چه چیزهایی باید و نباید بخورید؟

سرطان یکی از علل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است. با این حال، مطالعات نشان می‌دهد که تغییرات سبک زندگی، مانند پیروی از یک رژیم غذایی سالم، می‌تواند از 30 تا 50 درصد سرطان‌ها جلوگیری کند.

علاوه بر این، تضمین تغذیه مناسب و متعادل نیز نقش مهمی در درمان و پیشگیری از سرطان دارد. برعکس، طبق گفته وب‌سایت سلامت Healthline (USA)، عادات غذایی نادرست یا مصرف بیش از حد هر ماده غذایی خاص می‌تواند باعث رشد سلول‌های سرطانی شود.

سبزیجات چلیپایی مانند گل کلم و کلم حاوی سولفورافان هستند، ماده‌ای که نشان داده شده است اندازه تومور را بیش از ۵۰٪ کاهش می‌دهد.

مصرف برخی غذاها باید محدود شود.

غذاهای فرآوری شده. غذاهای فرآوری شده سرشار از قند، فاقد فیبر و مواد مغذی هستند که می‌تواند منجر به افزایش خطر ابتلا به سرطان شود. بر این اساس، محققان دریافته‌اند که رژیم‌های غذایی که باعث افزایش ناگهانی قند خون می‌شوند، با افزایش خطر ابتلا به چندین سرطان مانند سرطان معده، سرطان سینه و سرطان روده بزرگ مرتبط هستند.

گوشت فرآوری شده. گوشت فرآوری شده گوشتی است که برای حفظ طعم آن، نمک سود کردن، خشک کردن یا دودی کردن انجام می‌شود. مطالعات نشان می‌دهد افرادی که گوشت فرآوری شده زیادی می‌خورند، در مقایسه با افرادی که گوشت فرآوری شده کمی می‌خورند یا اصلاً نمی‌خورند، 20 تا 50 درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ هستند.

پخت غذا در دماهای بالا : پختن برخی غذاها در دماهای بالا، مانند کباب کردن، سرخ کردن و تفت دادن، می‌تواند ترکیبات مضری ایجاد کند. مصرف بیش از حد این ترکیبات مضر می‌تواند به التهاب و سرطان منجر شود.

غذاهای مفید را با هم ترکیب کنید

هیچ ابرغذایی به تنهایی نمی‌تواند از سرطان جلوگیری کند. با این حال، ترکیب غذاهای مفید برای ایجاد یک رژیم غذایی متعادل می‌تواند به پیشگیری از این بیماری کمک کند.

سبزیجات: بسیاری از سبزیجات حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد شیمیایی گیاهی ضد سرطان هستند. سبزیجات خانواده کلم مانند گل کلم و کلم حاوی سولفورافان هستند، ماده‌ای که نشان داده شده است اندازه تومور را بیش از ۵۰٪ در موش‌ها کاهش می‌دهد. علاوه بر این، سایر سبزیجات مانند گوجه فرنگی و هویج ممکن است به کاهش خطر سرطان پروستات، سرطان معده و سرطان ریه کمک کنند.

میوه‌ها: میوه‌ها نیز مانند سبزیجات حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که می‌توانند به پیشگیری از سرطان کمک کنند. یک مطالعه نشان داد که خوردن حداقل سه وعده مرکبات در هفته، خطر ابتلا به سرطان معده را تا ۲۸٪ کاهش می‌دهد.

ادویه‌ها : برخی مطالعات حیوانی نشان داده‌اند که دارچین خواص ضد سرطانی دارد و از گسترش سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، کورکومین موجود در زردچوبه می‌تواند به مبارزه با سرطان کمک کند.

لوبیا: حبوبات سرشار از فیبر هستند. به گزارش Healthline ، برخی مطالعات نشان می‌دهد که مصرف مقادیر متوسط ​​لوبیا ممکن است به مبارزه با سرطان روده بزرگ کمک کند.

علاوه بر این، آجیل، روغن زیتون، سیر و ماهی نیز به محافظت از بدن در برابر سلول‌های سرطانی کمک می‌کنند.

لینک منبع: https://thanhnien.vn/phong-ung-thu-nen-va-khong-nen-an-gi-185230410161330401.htm