جشنواره نمک ویتنام - Bac Lieu 2025 گستره وسیعی از نمک سفید را به نمایش می‌گذارد: تصاویری از نمک سرریز شده در پلتفرم‌های رسانه‌های اجتماعی، "کوه‌های نمکی" غول‌پیکر در میدان هونگ وونگ - جایی که بسیاری از فعالیت‌های جشنواره آغاز می‌شود، و نمک روی بیلبوردهایی که در سراسر خیابان‌ها به سمت دریا کشیده شده‌اند.

دانه‌های نمک که در زیر آب دریا و در فراز و نشیب نسل‌های بی‌شماری غوطه‌ور شده‌اند تا به یک میراث ملی تبدیل شوند، به نظر می‌رسد قبل از جشن باشکوه، حتی درخشان‌تر هم می‌درخشند.

طلوع خورشید بر فراز دشت نمک.

دنبال کردن ردپای میراث نمک سازی

بر اساس مشخصات میراث «نمک‌سازی در باک لیو» (سند مورد استفاده در درخواست ثبت در فهرست ملی میراث فرهنگی ناملموس)، نمک به عنوان «یکی از محصولات ضروری در زندگی بشر» توصیف شده است. نمک نه تنها یک غذا و یک چاشنی بسیار ضروری برای سلامتی است، بلکه یک ماده اولیه مهم برای صنعت، دارو، شیلات و غیره نیز می‌باشد. به دلیل کاربردهای متنوع آن، اگر صنعت نمک‌سازی با کیفیت و تقاضاهای روزافزون مصرف‌کنندگان مطابقت داشته باشد، ارزش اقتصادی نمک بسیار زیاد خواهد بود.

«سرزمین باک لیو نمکی به نام با تاک دارد/ میوه لونگان غلیظ، پوست کندن آسان، معطر و خوشمزه است.» با سابقه طولانی در تولید نمک و تجربیات اندوخته شده، باک لیو سرزمین نمک محسوب می‌شود، سرزمینی که زمانی با نام سرزمین نمک با تاک شناخته می‌شد. صنعت نمک در باک لیو سهم قابل توجهی در رشد اقتصادی استان داشته است و این منطقه زمانی برخی از بزرگترین مالکان مزارع نمک در آن زمان را در خود جای داده بود، مانند با هو بیت، هوی دونگ تراچ، هوی دونگ دیو و به ویژه سرمایه‌دار نمک، لی ترونگ نگوین که هزاران کارگر را استخدام کرده بود...

طبق سوابق تاریخی، در دوران استعمار فرانسه، باک لیو یکی از بزرگترین مناطق تولید نمک در کشور را داشت. قبل از سال ۱۹۷۵، مزارع نمک باک لیو تقریباً ۶۴۴۰ هکتار را پوشش می‌دادند و سالانه حدود ۳۵۰۰۰ تن محصول از آن برداشت می‌شد. نمک باک لیو به بسیاری از کشورهای جهان از جمله چین، ژاپن، لائوس و کامبوج صادر می‌شد. در دهه ۱۹۸۰، نمک قیمت بالایی داشت، گاهی اوقات حتی گران‌تر از برنج. کشاورزان نمک برداشت بسیار زیادی داشتند و صنعت نمک رونق گرفت. بسیاری از خانه‌های مدرن در این منطقه تولید نمک پدیدار شدند.