خود نباشید، کیک ماه بدون پخت از سیب‌زمینی شیرین با دانه‌های نیلوفر آبی و لوبیا قرمز را امتحان کنید. این نوع کیک نه تنها مغذی است، بلکه برای سالمندان و کسانی که می‌خواهند بدون افزایش وزن کیک بخورند نیز مناسب است. این کیک ماه با طعم بی‌نظیر و روش تهیه ساده‌اش، انتخاب مناسبی برای جشنواره نیمه پاییز خواهد بود. خودتان آن را درست کنید و با خانواده‌تان از آن لذت ببرید!

یام حاوی آمیلاز است که می‌تواند نشاسته را تجزیه کند. وقتی احساس نفخ می‌کنیم، می‌توانیم یام بخوریم تا هضم غذا را بهبود بخشیم. در عین حال، یام اثر تغذیه‌ای بدن، تقویت کلیه‌ها و تکمیل مواد مغذی را دارد. در حال حاضر، یام در فصل خود است، می‌توانید از آن برای تهیه کیک‌هایی به شکل کیک ماه استفاده کنید. به طور خاص، با پوسته بیرونی سفید، شبیه یک کیک چسبناک خواهد بود. نکته مهم این است که مواد پرکننده کیک توسط خودتان از دانه‌های نیلوفر آبی و لوبیا قرمز تهیه می‌شود. دانه‌های نیلوفر آبی نیز در فصل برداشت هستند و شیرین‌ترین طعم را دارند و به آرامش اعصاب و تغذیه بدن کمک می‌کنند. در همین حال، لوبیا قرمز حاوی پروتئین، لیپیدها، گلوسیدها، فیبر، ویتامین‌های A1، B1، B2، کلسیم، فسفر، آهن و... است. این ماده دارای اثرات ضد التهابی، ضد باکتری، کاهش دهنده کلسترول، ادرارآور و ضد سرطان است. مخلوط کردن دانه‌های نیلوفر آبی و لوبیا قرمز در مخلوط پرکننده کیک به دو برابر شدن مواد مغذی کمک می‌کند. علاوه بر این، محتوای بالای فیبر در لوبیا قرمز به ایجاد احساس سیری نیز کمک می‌کند. در نتیجه، میزان انرژی را کاهش می‌دهد.

این کیک ماه که از سیب‌زمینی شیرین، دانه‌های نیلوفر آبی و لوبیا قرمز تهیه می‌شود، نه تنها نیاز به لذت بردن از کیک ماه را در طول جشنواره نیمه پاییز برآورده می‌کند، بلکه برای سلامتی نیز نسبتاً مفید است. این کیک همچنین برای سالمندان و کسانی که می‌خواهند وزن کم کنند و اندامی متناسب داشته باشند، مناسب است. این کیک ماه نه تنها طعم بی‌نظیری دارد، بلکه سرشار از مواد مغذی نیز هست و آن را به انتخابی مناسب در طول جشنواره نیمه پاییز تبدیل می‌کند.

مواد لازم برای تهیه کیک ماه با مغز دانه نیلوفر آبی و لوبیا قرمز

۲۵۰ گرم سیب‌زمینی شیرین، ۱۰۰ گرم لوبیا قرمز، ۵۰ گرم دانه نیلوفر آبی، ۳ قاشق غذاخوری شکر دارچین (شکر گل پرتقال)، ۵۰ گرم آرد برنج چسبناک برای تهیه کیک ماه.

طرز تهیه کیک ماه بدون پخت - کیک ماه با دانه نیلوفر آبی و لوبیا قرمز

مرحله ۱: هسته دانه‌های نیلوفر آبی تازه‌ای که خریده‌اید را جدا کرده و بشویید. لوبیا قرمز را حدود ۱-۲ ساعت خیس کنید تا نرم شود. سپس دانه‌های نیلوفر آبی و لوبیا قرمز را در پلوپز بریزید و بپزید.

Dùng những nguyên liệu này để làm bánh Trung thu: Không cần nướng, ngon lại bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe - Ảnh 1.

مرحله 2: وقتی دانه‌های نیلوفر آبی و لوبیا قرمز پخته شدند، از مخلوط‌کن برای پوره کردن آنها به صورت پودر استفاده کنید. سپس، پودر لوبیا قرمز و دانه‌های نیلوفر آبی را داخل ماهیتابه بریزید، شکر دارچینی را اضافه کنید. می‌توانید شکر دارچینی را با شکر مالت جایگزین کنید. مواد داخل دانه نیلوفر آبی و لوبیا قرمز را تفت دهید تا خشک و یکدست شوند. سپس، مواد داخل دانه نیلوفر آبی و لوبیا قرمز را به توپ‌های کوچک تقسیم کنید و آنها را به شکل توپ درآورید. مواد داخل کامل شده است.

مرحله ۳: حالا بیایید پودر سیب‌زمینی هندی را درست کنیم. سیب‌زمینی هندی را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. سپس سیب‌زمینی هندی را در بخارپز قرار دهید. یک قابلمه آب را بجوشانید، سپس بخارپز را روی آن قرار دهید و سیب‌زمینی هندی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بخارپز کنید. همچنین می‌توانید از مایکروویو برای بخارپز کردن سیب‌زمینی هندی مانند سیب‌زمینی هندی استفاده کنید.

مرحله ۴: بعد از اینکه سیب‌زمینی هندی بخارپز شد، آن را بیرون آورده و در یک کاسه بریزید. با استفاده از یک قاشق، سیب‌زمینی هندی را در حالی که هنوز داغ است، له کنید تا به پودر نرمی تبدیل شود. سیب‌زمینی هندی پس از آسیاب شدن، نرم و انعطاف‌پذیر خواهد بود و به راحتی می‌توان آن را به شکل بلوک درآورد. می‌توانید پودر سیب‌زمینی هندی را چند بار ورز دهید تا نرمی، رنگ سفید یکدست و ظاهر جذاب‌تری پیدا کند.

Dùng những nguyên liệu này để làm bánh Trung thu: Không cần nướng, ngon lại bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe - Ảnh 4.

مرحله ۵: سپس، آرد برنج چسبناک را به آرد سیب‌زمینی هندی اضافه کنید. سپس خوب مخلوط کرده و ورز دهید تا یک توده همگن تشکیل شود. بسته به مقدار آرد سیب‌زمینی هندی، می‌توانید مقدار آرد برنج چسبناک را به طور مناسب تنظیم کنید.

Dùng những nguyên liệu này để làm bánh Trung thu: Không cần nướng, ngon lại bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe - Ảnh 5.

مرحله ۶: خمیر یام را به قسمت‌های ۳۰ گرمی تقسیم کنید. سپس گلوله‌های کوچک خمیر را به شکل توپ‌های گرد درآورید. سپس، آنها را نازک پهن کنید، مواد داخل خمیر مانند لوبیا قرمز و دانه نیلوفر آبی را داخل آنها قرار دهید، محکم بپیچید و آنها را به شکل توپ‌های گرد درآورید.

مرحله 7: کمی آرد برنج چسبناک روی قالب کیک ماه بپاشید، توپ‌ها را داخل آن قرار دهید و محکم فشار دهید. سپس کیک را از قالب خارج کرده و روی بشقاب قرار دهید. این کار را تا زمانی که تمام مواد تمام شود تکرار کنید. پس از اتمام مراحل قالب‌گیری، بشقاب کیک را در بخارپز قرار دهید. کیک ماه یام را با دانه نیلوفر آبی و فیلینگ لوبیا قرمز به مدت حدود 10 دقیقه بخارپز کنید. در نهایت، کیک را روی بشقاب بردارید، می‌توانید برای تزئین (اختیاری) مقداری گل مگنولیا روی آن بپاشید و با خانواده خود لذت ببرید.

محصول نهایی کیک ماه یام با مغز دانه نیلوفر آبی و لوبیا قرمز

بنابراین، کیک ماه با فیلینگ دانه نیلوفر آبی و لوبیا قرمز تکمیل می‌شود. این کیک نه تنها طعم بی‌نظیری دارد، بلکه برای سلامتی نیز مفید است. هنگام برش کیک، فیلینگ نرم و معطر دانه نیلوفر آبی و لوبیا قرمز با پوسته سفید معطری پوشانده می‌شود. علاوه بر این، عطر گل‌های مگنولیا نیز در نگاه اول هر کسی را تحت تأثیر قرار می‌دهد.

Dùng những nguyên liệu này để làm bánh Trung thu: Không cần nướng, ngon lại bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe - Ảnh 8. — کیک‌های ماه بدون نیاز به پخت، خوشمزه و آسان برای تهیه هستند.

نکات مهم هنگام تهیه کیک ماه با فیلینگ دانه نیلوفر آبی و لوبیا قرمز

۱. اگر می‌خواهید هنگام پوست کندن سیب‌زمینی هندی از خارش جلوگیری کنید، به یاد داشته باشید که دستکش بپوشید.

۲. اگر می‌خواهید کیک‌های ماه حالت جویدنی داشته باشند، می‌توانید کمی آب به پودر یام اضافه کنید و ورز دهید یا از مخلوط‌کن استفاده کنید.

۳. مقدار آرد برنج چسبناک اضافه شده به یام باید با توجه به میزان رطوبت آن تنظیم شود. اگر فقط می‌خواهید چسبندگی این کیک ماه را افزایش دهید، کمی اضافه کنید. اگر می‌خواهید این کیک جویدنی‌تر باشد، می‌توانید بیشتر اضافه کنید.

۴. بسته به ذائقه‌تان می‌توانید مقدار بیشتری شکر دارچینی به مواد داخل کیک اضافه کنید. اگر شیرین‌تر دوست دارید، می‌توانید بعد از اتمام کار، کمی شکر دارچینی روی کیک بپاشید.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dung-nhung-nguyen-lieu-nay-de-lam-banh-trung-thu-khong-can-nuong-ngon-lai-bo-duong-va-tot-cho-suc-khoe-172240910110334265.htm