اسپرینگ رول سرخ شده ویتنامی و کیک میگو از بهترین میان وعده های دنیا هستند.

رول میگو یا رول نیشکر یک غذای ویتنامی است که در رتبه ۲۸ فهرست TasteAtlas قرار دارد. این غذا که از پایتخت باستانی هوئه سرچشمه گرفته، به طور فزاینده‌ای در زندگی روزمره مردم در سراسر ویتنام محبوب می‌شود.

عکس: دی‌ام‌ایکس

میگو چرخ‌کرده می‌شود، گاهی اوقات گوشت خوک به آن اضافه می‌شود و با ادویه‌هایی مانند سیر و سس ماهی طعم‌دار می‌شود، سپس دور تکه‌های کوتاه نیشکر پیچیده شده و بخارپز، کبابی یا سرخ می‌شود.

خمیر میگو توسط TasteAtlas به عنوان یک پیش غذا یا میان وعده ایده آل در نظر گرفته شده است. علاوه بر سس شیرین و ترش هماهنگ، خمیر میگو اغلب با سبزیجات خام و رشته فرنگی برنج سرو می شود.

اسپرینگ رول (یا نم ران) شماره ۸۵ این فهرست است. ویژگی اصلی این غذا، پر کردن آن با گوشت خوک و میگو است که در یک کاغذ برنج نازک پیچیده شده است.

عکس: BHX

اسپرینگ رول‌ها اغلب با هویج، جیکاما، قارچ، رشته فرنگی ورمیشل و جوانه لوبیا پوشانده می‌شوند. TasteAtlas می‌گوید که اسپرینگ رول‌های سرخ‌شده رنگ طلایی جذابی دارند، لایه بیرونی آنها نازک، ترد و سبک است و مواد داخل آنها به طرز غیرقابل توصیفی خوشمزه است.

فهرست ده میان وعده برتر TasteAtlas شامل نمایندگانی از سراسر جهان است، از جمله هاماماتسو ژاپن، گوتیه و خیارشور چین، پِمپِک و باتاگور اندونزی، کاریپاپ و روتی کانای مالزی، پائو دِ کِیخو برزیل و اِسکوئیت و آنتوخیتوس مکزیک.

رستوران Taste Atlas (با دفتر مرکزی در زاگرب، کرواسی) که در سال ۲۰۱۵ تأسیس شد، به عنوان نقشه‌ای شناخته می‌شود که غذاهای سنتی را از سراسر جهان گرد هم می‌آورد.

به گفته ماتیا بابیچ، بنیانگذار Taste Atlas، رتبه‌بندی‌های غذا و نوشیدنی بر اساس نظرات و بررسی‌های کارشناسان و منتقدان غذا انجام می‌شود تا اعتبار جوایز تضمین شود.

ورمیشل ویتنامی با گوشت خوک کبابی، برنج شکسته در بین ۱۰۰ غذای برتر با گوشت خوک در جهان. وب‌سایت آشپزی Taste Atlas اخیراً ورمیشل ویتنامی با گوشت خوک کبابی، برنج شکسته با دنده، رول بهاره کبابی و گوشت خوک آب‌پز را در فهرست «۱۰۰ غذای برتر با گوشت خوک در جهان» قرار داده است.

منبع: https://vietnamnet.vn/nem-ran-chao-tom-cua-viet-nam-lot-top-mon-an-nhe-ngon-nhat-the-gioi-2298955.html