برای اولین بار، شهر هوشی مین میزبان جشنواره سس ماهی سنتی است.

متخصصان آشپزی و سرآشپزها از بازدید از منطقه مخازن تخمیر سس ماهی غول پیکر در کارخانه ای در فو کوک لذت می برند - عکس: TL

جشنواره سس ماهی سنتی در مرکز تجارت مالیات (قدیمی) - 141 نگوین هو (منطقه 1، شهر هوشی مین) برگزار می‌شود و از 23 تا 27 اکتبر ادامه دارد. این رویداد توسط انجمن غذا و مواد غذایی شهر هوشی مین، انجمن سس ماهی سنتی ویتنام با همکاری بسیاری از سازمان‌های دیگر برگزار می‌شود.

به گفته برگزارکنندگان، این رویداد نه تنها سس ماهی - جوهره غذاهای ویتنامی - را گرامی می‌دارد، بلکه فعالیت‌های زیادی برای تبلیغ محصولات سس ماهی سنتی به مصرف‌کنندگان داخلی و خارجی و دوستان بین‌المللی نیز در نظر گرفته است.

به طور خاص، این جشنواره با مشارکت آژانس‌های دیپلماتیک ، سرآشپزها و متخصصان آشپزی از سراسر جهان برگزار می‌شود و فرصت‌هایی را برای نزدیک‌تر کردن سس ماهی سنتی ویتنامی به بازار بین‌المللی و ایجاد یک برند ملی برای سس ماهی ویتنامی فراهم می‌کند.

علاوه بر غرفه‌های نمایشگاهی، این جشنواره دارای فعالیت‌هایی برای معرفی تاریخچه و فرآیند تولید سس ماهی سنتی، ارزش میراث روستاهای صنایع دستی و همچنین نقش مهم سس ماهی در فرهنگ آشپزی و زندگی ویتنامی خواهد بود.

یکی دیگر از نکات برجسته این جشنواره، فضایی برای تجربه سفر سس ماهی ویتنامی است. در اینجا، فرآیند تولید سس ماهی در هر منطقه با جزئیات شبیه‌سازی خواهد شد. این فضا، همراه با نمایش محصولات، ابزارها و مواد اولیه معمول، به بازدیدکنندگان کمک می‌کند تا فرآیند تهیه سس ماهی سنتی را بهتر درک کنند.

علاوه بر این، این جشنواره همچنین کاربردها و فناوری‌های نوآورانه در فرآوری سس ماهی را معرفی می‌کند. بخش آشپزی منطقه‌ای، غذاهایی را با استفاده از سس ماهی سرو می‌کند و تجربیات طعمی منحصر به فرد و جذابی را در همان رویداد برای مشتریان به ارمغان می‌آورد.

این جشنواره علاوه بر فعالیت‌های تجاری و آشپزی، میزبان گفتگوها و انجمن‌های بسیاری است که متخصصان برجسته در صنایع آشپزی و تولید سس ماهی را گرد هم می‌آورد و به شکل‌دهی آینده صنعت سنتی سس ماهی ویتنام در نقشه جهانی کمک می‌کند.

منبع: https://tuoitre.vn/lan-dau-tien-tp-hcm-co-le-hoi-nuoc-mam-truyen-thong-20241002193949641.htm