برای اولین بار در ویتنام، مسابقه شیرینی‌پزی مطابق با استانداردهای بین‌المللی برگزار می‌شود.

TPO - دومین دوره مسابقه سرآشپزی ویتنام که با همکاری انجمن گردشگری شهر هوشی مین و انجمن نانوایی ویتنام برگزار می‌شود، قرار است از 11 تا 14 دسامبر در مرکز نمایشگاه‌ها و همایش‌های سایگون (منطقه 7، شهر هوشی مین) برگزار شود. این مسابقه نویدبخش رقابتی هیجان‌انگیز است که نانوایان حرفه‌ای را در داخل و خارج از کشور جذب می‌کند. این اولین مسابقه بین‌المللی استاندارد نانوایی است که در ویتنام برگزار می‌شود.

به گفته کمیته برگزارکننده، در مقایسه با مسابقه قبلی، دومین مسابقه سرآشپز ویتنام به سطح بین‌المللی گسترش یافته است و نه تنها برای سرآشپزهای ویتنامی، بلکه برای صنعت فناوری غذایی و فرهنگ آشپزی ویتنامی نیز اهمیت مهمی دارد.

این مسابقه متشکل از داوران ویتنامی و بین‌المللی با تجربه داوری در مسابقات ملی و بین‌المللی خواهد بود. این مسابقه توسط انجمن جهانی سرآشپزها ( World Chefs) به عنوان یک مسابقه هنری پخت و پز که مهارت‌ها و تخصص سرآشپزها و کارآموزان در صنعت آشپزی را به نمایش می‌گذارد، تأیید شده است.

صنعتگران در حال معرفی یک کیک استادانه و چشم‌نواز هستند.

این مسابقه شامل ۲۱ مسابقه آشپزی، شیرینی‌پزی و ارائه غذا خواهد بود که برای سرآشپزها و نانوایان با استعداد در تمام سطوح و مطابق با استانداردهای بین‌المللی طراحی شده است. به دلیل مقیاس و اهمیت آن، این مسابقه برای سرآشپزهای شیرینی‌پزی حرفه‌ای، آشپزها و صنعتگرانی که می‌خواهند با عنوانی که توسط سرآشپزهای جهانی تأیید شده است، شناخته شوند، آزاد است.

به گفته خانم نگوین تی خان، رئیس انجمن گردشگری شهر هوشی مین، شرکت‌کنندگان می‌توانند در بزرگترین زمین بازی ویتنام غرق شوند و این فرصت را داشته باشند که استعدادها و مهارت‌های خود را به نمایش بگذارند و خلاقیت خود را در ساخت کیک‌های منحصر به فرد نه تنها در طعم، بلکه در ارائه و طراحی متنوع نیز نشان دهند.

به خصوص برای سرآشپزهای جوان، این فرصتی برای یادگیری و تأیید استعدادهایشان است و از این طریق به توسعه صنعت نانوایی در ویتنام کمک می‌کند.

خانم نگوین تی خان، رئیس انجمن گردشگری شهر هوشی مین، درباره این مسابقه اطلاع رسانی کرد.

خانم خان گفت: «این مسابقه سرآشپز ویتنام فقط یک مسابقه پخت و پز نیست، بلکه رویدادی برای ترویج و معرفی ارزش‌های فرهنگی و اقتصادی صنعت پخت و پز یا مواد اولیه معمول ویتنام است. این امر به توسعه صنعت پخت و پز ویتنام به طور خاص و صنعت آشپزی ویتنام به طور کلی کمک خواهد کرد.»

در این مسابقه، کمیته برگزارکننده همچنین یک فضای نمایشگاهی برای تجهیزات، محصولات، مواد، لوازم جانبی و خدمات مربوط به صنعت پذیرایی رستوران و هتل با حضور غرفه‌دارانی از سراسر جهان ساخت.

علاوه بر این، این مسابقه برای صنعت نانوایی است و شامل ساخت فضای اجرا و رقابت و همچنین نمایش کیک‌های خوشمزه برای پذیرایی از مشتریان می‌شود. علاوه بر این، این مسابقه شامل سمینارها، بحث‌ها و گفتگوهایی با موضوع کیک با حضور کارشناسان آشپزی و صنعتگران کیک خواهد بود.

طبق تخمین برگزارکنندگان، دومین مسابقه سرآشپزهای ویتنام حدود ۴۰۰ تا ۵۰۰ شرکت‌کننده را جذب خواهد کرد. برگزارکنندگان همچنین کیک‌های خوشمزه و زیبایی را که توسط شرکت‌کنندگان در این مسابقه شرکت داده می‌شوند، به نمایش گذاشته و معرفی کردند.

مجموعه‌ای از عکس‌های کیک‌های خوشمزه و هنری که توسط شرکت‌کنندگان در دومین مسابقه سرآشپز ویتنامی تهیه خواهند شد:

ترونگ تین

منبع: https://tienphong.vn/lan-dau-tien-tai-viet-nam-co-cuoc-thi-lam-banh-theo-tieu-chuan-quoc-te-post1681105.tpo