تحقیقات فواید شگفت‌انگیز بیشتری از گوجه‌فرنگی را نشان می‌دهد

برای افرادی که فشار خون خفیف بالایی دارند، یک مطالعه جدید که در مجله اروپایی پیشگیری از بیماری‌های قلبی منتشر شده است، نشان می‌دهد که مصرف گوجه فرنگی ممکن است به کنترل این بیماری کمک کند.

این مطالعه شامل ۷۰۵۶ نفر بود که ۸۲.۵٪ آنها فشار خون بالا داشتند. بر اساس مصرف روزانه گوجه فرنگی، آنها به چهار گروه تقسیم شدند: کمتر از ۴۴ گرم در روز، ۴۴ تا ۸۲ گرم در روز، ۸۲ تا ۱۱۰ گرم در روز و بیش از ۱۱۰ گرم در روز.

نتایج تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که فشار خون بالا ندارند و مقدار زیادی گوجه فرنگی یا غذاهای تهیه شده از گوجه فرنگی می‌خورند، در مقایسه با افرادی که کمتر از ۴۴ گرم گوجه فرنگی در روز می‌خورند، ۳۶٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به فشار خون بالا هستند.

در افرادی که از قبل فشار خون بالا دارند، به ویژه افرادی که فشار خون مرحله ۱ دارند، نشان داده شده است که مصرف متوسط گوجه فرنگی فشار خون را کاهش می‌دهد.

Nghiên cứu chỉ ra thêm lợi ích tuyệt vời của cà chua- Ảnh 1. — مصرف متعادل گوجه فرنگی به کاهش فشار خون کمک می‌کند.

گوجه فرنگی چه تاثیری بر فشار خون دارد؟

گوجه فرنگی حاوی لیکوپن و پتاسیم است - ترکیباتی که می‌توانند بدن را از فشار خون بالا محافظت کنند.

دکتر رزا ماریا لاموئلا-راونتوس، یکی از نویسندگان این مطالعه، گفت: «لیکوپن فراوان‌ترین کاروتنوئید موجود در گوجه‌فرنگی است. این ماده نه تنها آنزیم تبدیل‌کننده آنژیوتانسین را کاهش می‌دهد، بلکه تولید اکسید نیتریک را در اندوتلیوم عروقی نیز تقویت می‌کند که به کاهش فشار خون و بهبود جریان خون کمک می‌کند.»

در همین حال، به گفته کارشناسان، پتاسیم به تعادل سطح سدیم، تنظیم تعادل آب و کاهش فشار خون کمک می‌کند.

گوجه فرنگی تازه در مقابل گوجه فرنگی پخته: کدام بهتر است؟

دکتر لاموئلا-راونتوس معتقد است که گوجه فرنگی وقتی پخته شود فواید بیشتری برای سلامتی دارد.

لاموئلا-راونتوس می‌گوید: «من معتقدم که مطالعات بالینی آینده باید روش‌های آماده‌سازی گوجه‌فرنگی و پخت خانگی آن را در نظر بگیرند، زیرا جذب کاروتنوئیدها و سایر آنتی‌اکسیدان‌ها (مانند پلی‌فنول‌ها) با پخته شدن گوجه‌فرنگی افزایش می‌یابد.»

علاوه بر این، کارشناسان همچنین خاطرنشان می‌کنند که علاوه بر گوجه فرنگی، میوه‌ها و سبزیجات بسیار دیگری نیز وجود دارند که تأثیر کاهش فشار خون را دارند. در میان آنها، چغندر و کنگر فرنگی منابع غنی پتاسیم هستند، فلفل دلمه‌ای قرمز و هندوانه سرشار از لیکوپن هستند.

لینک منبع