سبزیجات در بازارهای ویتنام به وفور یافت می‌شوند و توسط CDC ایالات متحده در بین بهترین سبزیجات جهان رتبه‌بندی شده‌اند. تهیه این غذای خوشمزه فوق‌العاده ساده برای کلیه‌ها بسیار مفید است.

GĐXH – مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده (CDC) این سبزی را به عنوان یکی از بهترین سبزیجات جهان رتبه‌بندی می‌کند. در کشور ما، این سبزی به طور گسترده در بازارها و سوپرمارکت‌ها به فروش می‌رسد و غذاها را خوشمزه‌تر می‌کند و به طور مؤثر از مراقبت از کلیه‌ها پشتیبانی می‌کند.

چرا جعفری برای سلامتی مفید است؟

جعفری گیاهی محبوب است که در دو نوع اصلی وجود دارد: جعفری برگ فرفری و جعفری برگ صاف. هر دو در آشپزی، تزئین و چاشنی استفاده می‌شوند، اما جعفری برگ صاف معطرتر است و بنابراین ترجیح داده می‌شود.

معمولاً در غذاهایی مانند سالاد، سوپ، پاستا و غیره، جعفری اغلب ضروری است. جعفری با طعم ملایم و تند خود به خوشمزه‌تر شدن غذا کمک می‌کند.

در کشور ما، جعفری به مقدار زیاد در حومه هانوی ، سون لا، لام دونگ و... کشت می‌شود. در حال حاضر، جعفری موجود در بازار قیمت بسیار بالایی دارد، از 30،000 تا 50،000 دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم.

جعفری توسط CDC ایالات متحده در بین 10 سبزی برتر جهان در رتبه هشتم قرار دارد.

طبق گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC) ایالات متحده، جعفری در بین ۸ سبزی برتر از فهرست ۱۰ سبزی برتر جهان قرار دارد. جعفری حاوی فلاونوئیدها، آپیول، ویتامین C، کلروفیل و مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم و... است که برای سلامتی بسیار مفید هستند. به طور خاص، جعفری حاوی مواد مغذی زیادی است که به تغذیه کلیه‌ها و محافظت از کبد کمک می‌کند. جعفری هنگام خوردن یا تهیه آبمیوه یا چای، به افزایش ادرار، دفع سدیم، کاهش ادم و کاهش فشار بر کلیه‌ها کمک می‌کند.

جعفری را می‌توان روی برنج سرخ‌شده، پاستای خامه‌ای، نان تست پاشید یا برای بهبود طعم به سس کره سیر، سس لیمو، سس گوجه‌فرنگی اضافه کرد. در غذاهای دریایی مانند میگوی سرخ‌شده، ماهی سالمون کبابی یا صدف بخارپز، جعفری به کاهش بوی ماهی کمک می‌کند و غذا را خوشمزه‌تر می‌کند. علاوه بر این، جعفری را می‌توان برای تهیه اسموتی، آبمیوه‌های سم‌زدا یا مخلوط با روغن زیتون برای مرینیت کردن گوشت و سبزیجات، با ایجاد عطری سبک و طراوت‌بخش، پوره کرد.

جعفری ویتامین‌های مهمی مانند A، C و K را فراهم می‌کند. ویتامین A به تقویت سیستم ایمنی و محافظت از سلامت چشم کمک می‌کند، در حالی که ویتامین C از سیستم ایمنی پشتیبانی می‌کند و یک آنتی‌اکسیدان است. ویتامین K موجود در جعفری به وفور در سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از خونریزی نقش دارد.

سالاد خیار خوشمزه با جعفری و پنیر

مواد تشکیل دهنده:

+ ۳ عدد خیار

+ نصف پیاز

+ جعفری

+ پنیر فتا رنده شده

+ روغن زیتون فوق بکر، آب لیموی تازه

+ فلفل

ساختن:

مرحله ۱: برای تهیه سس، روغن زیتون، آبلیمو و چاشنی اسپایک را با هم مخلوط کنید. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. اگر می‌خواهید تندی کمتری داشته باشد، پیاز را چند دقیقه در آب سرد خیس کنید و سپس آبکشی کنید.

خیار را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید. جعفری را بشویید و خشک کنید، سپس آن را ریز خرد کنید.

مواد لازم برای درست کردن را آماده کنید.

مرحله ۲: خیار، پیاز، جعفری را به همراه پنیر فتای خرد شده در یک کاسه بزرگ بریزید و خوب مخلوط کنید. سالاد را با فلفل سیاه تازه آسیاب شده مزه دار کنید و نوش جان کنید.

سالاد خیار آسان و سبک با جعفری و پنیر.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/rau-co-day-o-cho-viet-duoc-cdc-my-xep-top-rau-tot-nhat-the-gioi-lam-mon-ngon-sieu-don-gian-nay-rat-tot-cho-than-172251023160250464.htm