با شروع روز با اخبار سلامت، خوانندگان می‌توانند مقالات بیشتری نیز بخوانند: کشف اثرات غیرمنتظره بر ریه‌ها هنگام خوردن میوه زیاد؛ چرا چربی احشایی خطرناک‌تر از چربی شکم زیرپوستی است؟؛ اثرات آب انگور بنفش بر سیستم قلبی عروقی...
اثرات غیرمنتظره سیر سیاه بر بیماران دیابتی
سیر سیاه با تخمیر سیر معمولی در دمای ۶۰ تا ۹۰ درجه سانتیگراد با رطوبت بالا به مدت ۳۰ تا ۶۰ روز تهیه می‌شود. این فرآیند باعث می‌شود ترکیبات موجود در سیر تغییر کنند.
سیر تازه سرشار از ترکیب آلیین است. طبق گزارش وب‌سایت سلامت Medical News Today (بریتانیا)، وقتی سیر تازه بریده ، کوبیده یا له می‌شود، آلیین به آلیسین تبدیل می‌شود. این ترکیبی است که بوی خاص سیر را ایجاد می‌کند و همچنین ماده اصلی است که به سیر اثرات ضد باکتری، آنتی‌اکسیدانی، کاهش‌دهنده چربی خون و بهبوددهنده فشار خون می‌دهد.
سیر سیاه توانایی بهبود قند خون در افراد دیابتی را دارد.
عکس: هوش مصنوعی
اگرچه آلیسین فواید زیادی دارد، اما عیب آن این است که به راحتی در اثر گرما و زمان از بین می‌رود. بنابراین، سیر تازه پس از خرد شدن یا له شدن باید بلافاصله خورده شود تا بیشترین مواد فعال آن حفظ شود.
در مورد سیر سیاه، فرآیند تخمیر باعث واکنشی بین قند و اسیدهای آمینه موجود در سیر می‌شود و باعث می‌شود سیر به تدریج سیاه شود. در نتیجه، طعم سیر شیرین‌تر شده و بوی تند آن از بین می‌رود.
همزمان، ترکیبات موجود در سیر نیز متابولیزه می‌شوند. به عنوان مثال، آلیین به آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری مانند S-آلیل-سیستئین، S-آلیل-مرکاپتوسیستئین و پلی‌فنول‌ها تبدیل می‌شود.
این تغییرات در طول فرآیند تخمیر است که سیر سیاه را نرم‌تر، کمتر تند و خوردن آن را آسان‌تر می‌کند. به طور خاص، سیر حاوی آنتی‌اکسیدان‌های زیادی است که در مقایسه با سیر تازه، سوزش را کاهش می‌دهد.
روز نو با اخبار سلامت، از شما دعوت می‌کنیم تا ادامه مقاله اثرات غیرمنتظره سیر سیاه بر بیماران دیابتی را در اخبار سلامت آنلاین Thanh Nien در روز نو ۲۰ اکتبر مطالعه کنید. همچنین می‌توانید مقالات دیگری در مورد سیر سیاه مانند: چرا سیر سیاه فواید غیرمنتظره زیادی دارد؟؛ سیر سیاه به پیشگیری و درمان سرطان کمک می‌کند...
چرا چربی احشایی خطرناک‌تر از چربی زیر جلدی شکم است؟
وقتی صحبت از چربی شکم می‌شود، بسیاری از افراد فوراً به لایه چربی زیر جلدی فکر می‌کنند و فکر می‌کنند که فقط کاهش این لایه چربی آنها را سالم و زیبا می‌کند. اما در واقع، چربی احشایی نیز در شکم وجود دارد. آنها کمتر مورد توجه قرار می‌گیرند اما خطرناک‌تر هستند.
نکته کلیدی که چربی احشایی را از چربی زیر جلدی متمایز می‌کند، محل تجمع چربی است. چربی زیر جلدی درست زیر پوست، در همه جای بدن، از شکم، باسن تا ران‌ها قرار دارد. بنابراین، می‌توانیم به راحتی آن را ببینیم و نیشگون بگیریم، وب‌سایت سلامت Verywell Health (ایالات متحده آمریکا).
چربی احشایی برای سلامتی مضرتر از چربی زیر جلدی در نظر گرفته می‌شود.
عکس: هوش مصنوعی
در همین حال، چربی احشایی در اعماق شکم قرار دارد و اندام‌های داخلی مانند کبد، لوزالمعده، روده‌ها، رگ‌های خونی و برخی دیگر از اندام‌ها را احاطه کرده است. چربی احشایی نسبت به هورمون‌ها، مانند هورمون‌هایی که متابولیسم چربی را به انرژی تحریک می‌کنند، حساس‌تر است، بیشتر مستعد التهاب است و سیتوکین‌های التهابی بیشتری نسبت به سلول‌های چربی زیر جلدی ترشح می‌کند.
بنابراین، چربی احشایی بیش از حد خطر ابتلا به مشکلات سلامتی زیر را افزایش می‌دهد:
بیماری قلبی عروقی و تصلب شرایین. چربی احشایی در درجه اول مسئول دیس لیپیدمی، التهاب عروقی و اختلال عملکرد اندوتلیال است. همه این عوامل پیش سازهای تصلب شرایین، بیماری عروق کرونر قلب و سکته مغزی هستند.
روز جدید با اخبار سلامت، از شما دعوت می‌کنیم تا ادامه مقاله «چرا چربی احشایی خطرناک‌تر از چربی زیرپوستی است؟» را در اخبار سلامت آنلاین Thanh Nien در روز جدید ۲۰ اکتبر مطالعه کنید. همچنین می‌توانید مقالات دیگری در مورد چربی احشایی مانند: شب‌ها چه بخوریم تا از تجمع چربی احشایی جلوگیری کنیم؟؛ ۳ عادت نوشیدن برای کمک به کاهش چربی احشایی برای سالمندان... را مطالعه کنید.
با اثرات غیرمنتظره خوردن زیاد میوه بر ریه‌هایتان آشنا شوید
آلودگی هوا یک تهدید جهانی است که بیش از ۹۰٪ از جمعیت را تحت تأثیر قرار می‌دهد. به طور خاص، گرد و غبار ریز PM2.5 به اعماق بدن نفوذ می‌کند و عملکرد ریه و سلامت را کاهش می‌دهد. در این زمینه، یافتن اقدامات حفاظت شخصی در برابر این اثر مضر بیش از هر زمان دیگری ضروری می‌شود.
به گزارش سایت خبری علمی Scitech Daily، در کنفرانس انجمن تنفسی اروپا ۲۰۲۵ که اخیراً در هلند برگزار شد، یک مطالعه پیشگامانه به نکته‌ای اشاره کرد که کمتر کسی انتظار آن را داشت: خوردن منظم میوه می‌تواند به محافظت از ریه‌های شما در برابر اثرات مضر آلودگی هوا کمک کند.
این مطالعه که توسط دانشجوی دکترا، پیمپیکا کاوسری از دانشگاه لستر (بریتانیا) انجام شد، بر اساس داده‌های سلامت و عادات غذایی حدود ۲۰۰۰۰۰ شرکت‌کننده در پایگاه داده بزرگ بانک زیستی بریتانیا بود.
با افزایش سطح آلودگی گرد و غبار، خوردن میوه بیشتر به محافظت از ریه‌ها در برابر کاهش ظرفیت ریه کمک می‌کند.
تصویرسازی: هوش مصنوعی
هدف بررسی ارتباط بین مصرف میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل از طریق رژیم غذایی با ظرفیت ریه (میزان هوای بازدم شده در یک ثانیه) و میزان قرار گرفتن در معرض ذرات ریز PM2.5 بود.
نتایج شگفت‌انگیز و میوه‌های منحصر به فردی که شما را شگفت‌زده خواهند کرد. نتایج، نکته‌ی شگفت‌انگیزی را آشکار کرد: با افزایش سطح آلودگی ناشی از گرد و غبار ریز، خوردن میوه‌ی بیشتر به محافظت از ریه‌ها در برابر کاهش ظرفیت ریه کمک می‌کند.
به طور خاص، به گفته Scitech Daily، هنگامی که سطح آلودگی گرد و غبار ریز افزایش یافت، افرادی که چهار وعده میوه - معادل ۳۲۰ گرم در روز - مصرف کردند، تنها ۵۷.۵ میلی لیتر کاهش در ظرفیت ریه داشتند، در حالی که این کاهش در افرادی که میوه کمتری مصرف کردند، ۷۸.۱ میلی لیتر بود.
روز جدید با اخبار سلامت، از شما دعوت می‌کنیم تا به خواندن مقاله کشف اثرات غیرمنتظره بر ریه‌ها هنگام خوردن میوه زیاد در اخبار سلامت آنلاین Thanh Nien در روز جدید 20 اکتبر ادامه دهید. همچنین می‌توانید مقالات دیگری در مورد میوه مانند: 4 میوه آشنا که به پیشگیری از سرطان کمک می‌کنند؛ دیابتی‌ها چگونه باید موز بخورند تا به سلامتی‌شان سود برساند؟...
علاوه بر این، در روز دوشنبه، 20 اکتبر، مقالات خبری سلامت دیگری نیز وجود دارد.
روز نو با اخبار سلامتی، هفته‌ای سرشار از سلامتی، شادی و کار مؤثر برایتان آرزومندم.
منبع: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-tac-dung-bat-ngo-cua-toi-den-voi-benh-tieu-duong-185251019102032636.htm
نظر (0)