این ادویه آشپزخانه فواید «معجزه آسایی» دارد و ارزان و در بازار موجود است.

(دن تری) - بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که کورکومین موجود در زردچوبه دارای خواص ضد التهابی است، از مدیریت دیابت پشتیبانی می‌کند، سلامت قلب و عروق را بهبود می‌بخشد و عملکرد مغز را افزایش می‌دهد.

طبق اعلام سازمان بهداشت جهانی (WHO)، بیش از ۵۳۶ میلیون نفر در سال ۲۰۲۱ در سراسر جهان به دیابت نوع ۲ مبتلا بوده‌اند و پیش‌بینی می‌شود این رقم همچنان رو به افزایش باشد.

این بیماری عوارض جدی زیادی مانند آسیب به چشم، اعصاب، کلیه‌ها و قلب ایجاد می‌کند.

در شرایطی که درمان‌های سنتی اغلب گران و گاهی با عوارض جانبی همراه هستند، زردچوبه به عنوان یک راه حل طبیعی و کم هزینه ظاهر شده و توجه دانشمندان و جامعه را به خود جلب کرده است.

زردچوبه نه تنها یک ادویه در آشپزخانه است، بلکه می‌تواند به عنوان یک دارو نیز عمل کند و فواید زیادی برای سلامتی به همراه داشته باشد (عکس: Unsplash).

زردچوبه و کنترل وزن در بیماران دیابتی

یک متاآنالیز که در سال ۲۰۲۳ در مجله Nutrition & Diabetes منتشر شد، ۲۰ مطالعه بالینی را در افراد مبتلا به پیش‌دیابت و دیابت نوع ۲ بررسی کرد.

نتایج نشان داد که مصرف مکمل زردچوبه یا کورکومین (ماده اصلی فعال زردچوبه) به شرکت‌کنندگان کمک کرد تا به طور متوسط ​​۱.۹ کیلوگرم بیشتر از گروه دارونما وزن کم کنند.

به طور خاص، در افرادی که شاخص توده بدنی (BMI) آنها زیر 30 بود، کاهش وزن به 2.2 کیلوگرم رسید. برای گروه پیش دیابتی، پس از 22 هفته استفاده، آنها به طور متوسط ​​2.5 کیلوگرم وزن کم کردند و دور کمر آنها نزدیک به 3 سانتی متر بود.

این یافته‌ها نشان می‌دهد که زردچوبه می‌تواند نقش حمایتی در مدیریت وزن داشته باشد که عامل مهمی در کنترل دیابت است.

فواید متنوع کورکومین

فواید زردچوبه فقط به دیابت محدود نمی‌شود.

یک متاآنالیز در سال ۲۰۲۴ در مجله Frontiers in Pharmacology که ۲۵ مقاله را تجزیه و تحلیل کرده بود، نشان داد که کورکومین می‌تواند نشانگرهای التهاب را کاهش دهد، که ممکن است برای افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید یا سندرم تخمدان پلی کیستیک مفید باشد.

در مورد سلامت قلب، کورکومین به کاهش فشار خون سیستولیک تا حدود ۲ میلی‌متر جیوه و فشار خون دیاستولیک تا کمتر از ۱ میلی‌متر جیوه کمک می‌کند، در حالی که با کاهش کلسترول تام، تری گلیسیرید و LDL (کلسترول بد) و افزایش HDL (کلسترول خوب)، چربی خون را بهبود می‌بخشد.

برای سلامت مغز، کورکومین تولید پروتئین BDNF را افزایش می‌دهد که به کاهش علائم اضطراب و افسردگی در برخی گروه‌ها کمک می‌کند، ضمن اینکه عملکرد شناختی را در بزرگسالان مسن‌تر بهبود می‌بخشد.

در زنان جوان مبتلا به گرفتگی‌های قاعدگی یا سندرم پیش از قاعدگی، نشان داده شده است که کورکومین به طور قابل توجهی شدت درد و علائم ناخوشایند را کاهش می‌دهد.

با احتیاط استفاده کنید

اگرچه زردچوبه کاربردهای زیادی دارد، دانشمندان تأکید می‌کنند که اثربخشی این ادویه اغلب متوسط ​​است و نمی‌تواند به طور کامل جایگزین درمان‌های پزشکی سنتی شود.

نگران‌کننده‌تر این است که مصرف بیش از حد زردچوبه می‌تواند عوارض جانبی ایجاد کند.

طبق گفته WebMD ، دوزهای کورکومین تا ۸ گرم در روز تا ۲ ماه بی‌خطر در نظر گرفته می‌شوند، اما تجاوز از این آستانه می‌تواند منجر به مشکلاتی شود. مصرف بیش از حد زردچوبه می‌تواند باعث ناراحتی گوارشی مانند نفخ، حالت تهوع، اسهال، یبوست یا سوزش سر دل شود.

افرادی که سابقه خانوادگی سنگ کلیه یا بیماری کیسه صفرا دارند نیز باید محتاط باشند، زیرا کورکومین ممکن است خطر سنگ کلیه را افزایش دهد یا باعث اسپاسم کیسه صفرا شود. کورکومین همچنین در جذب آهن اختلال ایجاد می‌کند و منجر به خطر کم‌خونی در برخی افراد می‌شود.

به گفته کارشناسان، افراد می‌توانند زردچوبه را از طریق رژیم غذایی روزانه خود دریافت کنند.

کسانی که می‌خواهند مکمل کورکومین مصرف کنند، باید با پزشک خود مشورت کنند، به خصوص اگر داروهای دیابت، رقیق‌کننده‌های خون یا بیماری کبد یا کلیه مصرف می‌کنند.

منبع: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-gia-vi-trong-bep-co-loi-ich-than-ky-gia-re-day-cho-20250823235020783.htm