فصل سیل در زادگاهم

کیوتو - هر سال پس از ماه کامل هشتمین ماه قمری، به زادگاه مادری‌ام برمی‌گردم. چیزی که به استقبالم می‌آید، بارانی دلخراش است. فصل سیل به زادگاهم، حومه کم‌ارتفاع له توی، بازگشته است.

عمویم در حالی که جرعه‌ای از چایش را می‌نوشید، چشمکی به من زد و گفت: «بیا، من و تو می‌رویم توی آب. مدت زیادی بود که بازی مردم در سیل را تماشا نکرده بودم.» بنابراین هر دو بارانی‌هایمان را پوشیدیم و سوار بر موتورسیکلت‌هایمان به خیابان رفتیم. عمویم هم دور از خانه کار می‌کند و به ندرت به زادگاهش برمی‌گردد، بنابراین وقتی برمی‌گردم، می‌خواهد حس جوانی‌اش را دوباره زنده کند، زمانی که با قایق در سیل بازی می‌کرد. او به من گفت: «سیل تقریباً هر سال به زادگاه ما می‌آید. مردم لو توی با پشتکار باد، باران، طوفان و همه خسارات را تحمل می‌کنند، سپس با پشتکار بازسازی می‌کنند. در دو سال گذشته، هیچ سیلی در زادگاهم نیامده است، احساس می‌کنم چیزی کم است، دلم برای چیزی تنگ شده است...»

با دنبال کردن احساساتمان، به مزارع روستا رسیدیم. آب تقریباً تا جایی که چشم کار می‌کرد، امتداد داشت. در امتداد جاده، چند تور کوچک روستاییان مرتباً بالا و پایین می‌رفت. با نگاه به سبد یک مرد مسن در همان نزدیکی، فقط ماهی دیدیم. مرد با دیدن ما که با دقت نگاه می‌کردیم، گفت: «اگر این ماهی را با برگ زردچوبه و ادویه‌ها مزه‌دار کنید و سپس مدت زیادی آن را بجوشانید، وقتی ماهی سفت شد، نخواهید دانست که چقدر برنج برای دو نفرتان کافی است.»

تصویرسازی: HH

عجیب است که سیل یک پدیده طبیعی است که خسارات زیادی به بار می‌آورد، اما برای مردم زادگاه من، له توی، گاهی اوقات یک اتفاق "خوش‌شانس" است. افراد مسن ضرب‌المثلی دارند: "در ماه ژوئیه، آب تا کناره‌ها بالا می‌آید". در آن زمان، مردم زادگاه من منتظر آمدن سیل می‌ماندند تا به مزارع خشک آب بدهند. در طول فصل سیل، رودخانه کین گیانگ تمام مزارع روستا را فرا می‌گرفت. آب، گونه‌های آبزی را از مناطق کوهستانی، به ویژه ماهی‌ها: کپور، کپور معمولی، گربه‌ماهی، ماهی سرماری، ماهی سرماری... و پرندگان، قورباغه‌ها... به مزارع می‌آورد تا جایی برای تخم‌گذاری پیدا کنند.

در فصل سیل، از ماهیگیران گرفته تا کشاورزان و صنعتگران، همه برای صید محصولات آبزی با استفاده از انواع ابزارهای خانگی به مزارع می‌روند. فضای استقبال از سیل و صید ماهی در مزارع در روزهای سیل بسیار شلوغ و پرهیاهو است و تفاوتی با یک جشنواره فصلی ندارد. فصل سیل همچنین فصل پرندگان مهاجر زیادی است که در سراسر مزارع له توی حضور دارند.

پرندگانی مانند غازهای وحشی، اردک‌ها و لک‌لک‌های سفید همگی در اینجا جمع می‌شوند تا برای یافتن غذا در آب شیرجه بزنند. به گفته بزرگان، در گذشته، مردم له توی در آب‌های عمیق اطراف تالاب هاک های، چند شکارچی پرنده حرفه‌ای و مشهور داشتند. هر بار که به شکار پرنده می‌رفتند، باید یک مراسم خوش‌شانسی انجام می‌دادند و ساعت‌ها در آب غوطه‌ور می‌شدند تا نفسشان بند بیاید و سپس شکار را شروع کنند.

علاوه بر پرندگان، موش‌های صحرایی و مارها نیز در فصل سیل در زادگاه من توسط مردم شکار می‌شوند. وقتی آب بالا می‌آید و مزارع را می‌پوشاند، موش‌ها باید از تنه درختان در مزارع بالا بروند، مردم فقط کافی است یک میله با میخ تیز در انتهای آن بردارند و آنها را فرو کنند. موش‌های صحرایی در خوردن دانه‌های برنج و بوته‌های جوان برنج تخصص دارند، بنابراین گوشت آنها چرب و خوشمزه است.

موش‌های صحرایی پس از صید، تمیز، فرآوری و با جوانه‌های بامبو پخته می‌شوند تا یک وعده غذایی عالی برای دوستانشان باشند. گوشت موش صحرایی غذای مخصوص زادگاه من، لو توی، است. هر کودکی که در فصل سیل از خانه دور است، می‌تواند طعم سرزمین مادری خود را بچشد. بازدیدکنندگانی که به اینجا می‌آیند، می‌توانند از فرهنگ آشپزی مناطق روستایی دشت نیز لذت ببرند.

شکار پرندگان و ماهیگیری نه تنها یک امرار معاش است، بلکه سرگرمی‌ای است که همه به آن علاقه‌ی زیادی دارند. مردان و زنان جوان در زادگاه من، در شب‌های مهتابی که برنج می‌کوبند و پشت سر هم آواز می‌خوانند، هنوز هم ترانه‌هایی در انتقاد از افراد بی‌کفایت می‌خوانند: «پرندگان آسمان، ماهیان آب، خواب نبینید که نمی‌توانید به رویاهایتان برسید. برگردید و سبدی بردارید و سدی بگیرید، شاید خوش‌شانس باشید.»

در سال‌های اخیر، سیل‌ها یا طوفان‌های غیرمعمول خسارات مالی زیادی به مردم وارد کرده‌اند. با این حال، پس از فروکش کردن آب، مردم زادگاه من، لو توی، همچنان سختی‌ها را تحمل کردند و سخت کار کردند، همیشه در مزارع «آفتاب و باران» داشتند تا برای همیشه به عنوان سرزمین «برنج سفید، آب زلال» مشهور باشند.

وقتی آب به تدریج فروکش کرد، به زندگی پرمشغله‌ام برگشتم. به گذشته که نگاه می‌کنم، رودخانه کین گیانگ به رنگ نقره‌ای بود. مزارع وسیع هنوز پر از آب بودند. قلبم احساس ناآرامی می‌کرد، آب‌های سیل مانند «مهمان آشنا اما غریبه‌ای» بودند که می‌آمدند و می‌رفتند، اما طعم آن در خاطرات بسیاری از مردم باقی می‌ماند.

نوشته شده توسط لین

منبع: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202510/mua-lut-que-toi-cd478e5/