مدرسه و آشپزخانه چه چیزی را توضیح دادند؟

به گفته والدین، غذای ۳۲۰۰۰ وندی فقط یک تکه کوچک ژامبون، چند سیب‌زمینی، ۳-۴ تکه ماهی سرخ‌شده و چند جوانه لوبیا داشت. روز دیگر، منو هنوز فقط چند سیب‌زمینی، ۳-۴ تکه کوچک ماهی سرخ‌شده و یک تکه کوچک گوشت بود.

ویدئو : مدرسه و آشپزخانه در مورد وعده غذایی ۳۲۰۰۰ دانگ ویتنامی برای دانش‌آموزان شبانه‌روزی که در مدرسه راهنمایی ین نگییا اتفاق افتاد، توضیح می‌دهند.

مدیر مدرسه، هوانگ تی تو ترین، گفت که بلافاصله پس از این حادثه، مدرسه با شرکت هوا سوا همکاری کرد و این شرکت بلافاصله افرادی را برای نظارت بر آشپزخانه از ۱۱ تا ۱۴ اکتبر اعزام کرد. مدرسه همچنین به طور جدی از تجربه مدیریت آشپزخانه شبانه‌روزی درس گرفت.

خانم هوانگ تی تو ترین - مدیر مدرسه راهنمایی ین نگییا در مورد وعده‌های غذایی شبانه‌روزی مدرسه توضیح می‌دهد. (عکس: تان تونگ)

همزمان، مدرسه گزارشی را به تمام سطوح ارسال کرده است. بر این اساس، مدرسه متوسطه ین نگیا قراردادی را با شرکت فرآوری و تجارت مواد غذایی هوا سوا با مسئولیت محدود برای تهیه وعده‌های غذایی شبانه‌روزی برای دانش‌آموزان با حجم ۴۵۰ تا ۵۰۰ وعده غذایی در روز امضا کرد. قیمت هر وعده غذایی ۳۲۰۰۰ دونگ ویتنامی (شامل ۸٪ مالیات بر ارزش افزوده، نیروی کار، سوخت، مواد غذایی فرآوری شده، استهلاک تجهیزات پخت و پز) است. منو توسط مدرسه و والدین انتخاب و به طور عمومی تأیید می‌شود.

هر روز، مدرسه کارکنان و نمایندگان والدین را برای بازرسی از روند تهیه غذا در سلف می‌فرستد. نمایندگان والدین برنامه‌ای برای بازرسی‌های منظم و سرزده دارند.

خانم ترین اذعان کرد که اگرچه طرفین برنامه‌هایی داشتند و وظایفی را برای مدیریت نهاده‌های غذایی، فرآوری و توزیع وعده‌های غذایی به دانش‌آموزان تعیین کرده بودند، اما همچنان جلوگیری از اشتباهات دشوار بود. به عنوان مثال، در تاریخ ۱۱ و ۱۲ اکتبر، همانطور که والدین گزارش دادند، کمبود غذا برای دانش‌آموزان وجود داشت.

خانم ترین گفت: « پس از این حادثه، از ۱۶ اکتبر، شرکت هوآ سوآ تصمیم گرفت سرآشپز و ۲ دستیار سرآشپز را تغییر دهد و آنها را با سایر کارکنان آشپزخانه جایگزین کند. شرکت و تأمین‌کننده مواد غذایی کاستی‌های خود را پذیرفته‌اند .»

خانم ترین همچنین توضیح داد که هر وعده غذایی شامل ۷ نوع هزینه است، از جمله: قیمت غذا ۲۴۸۲۰ دونگ ویتنامی، دستمزد کارگر ۳۳۰۰ دونگ ویتنامی، برق و آب ۲۳۰ دونگ ویتنامی، استهلاک دارایی‌ها ۵۰۰ دونگ ویتنامی، مالیات بر ارزش افزوده ۲۵۶۰ دونگ ویتنامی، نظافت ۳۲۰ دونگ ویتنامی، سود مورد انتظار ۲۷۰ دونگ ویتنامی.

آقای وو تان بین، معاون مدیر شرکت فرآوری و بازرگانی مواد غذایی هوآ سوآ (واحدی که برای دانش‌آموزان شبانه‌روزی در مدرسه غذا تهیه می‌کند) که در جلسه حضور داشت، پس از حادثه اخیر، از هیئت مدیره مدرسه و انجمن اولیا و مربیان عذرخواهی کرد.

آقای وو تان بین، نماینده تأمین‌کننده غذا. (عکس: تان تونگ)

این شرکت تأیید کرد که در تاریخ ۱۱ و ۱۲ اکتبر، به دلیل توزیع ناهموار غذا توسط توزیع‌کنندگان غذا، برخی از سینی‌ها غذای کمتری داشتند. توزیع‌کنندگان غذا اشتباهات خود را پذیرفتند، شرکت بررسی تجربیات و کاستی‌ها را ترتیب داد و کارکنان بیشتری را برای نظارت بر آشپزخانه منصوب کرد.

نماینده شرکت هوآ سوآ گفت: « پس از این حادثه، شرکت تصمیم گرفت سرآشپز را تغییر دهد .»

نماینده شرکت Hoa Sua در توضیح حادثه گم شدن ۳.۵ کیلوگرم از مجموع ۵۰۰ وعده غذایی، گفت که تأمین‌کننده مواد غذایی نیز به این موضوع اعتراف کرده، توضیح داده و عذرخواهی کرده است.

خانم بویی تی نگا، معاون انجمن والدین مدرسه راهنمایی ین نگیا، در پاسخ به اخبار VTC ، نظر خود را ابراز کرد: « ما می‌خواهیم فرزندانمان وعده‌های غذایی داشته باشند که ایمنی و بهداشت مواد غذایی را تضمین کند. به طور خاص، مقدار فعلی وعده‌های غذایی در مقایسه با گروه سنی بسیار کم است. بنابراین، از واحد آشپزخانه درخواست می‌کنم که برای افزایش مقدار غذا با مدرسه هماهنگی کند. در عین حال، باید داده‌های گزارش‌دهی خاص و واضحی وجود داشته باشد تا والدین بتوانند وضعیت غذایی فرزندان خود را در طول زندگی در مدرسه رصد، بررسی و درک کنند .»

وام تان تونگ - وام نهو

منبع