تأمین آب آشامیدنی و شیر در مدارس: تقویت نظارت، افزایش مسئولیت‌پذیری

داستان «هیچ‌وقت قدیمی نمی‌شود»

در روزهای اخیر، افکار عمومی نگران اطلاعات مربوط به قاچاق مواد غذایی ناسالم به آشپزخانه برخی از مدارس هانوی مانند مدرسه ابتدایی کو خه - کمون بین مین، مدرسه ابتدایی چو مین - کمون کوانگ اوآی بوده است. رهبران کمیته مردمی شهر از مقامات خواسته‌اند تا برای تعیین مسئولیت‌های طرف‌های ذیربط مداخله کنند. در عین حال، آنها درخواست کرده‌اند که تأمین‌کنندگان آب آشامیدنی و شیر باید بهترین و مفیدترین محصولات را برای دانش‌آموزان ارائه دهند.

خانم نگوین تی ها (ساکن بخش آن خان، هانوی) که فرزندی در کلاس سوم دارد، می‌گوید که با خواندن اخبار مربوط به حوادث مربوط به غذاهای کثیفی که به مدارس آورده می‌شود، شوکه شده است. بچه‌ها از صبح تا بعد از ظهر در کلاس به فعالیت‌ها می‌آیند، غذا می‌خورند و می‌خوابند، باید به آنها غذا و نوشیدنی داده شود که بهداشت و ایمنی غذا را تضمین کند. خانم ها به عنوان عضوی از کمیته والدین کلاس، اغلب هر روز صبح برای نظارت بر فرآیند تحویل غذا می‌آید تا بداند بچه‌ها چه می‌خورند و می‌نوشند تا احساس امنیت بیشتری داشته باشند.

خانم نگوین تی بیچ هانگ - معاون مدیر مهدکودک آن خان بی (کمون آن خان، هانوی) گفت که با اجرای دستورالعمل کمیته مردمی کمون آن خان و راهنمایی‌های اداره آموزش و پرورش هانوی در مورد سازماندهی پانسیون و همچنین بر اساس اجماع با والدین کلاس‌ها، از سال تحصیلی 2025-2026، مدرسه آب آشامیدنی تصفیه شده و محصولات شیر تازه برنددار را برای استفاده کودکان انتخاب خواهد کرد.

خانم هانگ اطلاع داد: «نه تنها نوشیدنی‌ها یا شیر، بلکه سایر مواد غذایی مانند گوشت، ماهی، تخم‌مرغ، برنج، سبزیجات، میوه‌ها و غیره نیز از تأمین‌کنندگان معتبر وارد می‌شوند و منشأ آنها تضمین می‌شود. هر روز، یک تیم نظارتی شامل نمایندگان هیئت مدیره، کادر پزشکی ، حسابداران، معلمان و والدین برای بررسی غذا قبل از ورود به آشپزخانه برای فرآوری حضور دارند.»

خانم تران تی کویین - مدیر مدرسه ابتدایی ون خه (بخش ها دونگ، هانوی) - با بیش از ۱۰۰۰ دانش‌آموزی که برای وعده‌های غذایی شبانه‌روزی در مدرسه ثبت‌نام کرده‌اند، گفت که ایمنی شبانه‌روزی همیشه اولویت اصلی مدرسه در هر سال تحصیلی است. انتخاب تأمین‌کنندگان غذا، نوشیدنی و شیر برای دانش‌آموزان، تماماً از طریق فرآیند بررسی توسط مدیران بخش فرهنگ و جامعه با توجه به ظرفیت آنها و همچنین بهداشت و شرایط ایمنی مواد غذایی انجام می‌شود.

آب آشامیدنی و شیر دو محصولی هستند که روزانه به مقدار زیادی در محیط مدرسه مصرف می‌شوند. اگر این محصولات منشأ ناشناخته‌ای داشته باشند، یا اگر فرآیند نگهداری و حمل و نقل بهداشتی نباشد، خطر مسمومیت غذایی وجود خواهد داشت. برندهای بزرگ و معتبر اغلب فرآیندهای کنترل کیفیت دقیقی دارند که به طور منظم توسط مقامات بازرسی می‌شوند و به به حداقل رساندن خطرات ایمنی کمک می‌کنند.

خانم کوئین اظهار داشت: «والدین همیشه بیشترین اهمیت را به وعده‌های غذایی و نوشیدنی‌های فرزندانشان می‌دهند. انتخاب فعالانه تأمین‌کنندگان معتبر و شفاف توسط مدرسه و آژانس مدیریت آموزشی، بهترین راه برای ایجاد اعتماد و نشان دادن بالاترین مسئولیت‌پذیری در قبال سلامت دانش‌آموزان است. امسال، ما دو نوع شیر با برند تجاری را برای استفاده کودکان در منو انتخاب کرده‌ایم. مدرسه همیشه بهترین‌ها را برای لذت بردن کودکان ارائه می‌دهد و انتظارات والدین را برآورده می‌کند.»

کارکنان آشپزخانه در مهدکودک An Khanh B (An Khanh، هانوی). عکس: تی جی

نظارت دقیق

خانم نگوین تی ترانگ که فرزندی در کلاس دوم و کودکی سه ساله در مهدکودک هانوی دارد، با این دیدگاه موافق است که مدارس باید برندهای معتبری را برای تأمین شیر و نوشیدنی‌های مورد استفاده کودکان انتخاب کنند.

خانم ترانگ گفت: «در جلسه اولیا و مربیان در ابتدای سال، کلاس فرزندان ما به اتفاق آرا موافقت کرد که از مدرسه بخواهد از شیر/ماست تازه یک شرکت معتبر و دارای برند استفاده کند. با اینکه قیمت هر وعده غذایی شبانه‌روزی از ۲۸۰۰۰ دونگ ویتنامی/کودک/روز در سال گذشته به ۳۳۰۰۰ دونگ ویتنامی/کودک/روز در سال جاری افزایش یافته است، ما هنوز احساس امنیت بیشتری می‌کنیم. وقتی در خانه از آنها سوال شد، همه بچه‌ها گفتند که دوست دارند در کلاس غذا بخورند زیرا می‌توانند از این نوع شیر استفاده کنند.»

به گفته خانم نگو تی کیم سام - مدیر مدرسه ابتدایی تای دانگ آ (کوانگ اوآی، هانوی)، شیر یک منبع غذایی است که نقش کلیدی در رشد قد، تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها دارد. آب تمیز و سالم به عملکرد مؤثر بدن کمک می‌کند و تمرکز و هوشیاری را برای مطالعه حفظ می‌کند. انتخاب محصولات نه تنها در مورد ایمنی، بلکه در مورد تغذیه مطلوب نیز هست و به هدف بهبود قد و قدرت بدنی دانش‌آموزان کمک می‌کند.

در مدرسه ابتدایی Thanh Da، Hat Mon Commune (هانوی)، آقای نگوین شوان ها - مدیر - اظهار داشت که شیر تازه B برندی است که مدرسه در منوی هفتگی شبانه‌روزی برای دانش‌آموزان استفاده می‌کند. نه تنها نوشیدنی‌ها و شیر، بلکه سایر غذاها نیز قبل از سرو شدن روی میز ناهارخوری در کلاس‌ها به شدت کنترل می‌شوند. والدین نیز در نظارت بر ایمنی مواد غذایی با مدرسه همکاری می‌کنند.

از دیدگاه کارشناسی، دانشیار دکتر تران تی مین هانگ - مدرس ارشد آکادمی مدیریت آموزشی - گفت که اگر می‌خواهیم کیفیت ایمنی مواد غذایی در مدارس را تضمین کنیم، لازم است مکانیسم نظارت و همچنین حس مسئولیت‌پذیری مدیران هر مدرسه را تشدید کنیم. تنها در این صورت، حتی اگر موردی از ورود مخفیانه مواد غذایی ناسالم به مدرسه وجود داشته باشد، جلوی آن گرفته می‌شود و از خطر مسمومیت دانش‌آموزان جلوگیری می‌شود.

دانشیار، دکتر تران تی مین هانگ، اظهار داشت که علاوه بر کمیته والدین، مقامات دولتی محلی نیز باید برای نظارت بر ایمنی مواد غذایی و ایمنی شبانه‌روزی در مدارس دست به دست هم دهند؛ در عین حال، مسئولیت‌های هر یک از طرفین ذیربط، به ویژه مدیران مدارس، را در تضمین بهداشت مواد غذایی برای دانش‌آموزان به روشنی تعریف کنند. کودکان بسیار آسیب‌پذیر هستند. مسئولیت بزرگسالان این است که بهترین چیزها را برای رشد همه جانبه کودکان فراهم کنند.

منبع: https://giaoducthoidai.vn/cung-cap-nuoc-uong-sua-trong-truong-hoc-day-manh-giam-sat-gia-tang-trach-nhiem-post754619.html