روزی نو با اخبار سلامت: اثرات شگفت‌انگیز سیر سیاه بر دیابت.

اثرات شگفت‌انگیز سیر سیاه بر افراد مبتلا به دیابت، یکی از موضوعات اصلی اخبار سلامت Thanh Nien Online امروز، 20 اکتبر است.

روز خود را با اخبار سلامت شروع کنید؛ همچنین می‌توانید این مقالات را بررسی کنید: کشف فواید غیرمنتظره خوردن میوه فراوان برای ریه‌ها؛ چرا چربی احشایی خطرناک‌تر از چربی شکم زیرپوستی است؟؛ اثرات آب انگور بنفش بر سلامت قلب و عروق...

اثرات شگفت‌انگیز سیر سیاه بر افراد مبتلا به دیابت

سیر سیاه با تخمیر سیر معمولی در دمای ۶۰ تا ۹۰ درجه سانتیگراد با رطوبت بالا به مدت ۳۰ تا ۶۰ روز تهیه می‌شود. این فرآیند ترکیبات موجود در سیر را تغییر می‌دهد.

سیر تازه سرشار از ترکیب آلیین است. طبق گزارش وب‌سایت سلامت Medical News Today (UK)، وقتی سیر تازه بریده ، خرد یا له می‌شود، آلیین به آلیسین تبدیل می‌شود. این ترکیب همان چیزی است که به سیر بوی خاص آن را می‌دهد و همچنین جزء اصلی مسئول اثرات ضد باکتری، آنتی‌اکسیدانی، کاهش کلسترول و بهبود فشار خون آن است.

سیر سیاه پتانسیل بهبود سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت را دارد.

عکس: هوش مصنوعی

اگرچه آلیسین فواید زیادی دارد، اما عیب آن این است که به راحتی در اثر گرما و زمان تجزیه می‌شود. بنابراین، سیر تازه باید بلافاصله پس از خرد کردن یا چرخ کردن مصرف شود تا حداکثر مقدار مواد مؤثر آن حفظ شود.

در مورد سیر سیاه، فرآیند تخمیر باعث واکنشی بین قندها و اسیدهای آمینه موجود در سیر می‌شود و باعث می‌شود که به تدریج سیاه شود. در نتیجه، سیر شیرینی ملایم‌تری دارد و بوی تند آن از بین می‌رود.

همزمان، ترکیبات موجود در سیر نیز متابولیزه می‌شوند. به عنوان مثال، آلیین به آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری مانند S-آلیل-سیستئین، S-آلیل-مرکاپتوسیستئین و پلی‌فنول‌ها تبدیل می‌شود.

این تغییرات در طول فرآیند تخمیر است که سیر سیاه را نرم‌تر، کمتر تند و خوردن آن را آسان‌تر می‌کند. به طور خاص، حاوی آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری است و نسبت به سیر تازه کمتر تحریک‌کننده است.

صبح بخیر! از شما دعوت می‌کنیم مقاله «فواید غیرمنتظره سیر سیاه برای بیماران دیابتی» را در صفحه اخبار سلامت Thanh Nien Online برای تاریخ 20 اکتبر ادامه دهید. همچنین می‌توانید مقالات دیگری در مورد سیر سیاه مانند: چرا سیر سیاه این همه فواید غیرمنتظره دارد؟؛ سیر سیاه به پیشگیری و درمان سرطان کمک می‌کند... را بیابید.

چرا چربی احشایی خطرناک‌تر از چربی زیر جلدی شکم است؟

وقتی صحبت از چربی شکم می‌شود، بسیاری از افراد فوراً به چربی زیر جلدی فکر می‌کنند و فرض می‌کنند که صرفاً کاهش این لایه آنها را سالم‌تر و جذاب‌تر می‌کند. با این حال، در واقعیت، چربی احشایی نیز در حفره شکم وجود دارد. این مورد کمتر مورد توجه قرار می‌گیرد اما بسیار مضرتر است.

تفاوت کلیدی بین چربی احشایی و چربی زیر جلدی در محل تجمع آن است. چربی زیر جلدی درست زیر پوست، در سراسر بدن، از شکم و باسن گرفته تا ران‌ها قرار دارد. بنابراین، به گفته وب‌سایت سلامت Verywell Health (ایالات متحده آمریکا)، به راحتی قابل مشاهده است و می‌توان آن را نیشگون گرفت.

چربی احشایی برای سلامتی مضرتر از چربی زیر جلدی در نظر گرفته می‌شود.

عکس: هوش مصنوعی

در همین حال، چربی احشایی در اعماق حفره شکمی قرار دارد و اندام‌های داخلی مانند کبد، لوزالمعده، روده‌ها، رگ‌های خونی و چندین اندام دیگر را احاطه کرده است. چربی احشایی نسبت به هورمون‌هایی مانند هورمون‌هایی که متابولیسم چربی را به انرژی تحریک می‌کنند، حساس‌تر است، بیشتر مستعد التهاب است و سیتوکین‌های التهابی بیشتری نسبت به سلول‌های چربی زیر جلدی آزاد می‌کند.

بنابراین، چربی احشایی بیش از حد خطر ابتلا به مشکلات سلامتی زیر را افزایش می‌دهد:

بیماری قلبی عروقی و تصلب شرایین. چربی احشایی در درجه اول مسئول ایجاد دیس لیپیدمی، واسکولیت و اختلال عملکرد اندوتلیال است. همه این عوامل محرک تصلب شرایین، بیماری عروق کرونر و سکته مغزی هستند.

صبح بخیر! از شما دعوت می‌کنیم مقاله «چرا چربی احشایی خطرناک‌تر از چربی شکم زیرپوستی است؟» را در صفحه اخبار سلامت Thanh Nien Online برای 20 اکتبر ادامه دهید. همچنین می‌توانید مقالات دیگری در مورد چربی احشایی مانند: عصرها چه بخوریم تا از تجمع چربی احشایی جلوگیری کنیم؟؛ 3 عادت نوشیدن که به کاهش چربی احشایی برای بزرگسالان مسن کمک می‌کند... را بیابید.

کشف فواید غیرمنتظره خوردن میوه فراوان برای ریه‌هایتان.

آلودگی هوا یک تهدید جهانی است که بیش از ۹۰٪ از جمعیت را تحت تأثیر قرار می‌دهد. به طور خاص، ذرات ریز PM2.5 به اعماق بدن نفوذ می‌کنند و عملکرد ریه و سلامت کلی را مختل می‌کنند. در این زمینه، یافتن راه‌هایی برای محافظت از خود در برابر این اثرات مضر بیش از هر زمان دیگری ضروری شده است.

به گزارش سایت خبری علمی Scitech Daily، در کنفرانس ۲۰۲۵ انجمن تنفسی اروپا که اخیراً در هلند برگزار شد، یک مطالعه پیشگامانه نکته غیرمنتظره‌ای را آشکار کرد: خوردن منظم میوه ممکن است به محافظت از ریه‌های شما در برابر اثرات مضر آلودگی هوا کمک کند.

این مطالعه که توسط دانشجوی دکترا، پیمپیکا کاوسری از دانشگاه لستر (بریتانیا) انجام شده است، بر اساس داده‌های سلامت و رژیم غذایی تقریباً ۲۰۰۰۰۰ شرکت‌کننده در پایگاه داده بیوبانک بریتانیا است.

با افزایش سطح آلودگی ذرات ریز، خوردن میوه بیشتر به محافظت از ریه‌ها در برابر کاهش ظرفیت ریه کمک می‌کند.

عکس تزئینی: هوش مصنوعی

هدف بررسی رابطه بین مصرف رژیم غذایی، از جمله میوه‌ها، سبزیجات و غلات، و ظرفیت ریه (میزان هوای بازدم در ثانیه) و قرار گرفتن در معرض ذرات ریز PM2.5 بود.

نتایج غیرمنتظره و میوه‌های منحصر به فردی که شما را شگفت‌زده خواهند کرد. نتایج، یافته‌ی شگفت‌انگیزی را آشکار کرد: وقتی سطح آلودگی ذرات ریز افزایش می‌یابد، خوردن میوه‌ی بیشتر به محافظت از ریه‌ها در برابر کاهش ظرفیت ریه کمک می‌کند.

به طور خاص، طبق گزارش Scitech Daily، با افزایش سطح آلودگی ذرات ریز، افرادی که روزانه چهار وعده میوه - معادل ۳۲۰ گرم - مصرف می‌کردند، تنها ۵۷.۵ میلی‌لیتر کاهش در ظرفیت ریه را تجربه کردند، در حالی که این کاهش در افرادی که میوه کمتری مصرف می‌کردند، ۷۸.۱ میلی‌لیتر بود.

صبح بخیر! از شما دعوت می‌کنیم مقاله «فواید غیرمنتظره خوردن میوه فراوان برای ریه‌ها» را در صفحه اخبار سلامت Thanh Nien Online برای تاریخ ۲۰ اکتبر ادامه دهید. همچنین می‌توانید مقالات دیگری در مورد میوه‌ها مانند موارد زیر را بیابید: ۴ میوه رایج که به پیشگیری از سرطان کمک می‌کنند؛ افراد مبتلا به دیابت چگونه باید موز بخورند تا از مزایای سلامتی بهینه بهره‌مند شوند؟...

علاوه بر این، در روز دوشنبه، 20 اکتبر، مقالات خبری مرتبط با سلامت بسیاری منتشر شد.

صبح بخیر! هفته‌ای سرشار از سلامتی، شادی و بهره‌وری برایتان آرزومندیم.

منبع: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-tac-dung-bat-ngo-cua-toi-den-voi-benh-tieu-duong-185251019102032636.htm