چند نکته هنگام خرید مواد غذایی که تاریخ انقضای آنها نزدیک است

غذاهای بسته‌بندی‌شده‌ای که «نزدیک به تاریخ انقضا» هستند، به این معنی که هنوز در تاریخ انقضای خود هستند، در صورت خریداری از سوپرمارکت‌های معتبر یا کانال‌های توزیع قانونی، همچنان برای مصرف بی‌خطر هستند.

در صورت نیاز، مواد غذایی که تاریخ انقضای آنها نزدیک است را خریداری کنید. (منبع: Pixabay)

غذای «نزدیک به انقضا» چیست؟

غذاهای «نزدیک به تاریخ انقضا» محصولات بسته‌بندی‌شده‌ای هستند که به تاریخ انقضای خود نزدیک می‌شوند اما هنوز در دوره قابل استفاده خود قرار دارند.

در حال حاضر هیچ استاندارد واحدی برای بازه‌های زمانی وجود ندارد، اما برخی دستورالعمل‌ها سطوح مرجع زیر را ارائه می‌دهند: تاریخ انقضای بیش از یک سال: نزدیک به انقضا، ظرف ۴۵ روز قبل از انقضا؛ بیش از ۶ ماه تا کمتر از یک سال: ظرف ۲۰ روز؛ از ۹۰ روز تا ۶ ماه: ظرف ۱۵ روز؛ از ۳۰ تا ۹۰ روز: ظرف ۱۰ روز؛ از ۱۶ تا ۳۰ روز: ظرف ۵ روز؛ کمتر از ۱۵ روز: زمانی نزدیک به انقضا در نظر گرفته می‌شود که فقط ۱ تا ۴ روز قبل از انقضا باقی مانده باشد.

آیا خرید مواد غذایی که تاریخ انقضای آنها نزدیک است، بی‌خطر است؟

به گفته پروفسور فن ژیهونگ از دانشکده علوم غذایی و مهندسی تغذیه، دانشگاه کشاورزی چین، در شرایط عادی، خرید مواد غذایی نزدیک به تاریخ انقضا بی‌خطر است.

طبق قانون ایمنی مواد غذایی چین، محصولات بسته‌بندی‌شده باید تاریخ تولید و تاریخ انقضا را به وضوح داشته باشند. تاریخ انقضا مدت زمانی است که ماده غذایی در صورت نگهداری طبق دستورالعمل روی برچسب، کیفیت خوب خود را حفظ می‌کند.

در این مدت، غذاهای بسته‌بندی‌شده را می‌توان با خیال راحت فروخت و مصرف کرد. بنابراین، غذاهایی که نزدیک به بهترین تاریخ انقضای خود هستند، یعنی هنوز در تاریخ انقضای خود هستند، نگرانی ایمنی ایجاد نمی‌کنند.

علاوه بر این، قانون مبارزه با اسراف مواد غذایی تصریح می‌کند که سوپرمارکت‌ها، مراکز خرید و مشاغل غذایی باید بازرسی روزانه کالاها را افزایش دهند، مواد غذایی که در شرف انقضا هستند را طبقه‌بندی کنند، آنها را به وضوح علامت‌گذاری کنند یا در یک منطقه جداگانه به نمایش بگذارند.

به عبارت دیگر، کسب و کارها مجاز به فروش مواد غذایی نزدیک به تاریخ انقضا به مصرف کنندگان بدون اطلاع رسانی نیستند. فروش فقط زمانی می تواند انجام شود که اطلاعات عمومی و شفاف باشد.

برای به حداقل رساندن ضرر، بسیاری از خرده‌فروشان اغلب از برنامه‌های تخفیف و تبلیغات برای فروش سریع مواد غذایی که تاریخ انقضای آنها نزدیک است، استفاده می‌کنند. برخی از سوپرمارکت‌ها حتی قفسه‌های جداگانه‌ای برای این کالا ترتیب می‌دهند و در سال‌های اخیر، فروشگاه‌هایی که متخصص فروش مواد غذایی "در شرف انقضا" هستند نیز ظاهر شده‌اند.

به گفته پروفسور فن، خرید مواد غذایی نزدیک به تاریخ انقضا عادت ناسالمی نیست. تا زمانی که محصول هنوز در تاریخ انقضای خود باشد و از یک سوپرمارکت معتبر یا کانال توزیع قانونی خریداری شده باشد، نیازی به نگرانی در مورد مسائل ایمنی نیست.

چند نکته هنگام خرید محصولات «نزدیک به تاریخ انقضا»

آقای فن نکاتی را ارائه می‌دهد که هنگام خرید محصولاتی که تاریخ انقضای آنها نزدیک است، باید به آنها توجه کنید.

اول، چیزی که نیاز دارید را بخرید. بعضی از غذاها ارزش غذایی پایینی دارند - مانند چیپس و سایر تنقلات فرآوری شده که چربی، نمک و شکر زیادی دارند - بنابراین اجازه ندهید قیمت‌های ارزان شما را وسوسه کند که مقدار زیادی از آنها را یکجا بخرید.

دوم، به تاریخ تولید توجه کنید، زیرا تنقلات چرب، مانند آجیل، اگر در محیط نیتروژن بسته‌بندی نشده باشند یا در خلاء بسته‌بندی نشده باشند، به راحتی و با گذشت زمان فاسد می‌شوند. بهتر است محصولاتی با تاریخ تولید نزدیک به تاریخ انقضا انتخاب کنید.

سوم ، اگر تفاوت قیمت بین اقلام تخفیف‌دار و بدون تخفیف خیلی زیاد نیست، به جای یک بسته بزرگ از مواد غذایی نزدیک به تاریخ انقضا، چندین بسته کوچک را انتخاب کنید. در نهایت، اگر مواد غذایی در عرض یک هفته از تاریخ انقضای آن گذشته است، آن را در یخچال قرار دهید.

این استاد دانشگاه همچنین خاطرنشان کرد که علاوه بر غذاهای «در شرف انقضا»، غذاهایی که تاریخ انقضایشان گذشته اما بسته‌بندی‌شان آسیب ندیده است، مانند غذاهای کنسروی، که پس از باز شدن بو یا شکل غیرمعمولی ندارند، هنوز هم قابل مصرف هستند.

کوکی‌ها، غلات، شکلات‌های مغذی و سایر غذاهای کم‌آب را نیز می‌توان برای مدت طولانی نگهداری کرد. با این حال، با گذشت زمان، بافت آنها ممکن است تغییر کند، سفت‌تر یا نرم‌تر شود و باعث شود که مصرف آنها خوشایند نباشد.

برخی از انواع آب‌میوه و چای بطری‌شده استریل شده‌اند و در صورت باز نشدن، می‌توان آن‌ها را با خیال راحت در دمای اتاق نگهداری کرد. علاوه بر این، اگر ماست تاریخ انقضایش گذشته باشد اما هنوز در یخچال نگهداری شود، اگرچه رنگ و طعم محصول جذابیت کمتری دارد، اما هنگام مصرف، خطری برای سلامتی ایجاد نخواهد کرد.

منبع: https://baoquocte.vn/mot-so-luu-y-khi-mua-nhung-thuc-pham-sap-het-han-su-dung-325568.html