روز جدید با اخبار سلامت: اثرات غیرمنتظره سیر سیاه بر دیابت

اثرات شگفت‌انگیز سیر سیاه بر بیماران دیابتی یکی از اطلاعات اصلی است که Thanh Nien Online در اخبار سلامت New Day امروز، 20 اکتبر، برای شما به ارمغان می‌آورد.

با شروع روز با اخبار سلامت، خوانندگان می‌توانند مقالات بیشتری نیز بخوانند: کشف اثرات غیرمنتظره بر ریه‌ها هنگام خوردن میوه زیاد؛ چرا چربی احشایی خطرناک‌تر از چربی شکم زیرپوستی است؟؛ اثرات آب انگور بنفش بر سیستم قلبی عروقی...

اثرات شگفت‌انگیز سیر سیاه بر افراد مبتلا به دیابت

سیر سیاه با تخمیر سیر معمولی در دمای ۶۰-۹۰ درجه سانتیگراد با رطوبت بالا به مدت ۳۰ تا ۶۰ روز تهیه می‌شود. این فرآیند باعث می‌شود ترکیبات موجود در سیر تغییر کنند.

سیر تازه سرشار از ترکیب آلیین است. طبق گزارش وب‌سایت سلامت Medical News Today (بریتانیا)، وقتی سیر تازه بریده، کوبیده یا له می‌شود، آلیین به آلیسین تبدیل می‌شود. این ترکیبی است که بوی خاص سیر را ایجاد می‌کند و همچنین ماده اصلی است که به سیر اثرات ضد باکتری، آنتی‌اکسیدانی، کاهش‌دهنده چربی خون و بهبوددهنده فشار خون می‌دهد.

سیر سیاه توانایی بهبود قند خون در افراد دیابتی را دارد.

عکس: هوش مصنوعی

اگرچه آلیسین فواید زیادی دارد، اما عیب آن این است که به راحتی در اثر گرما و زمان از بین می‌رود. بنابراین، سیر تازه پس از خرد شدن یا له شدن باید بلافاصله خورده شود تا بیشترین مواد فعال آن حفظ شود.

در مورد سیر سیاه، فرآیند تخمیر باعث واکنشی بین قند و اسیدهای آمینه موجود در سیر می‌شود و باعث می‌شود سیر به تدریج سیاه شود. در نتیجه، طعم سیر شیرین‌تر شده و بوی تند آن از بین می‌رود.

همزمان، ترکیبات موجود در سیر نیز متابولیزه می‌شوند. به عنوان مثال، آلیین به آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری مانند S-آلیل-سیستئین، S-آلیل-مرکاپتوسیستئین و پلی‌فنول‌ها تبدیل می‌شود.

این تغییرات در طول فرآیند تخمیر است که سیر سیاه را نرم‌تر، کمتر تند و خوردن آن را آسان‌تر می‌کند. به طور خاص، سیر حاوی آنتی‌اکسیدان‌های زیادی است که در مقایسه با سیر تازه، سوزش را کاهش می‌دهد.

صبح بخیر! از شما دعوت می‌کنیم مقاله «فواید غیرمنتظره سیر سیاه برای بیماران دیابتی» را در صفحه اخبار سلامت Thanh Nien Online برای تاریخ 20 اکتبر ادامه دهید. همچنین می‌توانید مقالات دیگری در مورد سیر سیاه مانند: چرا سیر سیاه این همه فواید غیرمنتظره دارد؟؛ سیر سیاه به پیشگیری و درمان سرطان کمک می‌کند... را بیابید.

چرا چربی احشایی خطرناک‌تر از چربی زیر جلدی شکم است؟

وقتی صحبت از چربی شکم می‌شود، بسیاری از افراد فوراً به لایه چربی زیر جلدی فکر می‌کنند و فکر می‌کنند که فقط کاهش این لایه چربی آنها را سالم و زیبا می‌کند. اما در واقع، چربی احشایی نیز در شکم وجود دارد. آنها کمتر مورد توجه قرار می‌گیرند اما خطرناک‌تر هستند.

تفاوت کلیدی بین چربی احشایی و چربی زیر جلدی در محل تجمع آن است. چربی زیر جلدی درست زیر پوست، در سراسر بدن، از شکم و باسن گرفته تا ران‌ها قرار دارد. بنابراین، به گفته وب‌سایت سلامت Verywell Health (ایالات متحده آمریکا)، به راحتی قابل مشاهده است و می‌توان آن را نیشگون گرفت.

چربی احشایی برای سلامتی مضرتر از چربی زیر جلدی در نظر گرفته می‌شود.

عکس: هوش مصنوعی

در همین حال، چربی احشایی در اعماق حفره شکمی قرار دارد و اندام‌های داخلی مانند کبد، لوزالمعده، روده‌ها، رگ‌های خونی و چندین اندام دیگر را احاطه کرده است. چربی احشایی نسبت به هورمون‌هایی مانند هورمون‌هایی که متابولیسم چربی را به انرژی تحریک می‌کنند، حساس‌تر است، بیشتر مستعد التهاب است و سیتوکین‌های التهابی بیشتری نسبت به سلول‌های چربی زیر جلدی آزاد می‌کند.

بنابراین، چربی احشایی بیش از حد خطر ابتلا به مشکلات سلامتی زیر را افزایش می‌دهد:

بیماری قلبی عروقی و تصلب شرایین. چربی احشایی در درجه اول مسئول دیس لیپیدمی، التهاب عروقی و اختلال عملکرد اندوتلیال است. همه این عوامل پیش سازهای تصلب شرایین، بیماری عروق کرونر قلب و سکته مغزی هستند.

صبح بخیر! از شما دعوت می‌کنیم مقاله «چرا چربی احشایی خطرناک‌تر از چربی شکم زیرپوستی است؟» را در صفحه اخبار سلامت Thanh Nien Online برای 20 اکتبر ادامه دهید. همچنین می‌توانید مقالات دیگری در مورد چربی احشایی مانند: عصرها چه بخوریم تا از تجمع چربی احشایی جلوگیری کنیم؟؛ 3 عادت نوشیدن که به کاهش چربی احشایی برای بزرگسالان مسن کمک می‌کند... را بیابید.

کشف فواید غیرمنتظره خوردن میوه فراوان برای ریه‌هایتان.

آلودگی هوا یک تهدید جهانی است که بیش از ۹۰٪ از جمعیت را تحت تأثیر قرار می‌دهد. به طور خاص، گرد و غبار ریز PM2.5 به اعماق بدن نفوذ می‌کند و عملکرد ریه و سلامت را کاهش می‌دهد. در این زمینه، یافتن اقدامات حفاظت شخصی در برابر این اثر مضر بیش از هر زمان دیگری ضروری می‌شود.

به گزارش سایت خبری علمی Scitech Daily، در کنفرانس انجمن تنفسی اروپا ۲۰۲۵ که اخیراً در هلند برگزار شد، یک مطالعه پیشگامانه به نکته‌ای اشاره کرد که کمتر کسی انتظار آن را داشت: خوردن منظم میوه می‌تواند به محافظت از ریه‌های شما در برابر اثرات مضر آلودگی هوا کمک کند.

این مطالعه که توسط دانشجوی دکترا، پیمپیکا کاوسری از دانشگاه لستر (بریتانیا) انجام شد، بر اساس داده‌های سلامت و عادات غذایی حدود ۲۰۰۰۰۰ شرکت‌کننده در پایگاه داده بزرگ بانک زیستی بریتانیا بود.

با افزایش سطح آلودگی گرد و غبار، خوردن میوه بیشتر به محافظت از ریه‌ها در برابر کاهش ظرفیت ریه کمک می‌کند.

تصویرسازی: هوش مصنوعی

هدف بررسی رابطه بین مصرف رژیم غذایی، از جمله میوه‌ها، سبزیجات و غلات، و ظرفیت ریه (میزان هوای بازدم در ثانیه) و قرار گرفتن در معرض ذرات ریز PM2.5 بود.

نتایج غیرمنتظره و میوه‌های منحصر به فردی که شما را شگفت‌زده خواهند کرد. نتایج، یافته‌ی شگفت‌انگیزی را آشکار کرد: وقتی سطح آلودگی ذرات ریز افزایش می‌یابد، خوردن میوه‌ی بیشتر به محافظت از ریه‌ها در برابر کاهش ظرفیت ریه کمک می‌کند.

به طور خاص، به گفته Scitech Daily، هنگامی که سطح آلودگی گرد و غبار ریز افزایش یافت، افرادی که چهار وعده میوه - معادل ۳۲۰ گرم در روز - مصرف کردند، تنها ۵۷.۵ میلی لیتر کاهش در ظرفیت ریه داشتند، در حالی که این کاهش در افرادی که میوه کمتری مصرف کردند، ۷۸.۱ میلی لیتر بود.

صبح بخیر! از شما دعوت می‌کنیم مقاله «فواید غیرمنتظره خوردن میوه فراوان برای ریه‌ها» را در صفحه اخبار سلامت Thanh Nien Online برای تاریخ ۲۰ اکتبر ادامه دهید. همچنین می‌توانید مقالات دیگری در مورد میوه‌ها مانند موارد زیر را بیابید: ۴ میوه رایج که به پیشگیری از سرطان کمک می‌کنند؛ افراد مبتلا به دیابت چگونه باید موز بخورند تا از مزایای سلامتی بهینه بهره‌مند شوند؟...

علاوه بر این، در روز دوشنبه، 20 اکتبر، مقالات خبری مرتبط با سلامت بسیاری منتشر شد.

صبح بخیر! هفته‌ای سرشار از سلامتی، شادی و بهره‌وری برایتان آرزومندیم.

منبع: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-tac-dung-bat-ngo-cua-toi-den-voi-benh-tieu-duong-185251019102032636.htm