اجرای آزمایشی مدل پرورش حلزونهای سیب در جهت خواب زمستانی. عکس: کیم نگان
طبق گزارش مرکز ترویج کشاورزی استان، در حال حاضر فرآوردههای حلزونی در بازار وجود دارند که فرآیند خفته را طی کردهاند و با نام تجاری حلزونهای دودی آشپزخانه شناخته میشوند. با این حال، روش ساخت این محصول عمدتاً به صورت شفاهی منتقل میشود، بنابراین فرآیند مشترکی برای تولید محصولات تجاری وجود ندارد.
بر این اساس، مرکز ترویج کشاورزی استان با آقای نگو توان تین برای اجرای مدلی جهت ارزیابی اثربخشی اجازه دادن به حلزونهای سیب برای رشد غیرفعال و کمک به افزایش ارزش محصول، هماهنگیهایی انجام داد. هدف خاص این مدل، اجازه دادن به حلزونهای سیب برای رشد غیرفعال در مقیاس ۴۰۰ حلزون در متر مربع و دستیابی به نرخ بقای ۷۰٪ یا بیشتر؛ حاشیه سود ۵۰٪ یا بیشتر؛ ایجاد فرآیندی برای رشد غیرفعال حلزونهای سیب و افزایش ارزش محصول است. این مدلی است که کنترل دما و متابولیسم تغذیهای حلزونها را در طول خواب ترکیب میکند و شرایط طبیعی را برای قرار دادن حلزونها در حالت استراحت شبیهسازی میکند و در نتیجه انرژی را حفظ کرده و کیفیت گوشت را بهبود میبخشد.
این مدل در دو مرحله انجام شد. مرحله اول، سازگاری با دما بود که در آن حلزونهای تجاری بالای ۵ ماه، به طور متوسط ۳۰ حلزون در هر کیلوگرم، انتخاب شدند. پس از خیساندن و تمیز کردن گل و لای به مدت ۳ روز، حلزونها در شرایط خشک روی قفسههایی در یک اتاق بسته قرار داده شدند. دما به مدت ۵ روز، ۱۰ روز و ۱۵ روز در حدود ۲۸ تا ۳۲ درجه سانتیگراد تنظیم شد و دما هر روز به ترتیب ۱ درجه سانتیگراد، ۰.۵ درجه سانتیگراد و ۰.۳۳ درجه سانتیگراد افزایش یافت تا به حلزونها کمک کند تا به تدریج سازگار شوند و وارد حالت خفته شوند. علاوه بر این، یک قفسه کنترل نیز بدون اعمال سازگاری با دما برای ارزیابی تفاوت در میزان تلفات ترتیب داده شد.
در فاز ۲، این فرآیند ۴ ماه طول میکشد و بر فرآیند متابولیسم تغذیهای درون بدن حلزون، زمانی که وارد حالت خفته شده است، تمرکز دارد. حلزون به محیطی خارج از اتاق بسته منتقل میشود که یک پوشش بارانبند به همراه یک سقف جاذب نور برای ایجاد رنگ برای حلزون به آن متصل شده است. نور در سطوح ۲۴٪، ۳۶٪ و ۴۷٪ تنظیم میشود. پس از آن، حلزون روی قاب قفسه دوباره چیده میشود و یک لایه کاه خشک به عنوان بستر برای تسهیل متابولیسم حلزون استفاده میشود.
در حال حاضر، این مدل نتایج مثبتی را نشان داده است و میزان بقای حلزونها ۸۰٪ است. گروهی از حلزونهایی که با دما سازگار شدهاند، میزان بقای بالاتری نسبت به گروه کنترل دارند، حلزونهایی که از نور مستقیم استفاده میکنند ۲۴٪ رنگهای زیبا، پوستههای براق و گوشت حلزون سفیدتری دارند. تیم تحقیقاتی هنوز در حال بررسی میزان بقا، وزن و عوامل حسی حلزونها است. اگرچه هنوز در مراحل آزمایش است، نتایج اولیه این مدل احتمال باز شدن مسیر جدیدی را برای پرورش حلزون در آن گیانگ نشان میدهد، زیرا حلزونهای خفته کیفیت و قیمت فروش بالاتری نسبت به حلزونهای سیب معمولی دارند. در حال حاضر، حلزونهای تجاری موجود در بازار از ۳۵۰۰۰ تا ۴۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارند، در حالی که حلزونهای خفته به تنهایی میتوانند تا ۲۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت داشته باشند.
این مدل از آب کمی استفاده میکند، هزینه خوراک دام ندارد و برای کشاورزان خردهپا که میخواهند ارزش محصولات خود را افزایش دهند، مناسب است. پس از تکمیل مدل، این فرآیند میتواند برای کشاورزان در بسیاری از مناطق تکرار شود تا اقتصاد خانوار را توسعه داده و زندگی خود را بهبود بخشند.
نقره
(مرکز ترویج کشاورزی استان)
منبع: https://baoangiang.com.vn/nghien-cuu-quy-trinh-nuoi-oc-buou-dong-theo-huong-tiem-sinh-a464790.html
نظر (0)