بازار منحصر به فردی که غذا را کیلویی وزن نمی‌کند، فقط بشقاب می‌فروشد

در میان خیابان‌های شلوغ کارگرانی که از سر کار برمی‌گردند، یک بازار کوچک پدیدار می‌شود که حال و هوای دلتای مکونگ را تداعی می‌کند. در اینجا، فروشندگان از ترازو استفاده نمی‌کنند، بلکه محصولات را روی بشقاب، سبد و غیره اندازه‌گیری می‌کنند تا مشتریان بتوانند انتخاب کنند.

خانم بی سبزیجات را به صورت بشقابی و بدون استفاده از ترازو می‌فروشد - عکس: AN VI

این بازار در خیابان ۵۴ (بخش تان تائو، منطقه تان بین) واقع شده است، جایی که بسیاری از کارگران پس از کار به آنجا سر می‌زنند و کیسه‌های سبزیجات، سبدهای ماهی و غیره را با قیمت‌های مناسب خریداری می‌کنند.

بازار منحصر به فرد فروش با بشقاب و سبد

غرفه‌های سبزیجات و ماهی‌فروشی روی پارچه‌های برزنتی در دو طرف جاده گسترده شده‌اند و هر از گاهی مردم برای انتخاب کالاهای خود، گپ زدن و خندیدن به آنجا سر می‌زنند. اگرچه این یک بازار "غیررسمی" است، اما کالاهای اینجا هنوز متنوع هستند، از گوشت، ماهی، سبزیجات گرفته تا غذاهای مخصوص غرب.

طبق عادتی که با زندگی کارگران عجین شده، این بازار فقط از ساعت ۴ بعد از ظهر تا حدود ۸ شب باز است و عمدتاً به کارگرانی که شیفت عصر خود را تمام می‌کنند، خدمات ارائه می‌دهد. ظهر که می‌شود، خیابان خالی ساکت می‌شود.

بیشتر فروشندگان اینجا به اندازه کافی می‌فروشند. برای مثال، خانم نگوین تی بی (۴۱ ساله، ساکن منطقه بین تان) هر روز ۱۰ کیلوگرم سبزیجات مختلف و ۵ کیلوگرم انگور برای فروش می‌برد. او گفت که این غذا فقط زمانی تازه و خوشمزه است که هر روز تمام شده باشد.

خانم بی گفت: «من در یک اتاق اجاره‌ای زندگی می‌کنم، بنابراین جایی برای نگهداری طولانی مدت کالاها ندارم. حدود ظهر به بازار عمده‌فروشی می‌روم تا آن مقدار را بخرم و بعد از ظهر آن را برای فروش به نمایش می‌گذارم.»

غرفه سبزیجات خانم بی، مانند بسیاری دیگر از غرفه‌های اطرافش، از ترازو برای فروش استفاده نمی‌کند، بلکه آنها را روی سبدها و بشقاب‌ها به همراه این دعوتنامه به نمایش می‌گذارد: «یک سبد ۱۰۰۰۰ دانگ ویتنامی است، همه بیایید داخل!»

بیشتر فروشندگان اینجا فقط به اندازه‌ای غذا می‌برند که بعدازظهرها بفروشند - عکس: AN VI

خانم بی محصولات را در خانه وزن نمی‌کند، بعد از اینکه آنها را از بازار عمده‌فروشی خرید، مستقیماً به اینجا می‌آورد و سپس در هر بشقاب می‌ریزد. مانند هویج و کلم سفید، هر بشقاب ۳ تا ۵ غده خواهد داشت. سیب‌زمینی و بسیاری از غده‌های کوچک دیگر در مقادیر بیشتر، همه با همان قیمت ۱۰۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر بشقاب، قرار داده می‌شوند.

خانم بی می‌گوید: «من فقط تخمین می‌زنم، فقط یک بشقاب پر می‌کنم. سال‌هاست که به این روش می‌فروشم، ضرر نمی‌کنم، اما سود احتمالاً به اندازه وزن نیست.»

نه چندان دور، دکه ماهی فروشی آقای فوک و همسرش (ساکن منطقه بین تان) نیز با صدای بلند دعوت می‌کردند: «ماهی تازه، یک سبد به قیمت ۲۰،۰۰۰ دونگ، بیایید و انتخاب کنید، بیایید و انتخاب کنید».

نه تنها سبزیجات، بلکه ماهی نیز با قیمت 20،000 دونگ برای هر سبد فروخته می‌شود - عکس: AN VI

دکه ماهی فروشی آقای فوک انواع ماهی، از ماهی دریایی گرفته تا ماهی آب شیرین، را می‌فروشد. او مایحتاج خود را صبح زود از بازار بین دین تهیه می‌کند، کسب و کار دستفروشی خود را در همان صبح اداره می‌کند و ساعت ۴ بعد از ظهر به بازار می‌آید تا بعد از کار به کارگران ماهی بفروشد.

آقای فوک گفت: «صبح‌ها، من هنوز ماهی‌ها را به طور معمول وزن می‌کنم. بعدازظهرها، وقتی به کارگران اینجا می‌فروشم، آنها را با سبد می‌فروشم، هر سبد بسته به نوع، حدود ۲-۳ ماهی دارد، تقریباً یک کیلو، مقدار کمی نیست.»

با ۶۰،۰۰۰ دونگ می‌توان وعده‌های غذایی زیادی پخت

طبق توضیح آقای فوک، فروش با بشقاب یا سبد، انتخاب و خرید به مقدار مناسب را برای کارگران راحت می‌کند.

«اگر کیلویی بفروشم، سخت می‌شود. من هم قبلاً ماهی می‌فروختم. کارگران اغلب چند ماهی برای میان وعده عصر می‌خرند، اما وزن کردن چند ماهی خیلی کم و خیلی گران است.»

آقای فوک افزود: «فروش به صورت از پیش اندازه‌گیری شده مانند این، مناسب‌تر است.»

سبزیجات چیده شده در بشقاب‌ها بین ۱۰،۰۰۰ تا ۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر بشقاب هزینه دارند - عکس: AN VI

و هر کسی که یک سبد ماهی می‌خرد، آقای فوک به او یک دسته پیازچه و فلفل چیلی می‌دهد.

طبق معمول، خانم دیم (۳۸ ساله، ساکن منطقه بین تان)، کارگر یک شرکت در همان نزدیکی، بعد از کار به این بازار سر زد تا برای پختن شام غذا بخرد.

او گفت که این سبک فروش با سبد یا بشقاب مدت زیادی است که وجود دارد و برای هزینه‌های کارگران مناسب است.

خانم دیم (با پیراهن صورتی) و بسیاری دیگر از کارگران گفتند که فروش در بشقاب‌ها به آنها کمک می‌کند تا راحت‌تر میزان غذا را متعادل کنند - عکس: AN VI

خانم دیم توضیح داد: «برای مثال، من تنها زندگی می‌کنم، بنابراین عجیب است که به بازار بروم و فقط ۱-۲ گوجه‌فرنگی بخرم، فروشنده حتی نمی‌داند چگونه آنها را وزن کند. اما اینجا، فقط یک بشقاب ۲-۳ گوجه‌فرنگی می‌خرم که برای یک وعده غذایی کافی است.»

با 20،000 دانگ، خانم دیم همچنین می‌تواند یک سبد سه تایی ماهی دریایی بخرد. این برای خوردن بعدازظهر و فردا صبح قبل از رفتن به سر کار کافی است.

و خانم دیم تنها با ۶۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی توانست مقدار مناسبی غذا بخرد که برای چند وعده غذایی کافی بود: دو بشقاب گوجه فرنگی به قیمت ۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی، یک بشقاب قارچ کاهی به قیمت ۱۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی، یک سبد ماهی به قیمت ۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی، و با ۱۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی باقی مانده، یک سبد انبه برای دسر خرید.

فروش دوازده عدد تخم مرغ به صورت دوازده تایی هنوز سودآور است.

بسیاری از فروشندگان مواد غذایی در این بازار نیز کارگر هستند. به عنوان مثال، خانم نگوین تی هوین نهو (۳۲ ساله، ساکن منطقه بین تان) به عنوان فرآوری کننده کفش چرمی برای یک شرکت در همان نزدیکی کار می‌کند.

او چند ماه گذشته به دلیل فروش کم، اضافه کاری نکرده است. این زن اهل استان تین گیانگ، ساعت ۴:۳۰ بعد از ظهر، بعد از کار به سمت ایستگاه اتوبوس مین تای می‌دود تا تخم مرغ، تخم اردک و میوه‌های خشکی را که خانواده‌اش با اتوبوس از روستا برای فروش فرستاده‌اند، تحویل بگیرد.

او گفت اگر فروش خوب باشد، هر جلسه مانند آن می‌تواند ۱۰۰۰۰۰ تا ۱۵۰۰۰۰ دونگ سود داشته باشد.

خانم نهو با خرید کالا از غرب، به سبک غربی نیز می‌فروشد: «مثل مادرم، در روستا، یک دوجین تخم‌مرغ ۱۴ تا می‌شود، اما اینجا من یک دوجین تخم‌مرغ ۱۲ تایی می‌فروشم و همچنان سود می‌کنم و از کارگران زیادی حمایت می‌گیرم.»

خانم نهو با لبخند گفت: «من هم کارگر هستم، بنابراین شرایط سخت خواهران را در حال حاضر درک می‌کنم. فروش با سود کم اشکالی ندارد، بنابراین همه خوشحال هستند.»

Tuoitre.vn

منبع: https://tuoitre.vn/doc-la-khu-cho-khong-can-ky-chi-ban-dong-theo-dia-20250221125955634.htm#content-3