Nghia Phuong: فصل سیب کاستارد شلوغ

BAC NINH - کشاورزان در بخش Nghia Phuong (Bac Ninh) وارد فصل اصلی برداشت سیب کاستارد می‌شوند. تماس‌ها و تماس‌های فروش در سراسر بازارها طنین‌انداز است؛ کامیون‌هایی که سیب کاستارد را حمل می‌کنند و بیرون می‌آورند، در جنب و جوش هستند و شادی برداشت خوب را برای مردم به ارمغان می‌آورند.

بازار شلوغ کاستارد اپل در اوایل صبح

هنگام سپیده دم، بازار سیب کاستارد در روستای خویین مملو از خریداران و فروشندگان بود. کامیون‌های پر از میوه‌های شیرین از سراسر مناطق کشت سیب کاستارد به آنجا سرازیر شدند و به محض توقف، تاجران کوچک برای دیدن کالاها و چانه زدن دور هم جمع شدند. به این بازار بازار می‌گویند، اما در واقع فقط یک نقطه تجمع و مصرف سیب کاستارد است. بازار سیب کاستارد دهه‌هاست که وجود دارد، اما فقط در فصل برداشت، از ساعت ۴ صبح تا ۷ صبح، باز می‌شود. معاملات به سرعت و با شور و شوق انجام می‌شود. اگرچه تحت تأثیر هوای طوفانی پایان سال گذشته قرار گرفته است، اما به طور کلی امسال سیب‌های کاستارد برداشت خوبی دارند و قیمت‌های خوبی دارند، با محصولات باکیفیتی که از ۳۵۰۰۰ تا ۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است. خانم نگوین تی هائو، اهل کمون دونگ فو، بیش از 10 سال سابقه تجارت دارد و می‌گوید: «هر روز به نقاط جمع‌آوری در کمون می‌روم تا 1.5 تا 2 تن سیب کاستارد بخرم و سپس آنها را بین غرفه‌های میوه در هانوی توزیع کنم. امروز، سیب‌های کاستارد زیبای زیادی وجود دارد، بنابراین در کمتر از 1 ساعت، یک کامیون کامل 2.5 تنی خریدم.»

مردم در بازار کاستارد اپل در روستای خویِن به تجارت مشغولند.

آقای نگوین ون دانگ، از روستای لین گیانگ، پس از فروش آخرین محموله خود، گفت: «خانواده من بیش از ۱۰۰۰ درخت سیب کاستارد حدود ۷ تا ۱۰ ساله دارد که میوه می‌دهند. نزدیک به یک ماه است که من و همسرم ساعت ۲ تا ۳ بامداد از خواب بیدار می‌شویم تا به باغ برویم و سیب‌های کاستارد را به موقع بچینیم و به بازار بیاوریم. باغ سیب کاستارد خانواده من عمدتاً از کود ارگانیک استفاده می‌کند، بنابراین امسال میوه‌ها بزرگ و زیبا هستند و قیمت فروش آنها بالاتر از سال گذشته است.» تا این لحظه، خانواده آقای دانگ ۲.۵ تن سیب کاستارد فروخته‌اند و نزدیک به ۱۰۰ میلیون دونگ ویتنامی درآمد کسب کرده‌اند. بقیه به صورت فنی فرآوری می‌شوند تا میوه‌های خارج از فصل برای فروش در محصول زمستان-بهار تولید شوند.

درست مانند روستای خویِن، در نقطه تجمع روستای سوئی وان، پس از توافق بر سر قیمت، سیب‌های کاستارد توسط خریداران به طرز ماهرانه‌ای در جعبه‌های فومی، هر جعبه از ۲۵ تا ۴۰ کیلوگرم، بسته‌بندی می‌شوند و سپس برای مصرف به استان‌ها و شهرهایی مانند: هانوی، های فونگ ، هونگ ین... برده می‌شوند. در فصل برداشت امسال، تعاونی‌های تولیدکننده سیب کاستارد طبق استانداردهای VietGAP در کمون نگیا فونگ سفارشات زیادی دریافت کردند، سیب‌های کاستارد به محض چیده شدن چیده و مصرف شدند.

به گفته نماینده اداره کشت و حفاظت از گیاهان (اداره کشاورزی و محیط زیست)، کل استان بیش از ۲۲۰۰ هکتار سیب کاستارد دارد و امسال میزان تولید حدود ۱۶۰۰۰ تن تخمین زده می‌شود که نسبت به سال گذشته بیش از ۱۰۰۰ تن افزایش داشته است. تا ۱۷ آگوست، مردم بیش از ۳۰۰ تن سیب کاستارد برداشت کرده‌اند که قیمت فروش آن از ۳۰۰۰۰ تا ۵۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است. تنها در کمون نگیا پونگ، بیش از ۱۰۰۰ هکتار وجود دارد که تقریباً ۵۰٪ از مساحت سیب کاستارد در کل استان را تشکیل می‌دهد و میزان تولید آن ۸۰۰۰ تن تخمین زده می‌شود. در سال‌های گذشته، درختان سیب کاستارد درآمدی حدود ۴۰۰ میلیون دانگ ویتنامی در هر هکتار از زمین‌های زیر کشت را برای این منطقه به ارمغان آورده‌اند که چندین برابر بیشتر از سایر محصولات کشاورزی است.

بهره‌برداری از ارزش محصولات کلیدی

درختان سیب کاستارد دهه‌هاست که در نگیا فونگ ریشه دوانده‌اند و به یک محصول اصلی تبدیل شده‌اند و به بهره‌وری اقتصادی بالا برای مردم مناطق کوهستانی کمک کرده‌اند. در سال‌های اخیر، مقامات محلی تبدیل مزارع برنج با مشکل آبیاری را به کشت سیب کاستارد و سایر درختان میوه ترویج داده‌اند؛ سطح زیر کشت را مطابق با استانداردهای VietGAP و تولید ارگانیک گسترش داده‌اند.

کمون نگیا فونگ بیش از هزار هکتار سیب کاستارد دارد که تقریباً 50٪ از مساحت سیب کاستارد کل استان را تشکیل می‌دهد و میزان تولید اصلی محصول 8 هزار تن تخمین زده می‌شود.

علاوه بر آب و هوا و عوامل زمین‌شناسی مناسب برای رشد و توسعه محصولات، کشاورزان نگیا پونگ نوآوری‌های زیادی در تکنیک‌های کاشت و مراقبت از سیب‌های کاستارد نیز دارند. یکی از آنها تکنیک هرس پس از هر برداشت است. نگیا پونگ همچنین اولین بخش در استان است که از روش گرده افشانی اضافی برای طولانی کردن فصل برداشت، محدود کردن رسیدن سیب‌های کاستارد که منجر به عدم امکان برداشت به موقع می‌شود و جلوگیری از کاهش قیمت‌ها توسط دلالان استفاده می‌کند.

آقای دانگ ون تان، کارشناس اداره اقتصاد، گفت: ۸۷ درصد از منطقه کشت کاستارد اپل در این شهرستان با استفاده از روش پخش گسترده و با استفاده از تکنیک‌های گرده افشانی اضافی مراقبت می‌شود. این امر به بهبود بهره‌وری، کیفیت میوه و افزایش زمان برداشت از جولای تا دسامبر کمک می‌کند (قبلاً برداشت از جولای تا اواسط آگوست به پایان می‌رسید). در باغ‌ها، کشاورزان حدود ۶۰ درصد از محصول را در فصل اصلی برداشت می‌کنند و بقیه آن به صورت فنی برای تولید میوه خارج از فصل (کاستار اپل) در پایان سال فرآوری می‌شود. علاوه بر منطقه موجود برای کاستارد اپل، بسیاری از خانوارها به طور فعال به کشت کاستارد اپل تایلندی برای ۲ برداشت در سال روی آورده‌اند. کاستارد اپل تایلندی دارای ویژگی‌های برجسته‌ای مانند اندازه بزرگ، پوست نازک، گوشت سفید و جویدنی، شیرینی غنی و تعداد کم دانه است، هر میوه هنگام برداشت از ۸۰۰ تا ۱.۲ کیلوگرم وزن دارد، بنابراین مورد توجه بازار قرار می‌گیرد.

به منظور تسهیل مصرف سیب کاستارد، کمیته مردمی کمون نگیا فونگ این برند را با روش‌های مختلفی تبلیغ کرده است، از جمله: هدایت تأسیس تعاونی‌های تولید سیب کاستارد، ابلاغ مقررات مربوط به مدیریت نشانه‌های جغرافیایی، الصاق مهرهای ردیابی، کدهای QR، چاپ بسته‌بندی؛ همزمان، برنامه‌ریزی مناطق تولید سیب کاستارد طبق استانداردهای VietGAP... کل کمون دارای 105 هکتار گواهی شده توسط VietGAP است. از سال 2021، محصولات سیب کاستارد شرکت تعاونی سیب کاستارد نگیا فونگ به عنوان OCOP سه ستاره شناخته شده‌اند.

اگرچه سطح زیر کشت کاستارد اپل دائماً در حال گسترش است و کیفیت آن تأیید شده است، اما توسعه بازار هنوز با چالش‌های زیادی روبرو است. زیرا این محصولات عمدتاً از طریق کانال‌های خرده‌فروشی کوچک با بازارهای سنتی مصرف می‌شوند. مردم محلی و مقامات امیدوارند از دولت حمایت کنند تا میوه شیرین معمولی در اینجا با فناوری پیشرفته فرآوری و نگهداری به کار گرفته شود و به تازه ماندن میوه برای مدت طولانی‌تر، گسترش بازار مصرف داخلی و هدف قرار دادن صادرات کمک کند.

مقاله و عکس‌ها: مای توآن

منبع: https://baobacninhtv.vn/nghia-phuong-nhon-nhip-mua-na-postid424782.bbg