چه چیزهایی باید و چه چیزهایی نباید خورده شوند؟

سرطان یکی از علل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است. با این حال، مطالعات نشان می‌دهد که تغییرات سبک زندگی، مانند پیروی از یک رژیم غذایی سالم، می‌تواند از 30 تا 50 درصد سرطان‌ها جلوگیری کند.

علاوه بر این، تضمین و متعادل کردن تغذیه نیز نقش مهمی در درمان و پیشگیری از سرطان دارد. برعکس، طبق گفته وب‌سایت سلامت Healthline (USA)، تغذیه نامناسب یا مصرف بیش از حد یک ماده غذایی خاص می‌تواند باعث رشد سلول‌های سرطانی شود.

Phòng ung thư: Nên và không nên ăn gì? - Ảnh 1. — سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی و کلم حاوی سولفورافان هستند - ماده‌ای که نشان داده شده است اندازه تومور را بیش از 50 درصد کاهش می‌دهد.

مصرف برخی غذاها باید محدود شود

غذاهای فرآوری شده. غذاهای فرآوری شده قند زیادی دارند و فیبر و مواد مغذی کمی دارند که می‌تواند منجر به افزایش خطر ابتلا به سرطان شود. بر این اساس، محققان دریافته‌اند که رژیم‌های غذایی که باعث افزایش ناگهانی قند خون می‌شوند، با افزایش خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها مانند سرطان معده، سرطان سینه و سرطان روده بزرگ مرتبط هستند.

گوشت فرآوری شده. گوشت فرآوری شده گوشتی است که برای حفظ طعم آن، نمک سود کردن، خشک کردن یا دودی کردن انجام می‌شود. مطالعات نشان می‌دهد افرادی که گوشت فرآوری شده زیادی می‌خورند، 20 تا 50 درصد بیشتر از افرادی که گوشت فرآوری شده کم یا اصلاً نمی‌خورند، در معرض خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ هستند.

پختن غذاها در دماهای بالا : پختن برخی غذاها در دماهای بالا مانند کباب کردن، سرخ کردن و تفت دادن می‌تواند ترکیبات مضری ایجاد کند. مصرف بیش از حد این ترکیبات مضر می‌تواند به التهاب و سرطان منجر شود.

غذاهای مفید را با هم ترکیب کنید

هیچ ابرغذایی وجود ندارد که بتواند از سرطان جلوگیری کند. با این حال، ترکیب غذاهای مفید و ایجاد یک رژیم غذایی معقول می‌تواند به پیشگیری از این بیماری کمک کند.

سبزیجات: بسیاری از سبزیجات حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد شیمیایی گیاهی ضد سرطان هستند. سبزیجات خانواده کلم مانند کلم بروکلی و کلم حاوی سولفورافان هستند، ماده‌ای که نشان داده شده است اندازه تومور را در موش‌ها بیش از ۵۰٪ کاهش می‌دهد. علاوه بر این، سایر سبزیجات مانند گوجه فرنگی و هویج می‌توانند به کاهش خطر سرطان پروستات، سرطان معده و سرطان ریه کمک کنند.

میوه‌ها: میوه‌ها نیز مانند سبزیجات حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که می‌توانند به پیشگیری از سرطان کمک کنند. یک مطالعه نشان داد که خوردن حداقل سه وعده مرکبات در هفته، خطر ابتلا به سرطان معده را تا ۲۸٪ کاهش می‌دهد.

ادویه‌ها : برخی مطالعات حیوانی نشان داده‌اند که دارچین خواص ضد سرطانی دارد و از گسترش سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، کورکومین موجود در زردچوبه می‌تواند به مبارزه با سرطان کمک کند.

لوبیا: لوبیا سرشار از فیبر است. به گفته Healthline، برخی مطالعات نشان می‌دهد که مصرف متوسط لوبیا ممکن است از سرطان روده بزرگ محافظت کند.

علاوه بر این، آجیل، روغن زیتون، سیر و ماهی نیز در محافظت از بدن در برابر سلول‌های سرطانی مؤثر هستند.

لینک منبع