صنعت شکر ویتنام رونق گرفته است.

کشاورزان در منطقه ایا پا، استان گیا لای، در سال زراعی 2023-2024 نیشکر برداشت می‌کنند - عکس: NL

طبق اعلام انجمن نیشکر و شکر ویتنام، کل سطح زیر کشت نیشکر در این کشور در سال زراعی 2023-2024 به نزدیک به 175000 هکتار خواهد رسید و عملکرد شکر برای اولین بار به 6.79 تن در هکتار خواهد رسید. نکته قابل توجه این است که قیمت فروش نیشکر به کشاورزان به طور بی‌سابقه‌ای افزایش یافته و به نزدیک به 1.3 میلیون دونگ ویتنامی در هر تن رسیده است.

کشاورزان نیشکر را به بالاترین قیمت ممکن می‌فروشند

در فو ین ، یکی از استان‌های کلیدی نیشکر با نزدیک به ۲۵۰۰۰ هکتار و چهار کارخانه، کشاورزانی مانند آقای نگوین شوان سانگ از قیمت‌های بالای نیشکر بسیار خوشحال هستند. آقای سانگ گفت: «اگر نیشکر برداشت شده به ۱۰ درصد قند برسد، ۱.۲ تا ۱.۳ میلیون دانگ ویتنامی در هر تن هزینه دارد. گذشته از هزینه‌های دیگر، مانند تمیزی، زیبایی و حتی نیشکر، کارخانه بیش از ۱.۳ میلیون دانگ ویتنامی در هر تن خریداری می‌کند.»

همین وضعیت در سایر مناطق کشت نیشکر در مناطق مرکزی و ارتفاعات مرکزی نیز در حال وقوع است. در گیا لای، خانم نگوین تی لی (منطقه ایا پا) گفت که خانواده‌اش در سال زراعی جاری حدود ۶۸ میلیون دانگ ویتنامی در هکتار از ۴ هکتار نیشکر درآمد کسب کرده‌اند و قیمت فروش از ۱ میلیون دانگ ویتنامی در هر تن به ۱.۲ میلیون دانگ ویتنامی در هر تن افزایش یافته است.

به گفته نماینده شرکت سهامی کشاورزی AgriS Gia Lai (شهرک آیون پا، گیا لای)، با ارزیابی اینکه نیشکر ویتنام در سطحی برابر و بالاتر از سایر کشورهای منطقه است، خرید نیشکر از مردم توسط شرکت‌ها در سطح بالایی است، زیرا پرورش‌دهندگان نیشکر با کارخانه‌های شکر مرتبط شده‌اند و با گونه‌های نیشکر باکیفیت پشتیبانی می‌شوند که بازده خوبی دارد. در واقع، مزارع نیشکری وجود دارند که ۱۳۰ تا ۱۴۰ تن در هکتار محصول می‌دهند که ۱۰ تا ۱۵ تن در هکتار بیشتر از محصول قبلی است.

آقای کائو آن دونگ، مدیر موسسه تحقیقات نیشکر ویتنام (SRI)، افزود: دلیل افزایش بهره‌وری نیشکر به دلیل شرایط آب و هوایی مساعد بوده است، در حالی که تایلند، رقیب، تحت تأثیر ال نینو شدید قرار گرفته است.

آقای دونگ تأکید کرد: «علاوه بر این، اثربخشی تصمیم اعمال مالیات دفاع تجاری بر شکر وارداتی برای محافظت از شکر داخلی از سال ۲۰۲۱ نیز دلیل بزرگی است.»

حفاظت از زنجیره نیشکر

اگرچه صنعت شکر پیشرفت قابل توجهی دارد، اما هنوز چالش‌های زیادی وجود دارد که برای تضمین توسعه پایدار باید به آنها پرداخته شود. یکی از مسائل برجسته، حفاظت از زنجیره تولید شکر و تضمین منافع عادلانه بین کشاورزان و مشاغل است.

در برخی مناطق مانند کائو بنگ، ها گیانگ و تای نین، کشاورزان به دلیل اختلاف قیمت، تمایل دارند نیشکر را برای صادرات به چین به بازرگانان بفروشند.

شرکت سهامی نیشکر کائو بنگ اعلام کرد که در سال زراعی 2023-2024، بیش از 30،000 تن نیشکر، که بیش از 20٪ از کل تولید نیشکر خام کل منطقه را تشکیل می‌دهد، رسماً به چین صادر شده است. انتظار می‌رود این وضعیت در سال زراعی 2024-2025 جدی‌تر شود.

«تاجران در حال ایجاد ایستگاه‌های خرید در سراسر منطقه هستند. اگرچه اقدامات پیشگیرانه زیادی وجود دارد، اما مشکل اصلی فقدان مقررات روشن برای محافظت از زنجیره تولید نیشکر است.»

نماینده این شرکت گفت: «این واقعیت که تاجران خصوصی سرمایه‌گذاری نمی‌کنند و به آنها برنامه‌ریزی برای مناطق کشت داده نمی‌شود، بلکه در عوض برای خرید برای صادرات رقابت می‌کنند، بر منافع سرمایه‌گذاران تأثیر می‌گذارد، یک محیط رقابتی ناعادلانه ایجاد می‌کند، باعث اختلال در منطقه می‌شود و زنجیره تولید را می‌شکند.»

آقای کائو آنه دونگ گفت که قیمت نیشکر در چین ۱.۵ تا ۲ برابر بیشتر است و آنها شکر قاچاق را به خوبی کنترل می‌کنند و به نیشکر ویتنامی چراغ سبز نشان می‌دهند. اگر ویتنام ۱.۲ میلیون دونگ ویتنامی در هر تن می‌خرد، چین تا ۱.۸ میلیون دونگ ویتنامی در هر تن می‌خرد.

بنابراین، آقای کائو آن دونگ بر لزوم ایجاد عدالت در این زنجیره تأکید کرد. او گفت: «واضح است که زنجیره بین کشاورزان و کارخانه‌ها بسیار آسان شکسته می‌شود. داستان از این قرار است که کشاورزان نمی‌توانند به کسی غیر از کارخانه بفروشند، خریدار کارخانه است که قیمت را تعیین می‌کند، کیفیت محتوای شکر نیز توسط کارخانه تعیین می‌شود. فروشنده حق مذاکره ندارد.»

برای حل این مشکل، آقای دونگ پیشنهاد داد که باید نظارت دقیقی از سوی دولت، وزارتخانه‌های مربوطه و مقامات محلی بر قیمت نیشکر وجود داشته باشد. او همچنین خاطرنشان کرد که اگرچه تکنیک‌ها و فرآیندهای کشت نیشکر ویتنام از تایلند پایین‌تر نیست، اما به دلیل نبود یک سازمان مستقل برای تجزیه و تحلیل محتوای قند، میزان قند ویتنام همیشه 2 تا 3 واحد کمتر است.

چالش‌های ناشی از واردات شکر مایع

صنعت شکر ویتنام با چالش جدیدی روبرو است: رونق واردات شربت ذرت با فروکتوز بالا. طبق اعلام انجمن نیشکر و شکر ویتنام، در سال ۲۰۲۳ حدود ۲۳۰ هزار تن از این شکر مایع به ویتنام وارد شده است که سهم قابل توجهی از بازار را در صنعت نوشیدنی به خود اختصاص داده است.

برای حل این مشکل، این انجمن پیشنهاد اعمال مالیات ۱۰ درصدی بر نوشیدنی‌های شیرین و ۲۰ درصدی بر نوشیدنی‌های حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا را داده است.

منبع: https://tuoitre.vn/nganh-mia-duong-viet-nam-da-khoi-sac-20240928092826188.htm