برگ گواوا تازه بهتر است یا خشک؟

کاربردهای برگ گواوا

برگ‌های ازگیل که به عنوان تاک آبی یا تاک هلو نیز شناخته می‌شوند، طعمی تلخ، کمی تند و کمی قابض دارند و طبیعتی خنک دارند. این برگ‌ها وارد مجاری کبد، ریه و مثانه می‌شوند و اثراتی مانند پاکسازی گرما، سم‌زدایی، هماهنگ‌سازی میانه بدن، کمک به هضم، ادرارآور، ادرارآور، ضدالتهاب، ضدعفونی‌کننده و ضدباکتری دارند.

طب شرقی اغلب از برگ‌های گواوا برای درمان اختلالات گوارشی، نفخ، سوء هاضمه، اشتهای ضعیف، اسهال، کولیت مزمن و غیره استفاده می‌کند. علاوه بر این، برگ‌های تازه گواوا را می‌توان له کرد و جوشاند تا برای شستشو، حمام کردن و شستشوی مو استفاده شود و به بهبود درماتیت، زرد زخم و غیره کمک کند.

تحقیقات مدرن همچنین نشان داده است که برگ‌های گواوا حاوی بسیاری از مواد فعال مفید برای سلامتی مانند روغن‌های ضروری، استرول‌ها، برخی آنتی‌بیوتیک‌های طبیعی و برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. ثابت شده است که برگ‌های گواوا در حمایت از درمان نقرس، حمایت از درمان دیابت، کاهش چربی خون، تقویت عملکرد گوارش، حمایت از درمان کولیت مزمن و حمایت از درمان برخی از بیماری‌های پوستی مانند زخم، گال، بثورات و غیره مؤثر هستند.

برگ‌های گواوا حاوی مواد فعال زیادی هستند که برای سلامتی مفیدند.

در طب عامیانه، برگ‌های گواوا اغلب به دو صورت تازه و خشک استفاده می‌شوند. با این حال، هم تجربیات سنتی و هم برخی تحقیقات مدرن نشان می‌دهد که برگ‌های خشک گواوا مناسب‌تر و ایمن‌تر هستند.

طبق طب سنتی، برگ‌های تازه گواوا طعم تلخی دارند. استفاده بیش از حد می‌تواند به مایعات بدن آسیب برساند و باعث از دست دادن یین شود. بنابراین، برگ‌های گواوا اغلب خشک یا دم می‌شوند تا طعم آنها قبل از جوشاندن برای نوشیدن، ملایم‌تر شود.

برگ‌های تازه گواوا حاوی مقادیر زیادی تانن و بسیاری از مواد فعال ضد باکتری قوی هستند. تانن‌ها اثرات ضدعفونی‌کننده و قابض دارند، اما اگر بیش از حد استفاده شوند - به خصوص به شکل تازه - می‌توانند پوشش معده را تحریک کنند و باعث احساس سیری، سوء هاضمه، سنگینی، خشکی دهان و یبوست شوند. تانن‌ها همچنین می‌توانند جذب پروتئین، آهن و روی را کاهش دهند.

علاوه بر این، برگ‌های تازه گواوا حاوی مقدار زیادی روغن‌های ضروری هستند که در غلظت‌های بالا می‌توانند باعث حالت تهوع، ناراحتی یا سوزش خفیف معده شوند. وقتی برگ‌ها خشک یا دم می‌شوند، مقداری از روغن‌های ضروری تبخیر می‌شوند و باعث می‌شوند آب برگ گواوا ملایم، قابل نوشیدن و محدودکننده عوارض جانبی باشد.

۲. طرز تهیه دم‌نوش برگ گواوا برای سلامتی

فرآوری برگ‌های گواوا نه تنها به حفظ خواص دارویی کمک می‌کند، بلکه به کاهش سمیت و قابض بودن نیز کمک می‌کند. ساده‌ترین راه برای استفاده از برگ‌های گواوا پس از برداشت، خشک کردن آنهاست، اما اگر می‌خواهید اثر کاهش تانن‌ها و مواد محرک را افزایش دهید، قابض بودن را ملایم کنید و در عین حال عطر را افزایش دهید و فلاونوئیدها و پلی‌فنول‌ها را تثبیت کنید، لازم است برگ‌های گواوا تخمیر شوند.

این فرآیند تخمیر طبیعی همچنین به افزایش تولید ترکیبات زودجذب در برگ‌های گواوا، مشابه فرآیند تخمیر چای سبز، کمک می‌کند.

مرحله 1. برگ‌ها را انتخاب کنید و آماده کنید

برگ‌های گواوا را انتخاب کنید که خیلی جوان یا خیلی پیر نباشند و توسط کرم‌ها آسیب ندیده باشند.
گرد و غبار و ناخالصی ها را بشویید، کاملاً آبکش کنید.
بسته به هدف، می‌توانید برگ‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید یا کل برگ‌ها را رها کنید (اگر برای تهیه آب آشامیدنی استفاده می‌شود، باید برگ‌های کامل را رها کنید).

مرحله 2. تخمیر سبک

برگ‌ها را در یک سبد یا سینی بامبو بریزید، روی آن را با یک پارچه مرطوب یا برگ موز بپوشانید و در جای خنک قرار دهید.
به مدت ۲ تا ۳ روز، تا زمانی که برگ‌ها به رنگ قهوه‌ای طلایی درآیند و عطری کمی ترش (نشانه‌ای از تولید مخمر طبیعی) از خود ساطع کنند، در انکوباتور قرار دهید.
این مرحله‌ای است که به ملایم کردن طعم گس، کاهش سردی و افزایش هضم کمک می‌کند.

مرحله ۳. خشک کردن یا خشک کردن در هوا

پس از انکوباسیون، برگ‌ها را روی سینی بامبو پهن کنید، در آفتاب خشک کنید یا در دمای ۵۰ تا ۶۰ درجه سانتیگراد خشک کنید تا برگ‌ها ترد شوند.
از قرار گرفتن طولانی مدت در معرض نور شدید خورشید خودداری کنید (فلاونوئیدها و روغن‌های ضروری را از بین می‌برد).
برگ‌های خشک‌شده‌ی خوب، رنگ قهوه‌ای تیره یا سبز تیره دارند، عطر ملایمی دارند و دیگر بوی تندی ندارند.

مرحله ۴. ذخیره‌سازی

در یک ظرف شیشه‌ای یا کیسه زیپ‌دار دربسته بریزید، در جای خشک و دور از نور نگهداری کنید.
بهترین زمان مصرف ۶ ماه تا ۱ سال است، اگر مدت طولانی بماند، بو و خواص دارویی خود را از دست می‌دهد.

پس از تخمیر، برگ‌های گواوا را می‌توان در یک کیسه دربسته برای استفاده‌های بعدی نگهداری کرد.

۳. چند دستور تهیه آب برگ گواوای سالم

پس از تخمیر برگ‌های گواوا، بسته به هدف استفاده، می‌توان آنها را با گیاهان دیگر ترکیب کرد:

برگ گواوا، شیرین بیان، برگ استویا: اثرات خنک کننده، رفع تشنگی، تثبیت کننده قند خون.
برگ گواوا، کاکل ذرت، علف کوگون: اثر ادرارآور، خنک‌کننده کبد، کمک به کاهش اسید اوریک
برگ گواوا، پیچ امین الدوله و گل داوودی: اثرات خنک‌کننده و سم‌زدایی، به درمان درماتیت و آکنه کمک می‌کند.
برگ گواوا، زنجبیل تازه، پوست نارنگی: هضم را تحریک می‌کند، نفخ و سوء هاضمه را کاهش می‌دهد.

توجه : اگرچه برگ‌های گواوا فواید زیادی برای سلامتی دارند، اما آنها را خیلی غلیظ یا بیش از حد ننوشید، آنها را به طور کامل جایگزین آب تصفیه شده نکنید، با معده خالی ننوشید، با داروهای ادرارآور یا داروهای قوی کاهنده قند خون استفاده نکنید. زنان باردار، افرادی که طحال و معده ضعیف، اشتهای کم، معده سرد، نفخ و اسهال دارند، باید هنگام استفاده از آنها احتیاط کنند.

منبع: https://suckhoedoisong.vn/nen-dung-la-voi-tuoi-hay-kho-la-tot-nhat-169251117095706869.htm