معجزه تغییر ساختار محصولات کشاورزی در «دهه طلایی»

بیش از ۱۰ سال بازسازی، چهره بخش کشاورزی را تغییر داده، تخصص‌های بسیاری را به جهان معرفی کرده و دوره‌ای از کشاورزی با ارزش بالا را آغاز کرده است.

بیش از 10 سال پیش، زمانی که دولت پروژه بازسازی کشاورزی را تحت تصمیم 899 در سال 2013 تصویب کرد، مزارع برنج با بهره‌وری ناپایدار در بسیاری از استان‌های دلتا و میدلندز شروع به تغییر رنگ کردند. کشاورزان تشویق شدند تا به محصولات با ارزش بالاتر که برای خاک و بازار مناسب بودند، روی آورند. این آغاز یک تغییر بی‌سابقه در تاریخ صنعت کشاورزی بود - تغییر از تولید به ارزش.

محصولات کشاورزی ناکارآمد در مناطق میانی و کوهستانی شمال به درختان میوه با ارزش بالا تبدیل شده‌اند و کشاورزان را ثروتمند کرده‌اند.

در مناطق میانی شمالی، جایی که زمانی برنج فقط دو بار در سال با بازدهی بیش از چهار تن در هکتار کشت می‌شد، مزارع کم‌ارتفاع اکنون پوشیده از درختان میوه سبز هستند. باک گیانگ (که اکنون باک نین نام دارد)، هونگ ین، سون لا، هوا بین (که اکنون فو تو نام دارد) همزمان ده‌ها هزار هکتار برنج را به لیچی، لونگان، پرتقال، گریپ فروت، موز و... تبدیل کردند.

در دلتای مکونگ، قطعات زمین ناکارآمد برای کشت انبه، جک فروت، دوریان، موز، نارگیل و... تغییر کاربری داده شدند. تنها در دوره ۲۰۱۳ تا ۲۰۲۰، بیش از ۴۷۸۰۰۰ هکتار از زمین‌های برنج به سایر محصولات تبدیل شد که صدها هزار شغل ایجاد کرد و میانگین ارزش آن را در مقایسه با کشت برنج ۲ تا ۳ برابر افزایش داد.

در کنار سیاست‌های انعطاف‌پذیر زمین، تغییر ساختار محصول منجر به تغییر عمیقی در تفکر توسعه کشاورزی شده است. اگر در گذشته، ویتنام به «رتبه سوم جهان در صادرات برنج» خود افتخار می‌کرد، اکنون هدف بزرگتر این است که چگونه برنج، میوه‌ها، دانه‌های قهوه، فلفل... برندهای خودشان را داشته باشند و بازار را با کیفیت و داستان‌های منطقه‌ای فتح کنند.

دولت، از طریق تصمیم ۱۷۴/QD-TTg در سال ۲۰۲۱، مصمم است «کشت را در مسیری مدرن، پایدار و مؤثر، با محصولات معمول مرتبط با برندهای ملی» توسعه دهد.

در طول سال‌ها، مناطق کلیدی پرورش میوه بسیاری شکل گرفته‌اند. ارتفاعات مرکزی به مرکز قهوه و فلفل جهان تبدیل شده است؛ دلتای مکونگ بزرگترین انبار میوه‌های گرمسیری در جنوب شرقی آسیا است؛ باک نین و سون لا به خاطر لیچی، انبه و آلو مشهورند؛ و منطقه مرکزی به تدریج جایگاه خود را با میوه اژدها، آناناس و میوه گل ساعتی تثبیت کرده است.

سیستم مناطق کشت که کدهای صادراتی به آنها اعطا می‌شود، به طور فزاینده‌ای در حال گسترش است و در حال حاضر به بیش از ۷۰۰۰ کد رسیده است که ۳ برابر بیشتر از سال ۲۰۱۸ است و میوه‌های کلیدی را پوشش می‌دهد. هر کد نه تنها یک رویه فنی، بلکه یک "گذرنامه" برای ورود محصولات کشاورزی ویتنام به بازار جهانی است.

برجسته‌ترین ویژگی فرآیند بازسازی، نه مقیاس تولید، بلکه ارتباط بین کشاورزان، کسب‌وکارها و بازارها است. در داک لاک، مزارع قهوه به کارخانه‌های فرآوری متصل هستند، جایی که هر دانه قهوه دارای قابلیت ردیابی، سوابق کربن و گواهینامه پایداری است.

در دونگ تاپ، موز و انبه نه تنها تازه فروخته می‌شوند، بلکه خشک، بسته‌بندی و به کره و ژاپن صادر می‌شوند. در کوانگ نام (که اکنون شهر دا نانگ است)، منطقه گیاهان دارویی ترا لین به لطف مدل «سه خانه» احیا شده است: دانشمندان، مشاغل و کشاورزان با هم در این زنجیره سرمایه‌گذاری می‌کنند...

سبز کردن زمین‌های شیب‌دار توسط سون لا با درختان میوه، گواهی بر موفقیت فرآیند بازسازی است.

طبق گزارش وزارت تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان، به لطف تجدید ساختار، ارزش تولید بخش محصولات کشاورزی در سال ۲۰۲۴ در مقایسه با سال ۲۰۱۳، ۳۵ درصد افزایش خواهد یافت که در آن گروه میوه‌ها دو برابر خواهد شد و تقریباً ۶۰ درصد از ارزش صادرات کشاورزی را تشکیل می‌دهد. اقلامی که زمانی کمتر مورد توجه قرار می‌گرفتند، مانند موز، میوه اژدها، میوه گل ساعتی، نارگیل، گریپ فروت و... اکنون میلیاردها دلار درآمد دارند و ویتنام را در بین ۱۰ کشور برتر صادرکننده میوه و سبزیجات در جهان قرار می‌دهند.

در کنار گسترش سطح زیر کشت، کیفیت محصولات کشاورزی در اولویت اصلی قرار دارد. برنامه‌های «مزارع بزرگ»، «کشاورزی ارگانیک»، «زنجیره‌های ارزش پایدار» در اکثر مناطق اجرا می‌شوند. تا به امروز، نزدیک به 20٪ از سطح زیر کشت کشور استانداردهای VietGAP، GlobalGAP یا معادل آن را اعمال کرده‌اند و 1200 منطقه کشت به گواهینامه ارگانیک دست یافته‌اند. این پایه و اساس ویتنام برای انطباق با مقررات جدید بازار، از قابلیت ردیابی الکترونیکی گرفته تا EUDR اروپا است.

تغییر ساختار محصولات کشاورزی همچنین به تغییر شکل نقشه اقتصادی روستایی کمک می‌کند. در بسیاری از نقاط، مزارع برنج ناکارآمد به کشت گل، سبزیجات و گیاهان دارویی تبدیل می‌شوند و معیشت جدیدی را برای زنان و کارگران روستایی ایجاد می‌کنند. در منطقه کوهستانی شمالی، مدل درختان میوه همراه با اکوتوریسم به کشاورزان کمک می‌کند تا درآمد پایدارتری داشته باشند. در دلتای مکونگ، تغییر محصول با تغییر اکولوژیکی، ترکیب کشت و پرورش آبزیان و سازگاری با نفوذ آب شور همراه است. هر منطقه، با ویژگی‌های آب و هوایی و زمینی خاص خود، راه خود را برای بهره‌برداری از مزایای خود پیدا کرده است.

برای حفظ شتاب در دوره جدید، دولت همچنان هدفی را تعیین می‌کند که تا سال ۲۰۳۰، سطح زیر کشت میوه به بیش از ۱.۳ میلیون هکتار، ارزش صادرات به ۸ تا ۱۰ میلیارد دلار و سهم محصولات فرآوری‌شده عمیق حداقل ۳۰ درصد برسد. جهت‌گیری توسعه دیگر گسترش منطقه نیست، بلکه ساده‌سازی، کارآمدی، استفاده از فناوری پیشرفته و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای است. مناطق بزرگ مواد خام مرتبط با کارخانه‌های فرآوری، مراکز لجستیک و توافق‌نامه‌های تجارت آزاد، پایه و اساس تولید "محصولات کشاورزی ویتنام ۲.۰" خواهند بود.

با نگاهی به دهه گذشته از تجدید ساختار، می‌توانیم به وضوح تغییر در فلسفه توسعه را ببینیم، از «کدام گیاهان به راحتی قابل کشت هستند» به «کدام گیاهان مورد نیاز بازار»، از تولید به ارزش، از صادرات خام به فرآوری و برندسازی. همانطور که آقای لی مین هوآن، نایب رئیس مجلس ملی و وزیر سابق کشاورزی و توسعه روستایی، گفت: «ما یاد گرفته‌ایم که کمتر کشت کنیم اما بیشتر بفروشیم».

در باغ‌های مملو از میوه، هر میوه با یک نقشه دیجیتال، گواهی ایمنی و برند منطقه‌ای مرتبط است. این نتیجه سیاست درست و همچنین گواهی بر سازگاری کشاورزی ویتنام است - کشاورزی که از ارزش واحد به ارزش چندگانه در حال تغییر است.

به مناسبت هشتادمین سالگرد بخش کشاورزی و محیط زیست و اولین کنگره میهن‌پرستی، وزارت کشاورزی و محیط زیست مجموعه‌ای از رویدادها را از ژوئیه تا دسامبر ۲۰۲۵ برگزار می‌کند. تمرکز بر هشتادمین سالگرد بخش کشاورزی و محیط زیست و اولین کنگره میهن‌پرستی است که صبح ۱۲ نوامبر ۲۰۲۵ در مرکز همایش‌های ملی (هانوی) با حضور بیش از ۱۲۰۰ نماینده برگزار می‌شود. روزنامه کشاورزی و محیط زیست این رویداد را به صورت زنده پخش خواهد کرد.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/ky-tich-tai-co-cau-cay-trong-trong-thap-ky-vang-d782985.html